Manager de Rayon Boulangerie/pâtisserie

il y a 6 jours


Strasbourg, Grand Est, France Cora Temps plein
**Description de l'entreprise**
Enseigne française, regroupant collaborateurs au sein de 61 hypermarchés, Cora a su intégrer le paysage quotidien des territoires d'Alsace, de Lorraine et du Nord de la France. Depuis notre création en 1969, le pouvoir d'agir nous anime.

Cora recrute et reconnaît tous ses Talents

Alors, si pour vous aussi le pouvoir d'agir est également clef de la réussite, rejoignez-nous
**Description du poste**
Rattaché(e) au/à la Manager de Département des Produits Frais Traditionnels (PFT), il (elle) est en charge de la gestion de son équipe et de son compte d'exploitation.

Les missions principales pour ce poste seront les suivantes:
**Élaborer** et mettre en œuvre la politique d'animation commerciale**:

- Prendre connaissance de la politique commerciale de la direction de l'entreprise
- Fixer les objectifs commerciaux et de rentabilité pour les produits vendus dans le rayon en fonction des directives de l'entreprise et de la connaissance du marché local
- Définir la politique d'animation commerciale du rayon : organisation des linéaires, politique d'accueil et de gestion des relations avec la clientèle (service client, conseil, SAV...).
- Concevoir des opérations commerciales spécifiques (fête des mères, Saint Valentin, fêtes de fin d'année, etc.) en lien avec la stratégie du magasin et en associant les équipes
- Mobiliser les compétences et les équipes de merchandising de l'entreprise ou des fournisseurs

**Gérer l'activité commerciale du rayon**:

- Superviser la réception des produits, notamment le respect des conditions de livraison (références et quantités commandées, datation des produits frais...)
- Superviser la mise en rayon des produits
- Établir un tableau de bord de suivi des stocks, des ventes et de gestion des marges pour les produits vendus dans le rayon (activité informatisée)
- Analyser régulièrement ce tableau de bord, afin de maîtriser les coûts, d'éviter les ruptures de stocks

**Choisir et négocier les achats (hors centrales d'achats)**:

- Faire valider les décisions de choix de gamme et les objectifs de vente par le manager de département.
- Choisir les produits achetés hors centrale d'achats et définir les objectifs commerciaux et qualitatif pour ces produits
- Fixer des objectifs de quantité et des objectifs "qualitatifs" pour ces produits (baguettes, pains, pains spéciaux, viennoiserie, patisserie... respect de certaines normes de fabrication...)
- Sélectionner les fournisseurs ( les fabricants de produits régionaux, moulins particuliers.)
- Négocier les marges et les conditions de livraison : délais de livraison, promotions...
- Négocier avec les fournisseurs et prestataires de service ou intervenants extérieurs la mise en œuvre des opérations commerciales

**Manager son équipe**:

- Recruter, fixer les objectifs individuels, participer au recrutement des employé(e)s boulangerie.
- Mettre en place l'organisation du travail des équipes dans le respect de la législation du travail (amplitudes horaires, travail le week-end...)
- Mobiliser les équipes sur la mise en œuvre des animations
- Contrôler l'activité commerciale de l'équipe (plannings, disponibilité et qualité des produits...)
- Evaluer les performances individuelles et collectives de l'équipe
- Suivre et organiser le développement des compétences, proposer des formations

**Qualifications**
- De formation CAP/BEP ou Bac Pro en Boulangerie ou Pâtisserie, vous justifiez d'une expérience sur le même poste,
- Expérience en management requise,
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
- ** Une prédominance pour la Pâtisserie serait appréciable.**

**Informations supplémentaires**

**La rémunération et les avantages chez Cora France**:

- Rémunération sur 12 mois
- Prime annuelle*
- Prime vacances*
- Prime sur objectifs en fonction du métier et du statut*
- Participation aux bénéfices*
- Intéressement*
- Remise sur achats collaborateur
- Compte épargne temps
- Mutuelle
- Prévoyance
- Action logement
- Plan d'épargne salariale* (Groupe et Retraite collectif)
- Sous condition d'ancienneté

  • Strasbourg, Grand Est, France Ec Temps plein

    **Qui sommes nous ?**Le centre E.Leclerc de DOMMARTIN LES TOUL emploie 180 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires.Les 533 adhérents E.Leclerc exploitant 726 magasins indépendants en France, emploient salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 41 milliards d'euros (hors carburant) en 2021 et est le leader de...


