Assistant Maitre D'hôtel

il y a 1 semaine


Montpellier, Occitanie, France Le Saint Rémy Temps plein
Qualités:

- Esprit d'équipe
- Soigneux
- Excellente présentation
- A l'écoute
- Organisé
- Dynamique
- Souriant
- Précision et rapidité des gestes
- Excellente mémoire : capable de reconnaître les clients
Cette liste n'est pas exhaustive et n'est donnée qu'à titre indicatif.

Expérience et formation initiale:
Expérience 3 ans dans un poste similaire
Formation type CAP/BTS en restauration ou équivalent est souhaitéL'Hôtel Le Saint-Rémy** est à la recherche de son.a Maître d'Hôtel pour la saison estivale 2023.

Notre offre de restauration se décline autour du service des petits-déjeuners, du restaurant et de sa terrasse ainsi que de la piscine et du rooftop sous forme de tapas.
Notre chef travaille des produits bruts et frais privilégiant les circuits courts et producteurs locaux. Nous offrons à nos clients une cuisine de partage saine et savoureuse. La cuisson au feu de bois apporte une touche d'originalité.
Nous accueillons une clientèle internationale à la recherche d'authenticité et de tranquillité. Notre restaurant a une capacité de 90 couverts avec une fréquentation moyenne de 30 couverts pour le déjeuner et 60 pour le dîner. Nos soirées à thème s'organisent de mai à octobre ; elles sont très prisées et font salle comble.

Le/la assistant f&b véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité.
Le/la assistant f&b est en contact permanent avec le client et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail.
Le/la Maître d'Hôtel orchestre minutieusement le travail des chefs de rang et afin de garantir le bon déroulement et l'excellence du service. Il/elle connaît parfaitement le mécanisme du service en salle, et sait détecter immédiatement le détail à corriger, et lors des repas, il/elle passe de table en table pour s'assurer que chaque client est satisfait. Il intervient ponctuellement dans le déroulement du service pour apporter un conseil culinaire ou encore assister un chef de rang dans des tâches plus complexes. Il/elle contribue à la préparation et au bon déroulement du service salle.
Il/elle est gestionnaire des réclamations et des remarques négatives et devra régler des incidents de service entre membres du personnel ou entre personnel et clientèle. Il/elle veille au bon respect des procédures d'encaissement.
Le/la assistant f&b est sous la responsabilité du Responsable de salle.

Activités principales :Animation du briefing d'avant service et passation des consignes en cas d'absences des supérieurs
Intervention directe dans une des activités du service en cas de surcharge ponctuelle
Préparation du plan de salle
Participe et contrôle le nettoyage des espaces restauration
Participe et contrôle l'entretien du matériel de mise en place (assiettes, couverts, verres)
Connaissance des plats et des produits et de la carte
Connaissance des accords mets et vins
Réaliser à la demande la découpe des fromages, des viandes, des poissons et le dressage de l'assiette
Répartition des tâches en fonction du personnel et de la clientèle prévisible
Gestion de la caisse et les encaissements
Approvisionnement et gestion des fournitures nécessaires au service
Assurer les services spéciaux : buffet, séminaire
Inventaire et répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Assurer la coordination avec la cuisine
Participe à la clôture du restaurant

**AVANTAGES**

Si nous avons le plaisir de vous accueillir au sein de nos équipes, vous bénéficierez de:logement ou prime de logement pour les saisonniers,
tarifs préférentiels pour vous-mêmes et votre famille sur l'ensemble des services,
cuisine maison concoctée par nos équipes en cuisine,
prime de cooptation,
intégration au sein d'une équipe où vous pourrez vous exprimer et être force de proposition,
mutuelle et prévoyance avantageuse

Type d'emploi : CDD
Durée du contrat : 7 mois

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Programmation:

- Disponible le week-end
- Période de travail de 10 heures
- Période de travail de 8 Heures
- Travail les jours fériés

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 15/06/2024

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    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez.Il recherche son maître d'hôtel (H/F) en CDI.Vous êtes le véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant en étant responsable de l'accueil du client comme de la gestion de vos...

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  • 1er Maître D'hôtel

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    Montpellier, Occitanie, France TRAITEUR GRAND Temps plein

    Nous recherchons un **1er** **Maître d'hôtel** pour cocktails, repas, mariages, pour notre entreprise basée à MontpellierCDD pouvant déboucher sur un CDITaux horaire : 12€ NETResponsabilités:- Gestion des recrutements et plannings- **Managez l'équipe** de salle- **Organisez** le service- Assurez l'**organisation** et la **coordination** auprès...


  • Montpellier, Occitanie, France CHATEAU DE FONTANGES Temps plein

    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel 4** situé en périphérie de Rodez.Il recherche son responsable de salle ou restaurant / maître d'hôtel (H/F) en CDI pour épauler son Responsable de la restauration. Cuisine soignée, bistronomique.Vous êtes le véritable chef d'orchestre de la salle...


