Chef de Secteur Restauration Collective

il y a 7 jours


Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Alphéa Conseil Temps plein
Nous recrutons pour une enseigne de la restauration collective, son nouveau
**Chef de Secteur H/F sur les départements 83 et 06.**

Notre client, emploie aujourd'hui plus de 2450 salariés répartis sur plus de 500 sites de restauration et est un leader incontestable de la restauration sous contrat, tout en restant une entreprise à taille humaine, familiale et proche de ses collaborateurs et de ses clients.

Rattaché(e) à la Responsable de Région, vous aurez la charge d'environ 10 établissements et vos missions seront:

- **Manager les équipes**:
Recruter des profils en cohérence avec les valeurs du groupe et les projets du service,

Intégrer chaque collaborateur, définir et lui présenter ses responsabilités, le former sur les basiques de son métier,

Apporter des compétences en tant que formateur de la spécialité à l'ensemble de l'entreprise,

Mobiliser l'équipe sur les projets et priorités du service (en individuel, en collectif),

Organiser et coordonner le travail : fixer des objectifs, contrôler et valider leur réalisation en toute objectivité,

Mettre en avant mon équipe pour la faire progresser dans le groupe et la faire participer à la définition des différents projets,

Faciliter les relations au sein de l'équipe, et entre elle et les autres secteurs ou services du groupe. Faire vivre les valeurs dans le cadre de ces relations,

Renseigner au fil de l'eau le pointage des équipes dans Pléiades,

Établir et suivre avec chaque collaborateur un bilan d'activité et un entretien professionnel,

Développer leurs compétences afin d'accroître la multicompétence et leur employabilité.
- **Garantir le circuit de transmission**:
Remonter les problèmes fonctionnels, organisationnels et relationnels des sites auprès des services compétents et les résoudre conjointement,

Accompagner et rendre autonomes les chefs gérants dans l'utilisation d'outils de gestion dans un objectif d'efficacité des process,
- **Responsabiliser et superviser les chefs gérants**:
Gestion financière des sites:
Budgétiser chaque site avec le directeur de région et le chef gérant, en fonction des spécificités des contrats (projection des dépenses et revenus),

Faire respecter les budgets annuels définis pour chaque site par le chef gérant et les suivre,

Contrôler les différentes dépenses (denrées alimentaires, matériel, frais généraux ) transmises par le chef gérant,

Vérifier les documents comptables, remis au service par le Chef gérant, pour la facturation et le paiement effectif des factures clients - Relancer les clients si échéance de paiement passée,

Analyser les budgets et comptes de résultat avec le directeur de région et le contrôleur de gestion, et prendre les mesures,

Prestation : qualité, quantité, respect des données contractuelles,

Support technique : respect des spécificités contractuelles,

Hygiène et sécurité : respect des données légales et conventionnelles, et de l'ensemble des consignes internes arrêtées par la Direction (bonnes pratiques d'hygiène ),

Gestion et administration : respect des prix de revient, tenue des documents de gestion décentralisés

Contrôler les différentes dépenses (denrées alimentaires, matériel, frais généraux ).
- **Accompagner les chefs gérants dans le développement commercial des sites**:
Entretenir un relationnel régulier avec le client signataire par le déploiement du process de fidélisation groupe,

Proposer des prestations annexes au client signataire (traiteur, cocktail, prestation de nettoyage ),

Gérer chaque service de restauration en mode projet avec son décideur,

Collaborer à la prospection de nouveaux clients, sur appui des supports commerciaux mis à la disposition (mailings, plaquettes commerciales ) et par une recherche personnelle portant sur le secteur géographique affecté.

Vous êtes diplômé(e) au minimum d'un Bac +2 (hôtellerie, restauration, commerce...) et vous avez une expérience significative sur un poste similaire.

Vous êtes reconnu(e) pour votre sens du service, de votre écoute et votre capacité d'adaptation.

Vous avez des connaissances techniques en restauration et en comptabilité.