  • Strasbourg, Grand Est, France boulangerie pâtisserie Christian Zimmermann Sàrl Temps plein

    Nous recherchons une personne H/F en remplacement d'un congé pour renforcer notre équipe de vente ; ce poste est à pourvoir de suite et pourra évoluer vers un CDI.- Mise en rayon- Emballage- Vente et conseils aux clients- Préparation du snacking- Nettoyage et entretien des locauxQualités requises: personne chaleureuse et dynamique, capacités à...


  • Strasbourg, Grand Est, France Ec Temps plein

    Vous êtes titulaire d'un diplôme professionnel en boulangerie et/ou pâtisserie et justifiez d'une expérience confirmée sur ces deux métiers. Vous avez l'habitude des fortes volumétries d'activité.Une compétence en management sera appréciée.Plus encore, vous avez envie de rejoindre un groupe aux valeurs humaines fortes et en serez l'incarnation...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France Boulangerie pâtisserie weinzorn Temps plein

    **À propos de nous**Boulangerie pâtisserie weinzorn est une petite entreprise située à 68220 Hésingue. Notre société est professionnelle et agile, et notre objectif est Fabrication artisanale.Ouvrier boulanger H/FMaîtrise de la pâte à viennoiseriesVous serez chargé de la fabrication de la viennoiserie, feuilletée et briochée, des grandes pièces...


  • STRASBOURG, 67000, Grand-Est, France E.Leclerc Temps plein

    Vous êtes titulaire d'un diplôme professionnel en boulangerie et/ou pâtisserie et justifiez d'une expérience confirmée sur ces deux métiers. Vous avez l'habitude des fortes volumétries d'activité.Une compétence en management sera appréciée.Plus encore, vous avez envie de rejoindre un groupe aux valeurs humaines fortes et en serez...


  • Strasbourg, Grand Est, France Supermarché Match Temps plein

    Nous recrutons **:un Manager de rayon boulangerie H** /F**Dans le respect de la politique commerciale et en collaboration avec votre directeur, vous êtes garants de la progression du chiffre d'affaire de votre rayon en satisfaisant et fidélisant le client.**Chez Supermarché Match, votre mission**:- Vous assurez et supervisez la fabrication complète de la...


  • Strasbourg, Grand Est, France Les mains dans la farine Temps plein

    **Poste en CDI à temps plein**:Rejoignez le beau projet d'une société en plein essor Les mains dans la farine est une société de boulangeries/pâtisseries artisanales. Notre spécialité est la création de produits généreux et gourmands créés avec des produits locaux de qualité. Nos salons de thé proposent des lieux de vie chaleureux et modernes...


  • Strasbourg, Grand Est, France Les mains dans la farine Temps plein

    **Poste en CDI à temps plein**:Rejoignez le beau projet d'une société en plein essor Les mains dans la farine est une société de boulangeries/pâtisseries artisanales. Notre spécialité est la création de produits généreux et gourmands créés avec des produits locaux de qualité. Nos salons de thé proposent des lieux de vie chaleureux et modernes...


  • Strasbourg, Grand Est, France Le petrin d'Aunay Temps plein

    Bonjour,Nous recherchons pour notre boulangerie pâtisserie un(e) vendeur(se), nous souhaitons quelqu'un de dynamique, ponctuelle, contentieux, motivé et qui est de l'expérience en boulangerie artisanale.Si vous êtes intéressés merci de vous présenter directement en boutique à la boulangerie Le Petrin d'Aunay aux horaires d'ouvertures. Fermée le...