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    Le Château de Fontanges, magnifique demeure historique et véritable institution locale, est un hôtel 3* en cours de rénovation vers un 4* situé en périphérie de Rodez.Il recherche son responsable de salle ou restaurant / maître d'hôtel (H/F) en CDI.Vous êtes le véritable chef d'orchestre de la salle de restaurant en étant responsable de l'accueil...


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  • Maître D'hôtel

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    Montpellier, Occitanie, France Groupe Partnaire Temps plein

    Contrat : 5 moisPartnaire Clermont l'Hérault, une équipe d'experts à votre écoute au quotidien vous assure des propositions de postes ciblés et un suivi personnalisé.Rejoignez une entreprise investie dans la gastronomie raffinée et une équipe de spécialistes de l'artisanat du goût.Vos missions à ce poste sont:- Veiller au service, coordonner,...


  • Montpellier, Occitanie, France communaute agglomeration montpellier agglomeration 34 Temps plein

    Filière:**Culturelle**Métier:**Culture - Conserv patrimoine**Catégorie:**A****Conservateur territorial du patrimoine**CDD ou titulaire**MONTPELLIER****(Hérault 34)****Titulaire ou contractuel**Expérience:**Expérience solide**Rémunération statutaire + régime indemnitaireDate limite:**10/09/2023****Descriptif et missions**:1 RESPONSABLE UNITÉ...


  • Montpellier, Occitanie, France JOST HOTEL MONTPELLIER - Ouverture d'établissement Temps plein

    Notre mission chez MELT HOTEL est de créer l'expérience de l'hôtel de demain, nous ne souhaitons pas réinventer l'hôtellerie mais revisiter ses habitudes et la garder humaine, sociale et énergique. MELT, via sa toute nouvelle marque JOST, souhaite devenir une source d'effervescence et d'animation du quartier : un point de rencontre entre les touristes...

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    Montpellier, Occitanie, France CPEAGL Maison d'enfants à caractère social Colibris Temps plein

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  • Montpellier, Occitanie, France Ecole Internationale Tunon Temps plein

    L'école Internationale TUNON de Montpellier recherche pour l'un de ses partenaires, au sein d'un établissement prestigieux, son ou sa futur(e) Assistant de Direction en hôtellerie 4* (H/F), en contrat d'alternance pour une durée d'un an ou 2 ans selon le diplôme préparé.Vous avez un parcours ou de l'expérience dans l'hôtellerie et/ou le tourisme et...

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    Montpellier, Occitanie, France ETABLISSEMENT PUBLIC FONCIER D OCCITANIE Temps plein

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    Montpellier, Occitanie, France LE PRIEURE-BAUMANIERE Temps plein

    **Nous proposons un contrat CDD à 39 heures avec un salaire NET de 1650 € hors pourboires.**Possibilité de logement sur place.Sous la responsabilité du Chef de rang et du maître d'hôtel, vous participez à la mise en place, au service en salle au bistro'Chic à déjeuner et au restaurant gastronomique au dîner avec l'ambition de reconquérir...

  • Assistant(e) d'Exploitation

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    Montpellier, Occitanie, France Tunon Temps plein

    recherche pour l'un de ses partenaires un(e) assistant(e) d'Exploitation (H/F) en Alternance dans le cadre de notre formation MBA Management de l'Hôtellerie & du Tourisme. Vos missions principales : Développement de la communauté Créer une atmosphère positive, garantir l'ambiance et les valeurs de l'entreprise. Intégrer les nouveaux membres de...


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    Type de contrat CDI Temps plein- Expérience pro 2 ans- Localisations Siège (Montpellier)- Durée hebdomadaire 39 heures- Emploi distanciel Non**A propos de nous**:Rejoindre Appart'City, c'est avant tout intégrer une aventure humaine. Nous sommes en effet N°1 français des appart-hôtels avec une centaine d'établissements en France, en Belgique et en...

  • Assistant(E) Gouvernant(E)

    il y a 1 semaine


    Montpellier, Occitanie, France PLD Mediterranée Temps plein

    Sté de nettoyage recherche:**Une assistante gouvernante pour les Week-end pour un hôtel 3* situé vers Odysseum Montpellier.****Possibilité sur d'avoir des heures de 1èrefemme de chambres du Lundi au Vendredi****Type de contrat : CDD pour période de formation et essai puis passage en CDI**Exemple de Planning : Fonction de Femme / Valet de chambre les...

  • Night Auditor

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    Montpellier, Occitanie, France Hôtel Courtyard By Marriott Temps plein

    Sous la responsabilité de la Cheffe de réception ou Assistante vous serez en charge de l'accueil et de la relation clients dans son ensemble ainsi que la sécurité de l'hôtel.Ce qu'il faut connaître à ce poste:- Fonctionnement des logiciels de réservation, de paiement et des interfaces- Fonctionnement de l'armoire de détection incendie, gaz,...

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    Montpellier, Occitanie, France SAS ASSURNET Temps plein

    Nous recherchons pour des hôtels sur Montpellier un(e) assistant (e) gouvernant (e).Il vous sera demandé:- Mobiliser son équipe en vue d'atteindre les objectifs fixés.- Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement.- Élaboration des plannings.- Intervenir auprès de la clientèle pour des demandes particulières.- Organiser et...