Pâtissier

il y a 1 semaine


Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Maison BETTANT Temps plein
**Mission**

Au sein de la Maison Bettant, le/la pâtissier(ère) est avant tout un(e) passionné(e) de cuisine qui évolue dans l'univers du sucré, de la gourmandise et du snacking. Chaque jour il/elle crée et réalise des produits pour les vendre dans la boulangerie-pâtisserie artisanale dans le strict respect des procédures de l'entreprise, normes d'hygiène et de sécurité.

Polyvalent (e), il/elle réalise les activités inhérentes aux différents postes : envoi magasin, production, tour, four, glace

**Activités**

**Métier**
- Suivre les recettes du classeur de recettes des laboratoires
- Doser et mélanger les ingrédients pour la réalisation des produits
- Cuire les produits avec une juste cuisson
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Réaliser des pâtes, biscuits et inserts
- Réaliser des mousses, compotées, confitures, ganaches, crème
- Réaliser des glacés, préparer des fruits frais et secs
- Réaliser des produits traiteurs salés et sucrés
- Dresser des réalisations

**Transverses**
- Planifier le travail selon l'activité, fêtes
- Prévenir dès que le stock est faible, avant rupture, définir des besoins d'approvisionnement
- Avoir des bonnes pratiques pour supprimer le gaspillage et les pertes
- Créer de nouveaux desserts pour renouveler l'intérêt des clients
- Nettoyer et maintenir en continu le laboratoire et les ustensiles
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité
- Ranger les produits dans les chambres froides positives et négatives
- Réaliser des comptes-rendus régulier au chef
- Tester de nouveaux produits et faire des propositions à la direction
- Améliorer les processus de fabrication et optimiser les temps de chaque activité

**Savoirs**
- Savoir manipuler des produits avec soin, en veillant à respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP)
- Savoir appliquer les procédures de l'entreprise
- Savoir appliquer des procédés de fabrication
- Savoir réaliser des conversions en unité de mesure, calculer des quantités
- Savoir respecter la chaîne du froid, process de surgélation et congélation
- Savoir respecter des conditionnements et protection des produits à conserver
- Maîtriser son temps et ses priorités
- Savoir écouter, questionner et proposer des solutions
- Connaître les techniques de réalisation des desserts et secrets de fabrication
- Savoir être polyvalence
- Savoir utiliser un pétrin mécanique, pétrissage manueL

**Attitude professionnelle attendue**
- Sens de l'organisation
- Sens de l'esthétique
- Créativité
- Minutie et grand sens du détail
- Aptitudes manuelles
- Force de proposition
- Adaptabilité, flexibilité
- Travail en équipe
- Sourire et rigueur
- Tenue soignée
- Bonne expression sans familiarité
- Rapidité et patience

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 1 750,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Réductions tarifaires

Programmation:

- Disponible le week-end
- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées
- Prime annuelle
- Primes

Formation:

- CAP / BEP (Requis)

Expérience:

- pâtisserie: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Super U Temps plein

    Vous souhaitez rejoindre une coopérative de « commerçants autrement », centrée sur des valeurs humaines ? Vos savoir-faire et votre créativité en pâtisserie ne demandent qu'à s'exprimer au travers de recettes originales et de saison ? Devenez le prochain pâtissier ou la prochaine pâtissière de notre magasin.- Votre vitrine regorge de...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Boulangerie DIAS Temps plein

    La Boulangerie Dias située à Villeurbanne (Secteur Charpennes) recrute un(e) Pâtissier(e) pour compléter son équipe.Entreprise artisanale à l'esprit familial, très bonne ambiance de travail et produits 100% faits maison que ce soit en boulangerie ou en pâtisserie. Equipe jeune et dynamique constituée d'un chef, un ouvrier, et 3 apprentis.- Niveau...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Boulangerie pâtisserie la Maison Tradition Temps plein

    Bonjour la boulangerie pâtisserie Maison Tradition recherche un Chef pâtissier pour un travail en totale autonomie sachant gérer la fabrication de petit gâteaux et entremets le poste est à pourvoir de suite.Salaire 2500€ net. Bien à vousType d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 2 500,00€ par moisProgrammation:- Période de travail de 8...

  • Patissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Amar Philibert Temps plein

    La cerise sur le gateau est une patisserie boulangerie située à villeurbanne elle compte aujourd'hui 2 boutiques et souhaite s'agrandir.Sous la responsabilité du chef patissier ,vous intégrez la brigade de l'atelier de production et aurez pour missions principales:Participer à la réalisation des pâtisseries selon les instructions du chef...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAISON GHISALBERTI Temps plein

    Recherche: un pâtissier H/F confirmé niveau capCDI temps pleinTravail hebdomadaire entre 35 et 44h par semaine horaire 5h00 - 12h00/14h002 jours de Repos variableLe poste consiste à la fabrication de l'ensemble de la gamme ( entremets, pate à choux, tartes, cheese cake, foncage, ect....) et décoration des gâteaux.Vous travaillerez au sein d'une équipe...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France MAISON GHISALBERTI Temps plein

    Recherche: un pâtissier H/F confirmé niveau capCDI temps pleinTravail hebdomadaire entre 35 et 44h par semaine horaire 5h00 - 12h00/14h002 jours de Repos variableLe poste consiste à la fabrication de l'ensemble de la gamme ( entremets, pate à choux, tartes, cheese cake, foncage, ect....) et décoration des gâteaux.Vous travaillerez au sein d'une équipe...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France L'ATELIER Cours Albert Thomas Temps plein

    Recherche: un pâtissier H/F confirmé niveau capCDI temps pleinTravail hebdomadaire entre 35 et 44h par semaine horaire 5h00 - 12h00/14h002 jours de Repos variableLe poste consiste à la fabrication de l'ensemble de la gamme ( entremets, pate à choux, tartes, cheese cake, foncage, ect....) et décoration des gâteaux.Vous travaillerez au sein d'une équipe...

  • Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Amar Philibert Temps plein

    Notre enseigne boulangerie pâtisserie traiteur recherche un pâtissier H/F diplômé pour intégrer une équipe établie pour un 39 heures.Vous aurez à votre disposition un vrai espace de travail, une équipe dynamique, motivée, une clientèle établie qui attend des produits artisanaux de qualité esthétiques et bons.Pour ce faire vous êtes rigoureux...

  • Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Amar Philibert Temps plein

    Notre enseigne boulangerie pâtisserie traiteur recherche deux pâtissiers H/F diplômés pour intégrer une équipe établie.Vous aurez à votre disposition un vrai espace de travail, une équipe dynamique, motivée, une clientèle établie qui attend des produits artisanaux d'excellente qualités et délicieux.Pour ce faire vous êtes rigoureux dynamique...

  • Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France FH MANUFACTURE Temps plein

    **VOS MISSIONS**Notre établissement FH MANUFACTURE a pour mission de fabriquer l'ensemble de nos pâtisseries dans nos 5 établissements. Nous recherchons un(e) pâtissier(e)Vous serez en charge de:- Garantir la réalisation et la finition des pâtisseries gamme voyage et tarterie.- Garantir le respect de nos recettes conformément à nos fiches...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Le comptoir d'Alice Temps plein

    Poste de pâtissier à pourvoir pour la saison d'hiver.Restaurant situé dans le centre du village. Capacité de 90 places assises.Possibilité de logement, 2 jours de repos hebdomadaires, nourri les jours de services.Salaire selon expérience.Etre autonome, efficace et motivé.Etre véhiculé est un plus.Expérience de 1 an sur un poste similaire.Type...


  • Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Chambre des métiers et de l'Artisanat Temps plein

    Maison créée en 2018 et maintenant reconnue pour la qualité de ses produits. Tous les produits sont fabriqués de façon artisanale. Proposer des pâtisseries et des chocolats d'exception où l'équilibre des saveurs et des textures prime, en y ajoutant au gré des saisons, des nouveautés audacieuses par l'association de goûts osés et uniques afin de...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Amar Philibert Temps plein

    Notre enseigne boulangerie pâtisserie traiteur recherche un pâtissier H/F diplômé pour intégrer une équipe établie pour un 39 heures.Vous aurez à votre disposition un vrai espace de travail, une équipe dynamique, motivée, une clientèle établie qui attend des produits artisanaux de qualité esthétiques et bons.Pour ce faire vous êtes rigoureux...

  • Chef Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Amar Philibert Temps plein

    Notre enseigne boulangerie pâtisserie traiteur recherche un pâtissier H/F diplômé pour intégrer une équipe établie pour un 39 heures.Vous aurez à votre disposition un vrai espace de travail, une équipe dynamique, motivée, une clientèle établie qui attend des produits artisanaux de qualité esthétiques et bons.Pour ce faire vous êtes rigoureux...

  • Patissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Menway Emploi Romans sur Isère Temps plein

    Au sein d'une boulangerie, vous serez en charge des missions suivantes:- Suivi des recettes- Confection des pâtisseries- Garantir l'hygiène tout au long du processus de fabricationHoraires : du lundi au dimanche : 5h-13h / 10h17h 1 seul dimanche travaillé par moisRémunération selon profilPour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les...

  • Pâtissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France TIFFANIE Temps plein

    Les boulangeries-pâtisseries Tiffanie sont des établissements renommés situés dans la vallée du Giffre. Nous avons 6 points de vente sur Samoëns et les villages alentours, et sommes fiers de servir nos clients avec des produits frais, préparés avec passion et expertise.**Horaires**: 39 heures par semaine, avec un rythme saisonnier. Horaires de jour....

  • Patissier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Restaurant MAMAO Temps plein

    Un tout nouveau campement va se dresser à Bourg de Péage dans la Drôme (ouverture fin 2ème trimestre 2023).Le lieu sera spectaculaire et notre offre de restauration festive est unique dans la région.Dans un cadre totalement inédit, nous proposons une carte de street-food très contemporaine et originale, une cuisine en show-cooking autour de la flamme...

  • Patissier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Aux delices de charles Temps plein

    Contract de 39h2 jour de repos consécutifTravail en équipe de 3 personnes et 3 apprentiProductionType d'emploi : CDIRémunération : à partir de 2 000,00€ par moisAvantages:- Réductions tarifairesExigences linguistiques flexibles:- Français non requisProgrammation:- Période de travail de 8 HeuresTypes de primes et de gratifications:- Heures...

  • Plongeur Aide Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France Château de la Muzelle Temps plein

    Travail en équipe avec le chef de cuisine, le commis de cuisine et le patissierHoraires en coupure 1 jours et demi de repos par semaine voir 2 jours, en fonction de l'affluence.Type d'emploi : CDDDurée du contrat : 2 moisProgrammation:- Période de travail de 8 Heures- Travail en journéeLieu du poste : En présentielDate de début prévue : 15/06/2024

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Villeurbanne, Auvergne-Rhône-Alpes, France La griegeoise de restauration Temps plein

    patissier de restauration ou cuisinier avec mention complementaireType d'emploi : CDI, CDDDurée du contrat : 8 moisRémunération : Jusqu'à 1 800,00€ par moisAvantages:- FlextimeProgrammation:- Heures supplémentaires- Période de travail de 8 HeuresTypes de primes et de gratifications:- Heures supplémentaires majorées- Pourboires- PrimesLieu du poste...