  • Strasbourg, Grand Est, France Les mains dans la farine Temps plein

    **Poste en CDI d'après-midi, disponible temps plein ou temps partiel**:Rejoignez le beau projet d'une société en plein essor Les mains dans la farine est une société de boulangeries/pâtisseries artisanales. Notre spécialité est la création de produits généreux et gourmands créés avec des produits locaux de qualité. Nos salons de thé proposent...


  • Strasbourg, Grand Est, France POULAILLON Temps plein

    Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1000 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie,...


  • Strasbourg, Grand Est, France POULAILLON Temps plein

    Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1000 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie,...


  • Strasbourg, Grand Est, France POULAILLON Temps plein

    Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 65 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 50 ans d'expérience et de ses 1000 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie,...


  • Strasbourg, Grand Est, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre de votre activité vous êtes chargé de l'accueil des clients, le conseil et le vente de produits alimentaires (boulangerie et pâtisserie), vous prenez note des commandes des clients. Vous acceptez de travailler du mardi au dimanche. Vous débutez votre journée au plus tôt à 6h00 le matin lorsque vous êtes en poste du matin et terminez au...


  • Strasbourg, Grand Est, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous recherchons un(e) vendeur / vendeuse en boulangerie-pâtisserie afin de renforcer notre équipe. Vos missions : - accueil et conseil clients - vente - entretien du magasin - préparation salades et sandwichs - mise en place des produits - encaissement- **Qualification**:Employé non qualifié- **Profil recherché**:- **Expérience**:Débutant accepté-...


  • Strasbourg, Grand Est, France AUCHAN RETAIL SERVICES Temps plein

    **Avec Auchan, révélez vos talents...**Nous rejoindre, c'est rejoindre une entreprise qui agit au quotidien avec l'ensemble de ses équipes, pour réinventer un commerce plus responsable. Nous plaçons l'humain au coeur de toutes nos actions dans le but d'améliorer la qualité de vie des habitants.Nos valeurs de confiance, d'ouverture et d'excellence nous...


  • Strasbourg, Grand Est, France formetik Temps plein

    Tu souhaites te former aux métiers de la boulangerie ?Rejoins la Prépa' Apprentissage en Boulangerie Ce dispositif te permettra de découvrir le métier de boulanger ou de pâtissier grâce à des cours théoriques mais également en pratique par le biais d'immersions en entreprise. Avec ce dispositif, tu pourras tester ce métier passionnant et consolider...

  • Boulanger(E) (H/F)

    il y a 6 jours


    Strasbourg, Grand Est, France Cabinet Michel Gérard Temps plein

    Notre client Enseigne à l'esprit familial appartient à un Groupe indépendant leader en G.D qui développe des valeurs fortes, de nouveaux savoir faire dans de sperspectives d'avenir du vivre ensemble **_recherche_** pour son client HYPERMARCHE**BOULANGER (E) H/F****Valeur forte autour des métiers centrés sur la satisfaction client, le sens du service**-...


  • Strasbourg, Grand Est, France SAS DIDIERLAURENT Temps plein

    Nous recherchons un Vendeur en Boulangerie (H/F) pour rejoindre notre équipe dynamique. En tant que Vendeur en Boulangerie, vous serez responsable de fournir un service client exceptionnel et de maintenir un environnement de vente propre et organisé.Résumé du poste:- Poste: Vendeur en Boulangerie (H/F)- Type d'emploi: Temps plein- Lieu: À...


  • Strasbourg, Grand Est, France POULAILLON Temps plein

    Leader dans nos spécialités, le Groupe Poulaillon est une entreprise familiale en fort développement disposant de plusieurs sites de production et de 60 points de vente dans le nord-est de la France. Fort de ses 45 ans d'expérience et de ses 900 collaborateurs, le Groupe Poulaillon propose un panel de métiers autour de la boulangerie, viennoiserie,...