Responsable Cuisine

il y a 2 semaines

Dorlisheim, Grand Est, France La Pataterie Temps plein

Responsable Cuisine

Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIM

Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément :

Encadrement général de l'équipe de cuisine et organisation du travail Formation de l'équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de fabrication des produits suivant les fiches techniques Pataterie. Gestion des stocks de « marchandises » : Achats selon cadenciers de commandes,Contrôle livraisons,Rangement de marchandises en respectant les règles des Dates Limites de Consommations et Dates Limites d'Utilisation Optimales,Inventaires et chiffrage afin d'atteindre l'objectif du Coût Matière Assurer le déroulement des services dans le bon respect des procédures d'organisation et d'envoi des plats. Communication quotidienne avec le Franchisé ou Directeur du Restaurant sur l'organisation, la gestion et l'animation du secteur cuisine

Les compétences requises suivantes ne sont pas définitives, et peuvent être modifiées en fonction de l'évolution du poste et de ses missions.

Connaissances du concept et du produit « La Pataterie » au travers des fiches techniques et procédures écrites.Connaissances de la méthode HACCP et plus particulièrement le respect du P.M.S. « Pataterie »La connaissance des techniques de base en cuisineCapacités à : Analyser des données de ventesDéterminer et à préparer des commandes à partir d'historiques, de stocks restants et de tendances observéesÀ effectuer un inventaire fiable et fidèleÀ former, encadrer, animer et diriger une équipeÀ réagir aux imprévus inhérents au métierÀ gérer des situations de stress lié au pic de fréquentation Capacités relationnelles fortes pour appréhender les relations professionnelles avec l'équipe, les interlocuteurs internes et externes.

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France BWH HOTEL GROUP FRANCE Temps plein

    **Description entreprise**:Best Western PlusHôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.Tout débute avec 3 hommes d'horizons complètement différents qui ont pour passion commune la cuisine.De cette passion naît une idée, qui peu à peu s'étoffe, se...

  • Adjoint Responsable de Salle

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**:**Best Western Plus**Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d'équipements complémentaires et supérieurs.Notre chef Valentin Meyer a sélectionné les meilleurs produits pour vous proposer une expérience culinaire qui régalera vos papilles.Nos viandes, poissons et légumes sont...

  • Chef de Rang

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, Grand Est, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    salaire selon compétences4 jours travaillés / 2 jours de congésNous recherchons un Chef de rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que chef de rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement.Responsabilités:-...

  • Responsable Cuisine

    il y a 1 mois

    Dorlisheim, France La Pataterie Temps plein

    Responsable Cuisine Cuisine / Temps plein / Expérience souhaitée / DORLISHEIM Vous êtes responsable du bon fonctionnement général de la cuisine et plus précisément : Encadrement général de l’équipe de cuisine et organisation du travail Formation de l’équipe de cuisine dans le respect des consignes du P.M.S., des normes en matière de...

  • Responsable de Salle

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    Responsable de Salle (H/F) Responsabilités: - Gérer et superviser le service en restauration - prendre les commandes - Diriger et former le personnel de salle - Veiller à la satisfaction des clients tout au long du service Qualifications: - Expérience en manipulation des aliments et en service en restauration - Compétences en management et en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France FERME MAURER Temps plein

    Vous serez chef de votre cuisine en toute autonomie ou avec un autre cuisinier, et travaillerez sous la direction de la responsable de la structure. Vous serez responsable entre autres des préparations des repas, des menus, des commandes, de la gestion des stocks et de la traçabilité en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez deux...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France FERME MAURER Temps plein

    Vous serez chef de votre cuisine en toute autonomie ou avec un autre cuisinier, et travaillerez sous la direction de la responsable de la structure. Vous serez responsable entre autres des préparations des repas, des menus, des commandes, de la gestion des stocks et de la traçabilité en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Vous aurez deux...

  • Serveur - (H/F)

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. **Tout débute avec 3 hommes d’horizons complètement différents qui ont pour passion commune la cuisine.** De cette passion naît une idée, qui peu à peu...

  • Cuisinier

    il y a 2 semaines

    Dorlisheim, France EHPAD SAREPTA Temps plein

    **À propos de nous** EHPAD SAREPTA est une petite entreprise située à 67120 Dorlisheim. Notre société est professionnelle, axée sur le relationnel et en évolution perpétuelle. Points clés de notre environnement de travail: - Repas fourni - Environnement de travail sûr - Activités sociales régulières Le cuisinier est responsable: - de...

  • Serveur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    salaire selon compétences 4 jours travaillés / 2 jours de congés Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. - Accueillir les clients et...

  • Adjoint Responsable de Salle

    il y a 3 semaines

    Dorlisheim, France Best Western Temps plein

    **L'entreprise**: **Best Western Plus** Hôtels milieu de gamme qui allient confort et élégance et offrent une sélection de services et d’équipements complémentaires et supérieurs. Notre chef Valentin Meyer a sélectionné les meilleurs produits pour vous proposer une expérience culinaire qui régalera vos papilles. Nos viandes, poissons et...

  • Chef de Rang

    il y a 7 jours

    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    salaire selon compétences 4 jours travaillés / 2 jours de congés Nous recherchons un Chef de rang (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que chef de rang, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre...

  • Serveur (H/F)

    il y a 4 semaines

    Dorlisheim, France RESTAURANT SDORF STUEBEL Temps plein

    salaire selon compétences 4 jours travaillés / 2 jours de congés Nous recherchons un Serveur (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que serveur, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de veiller à ce que les clients aient une expérience agréable dans notre établissement. Responsabilités: -...