Vous avez idéalement des notions de base en droit du travail, et en hygiène et sécurité alimentaires

Vous avez de forte connaissances culinaires.

Maîtrise de la bureautique (Word, Excel, PowerPoint, Outlook)

Rémunération : à partir de 3500€ brut mensuel sur 13 mois

Variable : 10% du salaire brut annuel, (hors 13? mois)

Avantages:
Voiture de service 2 places, ordinateur, téléphone, carte essence, intéressement au bénéfice, CSE

  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ACTUAL LES ARCS Temps plein

    **Votre Mission**:Vous participez à la fabrication des mets froids tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité.Vous travaillez en équipeVous serez en charge de la mise en place de la salle, du service à table, la maintenanceVous assurez le nettoyage;**Votre profil**:Vous avez eu une expérience similaire, vous avez le sens du travail en...

  • Chef de Production

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ELIOR Temps plein

    **Elior, filiale d'Elior Group, est n°1 en restauration collective en France**. Depuis plus de 25 ans, nous anticipons les évolutions de notre métier, en devançant les attentes et les besoins des enfants, élèves, étudiants, travailleurs, patients et résidentsRejoignez Elior sur son activité pénitentiaire sur l'un des trois volets suivants:- La...

  • Chef de Secteur H/F

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Actiale Temps plein

    Vous voulez de l'action et vous aimez vendre ? Vous voulez travailler de manière autonome et contribuer au rayonnement de marques fortes ?Alors faites parler votre talent et rejoignez-nous en tant que Gestionnaire de Maintenace pour le Groupe PERFETTI Van MELLE pour défendre en GMS les marques HOLLYWOOD/ MENTOS/CHUPA CHUPS /FRUITELLA Type de contrat : CDI ...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France MCDONALD'S FRANCE Temps plein

    RésuméEmployé de restauration H/F, 83300 Draguignan, CDI, Temps partiel.Secteur : Hôtellerie / RestaurationEntreprise : McDonald'sDescription du postePlus qu'un travail, une équipe Tu cherches un job ? On recherche un.e coéquipier.ère Deviens Employé.e Polyvalent.e de restauration et faisons équipe ensemble - Martin, employé McDonald's L'équipe Ce...

  • Responsable de Salle

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France GROUPE CRESCENDO RESTAURATION Temps plein

    Le Groupe Crescendo Restauration, la passion du produit frais C'est simple, ici tout est frais sur place Des plats chauds préparés le jour même devant les clients. le Show du chaud c'est Nous Des vrais légumes, préparés, découpés, sautés, poêlés comme à la maison Et à volonté Des pâtisseries confectionnées sur place pour le plaisir de nos...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France KUSMI TEA Temps plein

    Kusmi Tea, fondée en 1867, est une entreprise familiale française, spécialisée dans la création, l'aromatisation, le conditionnement et la distribution de thés et infusions haut de gamme. Son siège social se trouve à Paris, tandis que ses ateliers de production et logistique sont situés en Normandie, près du Havre.La maison - qui ne cesse d'innover...

  • Responsable Secteur Frais

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Intermarché Temps plein

    Rejoindre le Groupement Les Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150#xa0;000 collaborateurs et compte plus de 3#xa0;000 chefs d'entreprise#xa0;Intermarché, c'est l'enseigne...

  • Chef de Quai

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France EuroCoop Express Temps plein

    Le groupe Euro Coop Express, acteur majeur dans le transport messagerie sur la région PACA et Occitanie, recherche pour son antenne de Draguignan (83) un(e) Chef de quai nuit. Spécialiste de la livraison deux fois jours, le coopérative ne cesse de se développer au plus proche de ses partenaires et collaborateurs.Au sein d'une nouvelle antenne Varoise...

  • Charge de Projet

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Civils de la Défense Temps plein

    Ajouter aux favoris- Télécharger en PDF**Descriptif de l'organisation**: Le ministère des armées assure la protection du territoire, de la population et des intérêts français. Il est également impliqué dans les missions de service public. Pour la réalisation de ses missions, le ministère des armées emploie, outre les militaires, plus de civils en...

  • Chauffeur Livreur Vl OCS

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France IVS FRANCE Leader de la Restauration Automatique Temps plein

    **Le secteur d'activité professionnelle se situe dans le Var avec les principales villes d'Aubagne, La Ciotat, Toulon, etc...****Vous devez résider à proximité de ce secteur tout en étant rattaché à notre filiale de Trets.****Responsibilities**:- Conduire un véhicule léger pour livrer des produits et des marchandises.- Surveiller le chargement et le...

  • Commis de Cuisine

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France RABIEGA SALES Temps plein

    **Vos missions**:Avec le support de votre Chef, accompagner l'équipe dans la réalisation de leurs missions du quotidien (intégration, formation, suivi) tout en veillant au respect des normes d'hygiène et procédures en vigueur.Participer à la réalisation des différents essais pour le renouvellement de la carte.Collaborer avec vos Responsables pour le...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Graines et Compétences Temps plein

    **Vos missions principales seront les suivantes**:- Réaliser des travaux de restauration et de préservation des écosystèmes naturels (plantations, débroussaillage, entretien des milieux, etc.).- Suivre les consignes techniques et de sécurité pour garantir la qualité des interventions.- Collecter et enregistrer des données sur le terrain pour le...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France L'Entrepôt du Bricolage Temps plein

    L'excellence de la relation client est ta priorité, la qualité de tes ventes fera de toi un vendeur référent du magasin. Les valeurs du collectif et d'entraide sont importantes pour toi, et tu souhaites rejoindre une équipe unie et motivée. Tu envisages de suivre un BTS NDRC (Négociation et Digitalisation de la Relation Clients), MUM (Manager d'Unité...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France CENTRE DEPARTEMENTAL DE L'ENFANCE 0 à 18 ANS Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ** Educateur(trice) d'internat - service MECS Le Nid**CONTRAT**CDD**DESCRIPTIF**Intitulé du poste : Educateur d'internatCode du poste : Fonction : Educateur d'internatAffectation (direction, pôle, service, cellule) : Etablissement du Centre Départemental de l'EnfancePôle éducatif - Service MECS Le NidRattachement...

  • Chef de Service Educatif

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France ASSOCIATION MONTJOYE - PEAD EST Temps plein

    Dans le cadre d'une prochaine ouverture de 24 places en Maison d'enfants à caractère social (2 MECS de 12 places à partir de 6 ans). L'association Montjoye recherche de servicePoste basé dans le bassin de Draguinan (Var). Poste à pourvoir en juin 2024.MissionsVous serez responsable du fonctionnement, de l'organisation et de la cohérence des...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Dracénie Provence Verdon agglomération Temps plein

    Troisième intercommunalité du Var par sa population habitants), Dracénie Provence Verdon agglomération (DPVa), regroupe vingt-trois communes du département du Var, dont Draguignan.Elle est située à mi-chemin des quatre grandes métropoles régionales (Marseille, Nice, Aix-en-Provence et Toulon) et à proximité de grands sites touristiques majeurs :...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousRiche de son histoire et de son expertise unique qui ont fait sa renommée auprès des particuliers et des professionnels, notre client, acteur incontournable en matière de conseil et de distribution de solutions en gestion de patrimoine recherche son Conseiller en Gestion de Patrimoine Indépendant (H/F) sur le secteur du Var. MissionVous...

  • Infirmiers

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elsan Temps plein

    Mission s: L'Infirmier Diplômé d'Etat (IDE) h/f assure la sécurité et le confort de son patient. Il s'inscrit dans une politique et un projet de soins qui vise à l'amélioration continue de la qualité et de la sécurité. Les soins techniques, relationnels et éducatifs peuvent être préventifs, curatifs, palliatifs ou de réadaptation.Il exerce...


  • Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Nactim Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos adhérents situé sur FREJUS (83) des profils d'Accompagnants éducatif et social H/F.Vous interviendrez sur un établissement de type FO (foyer occupationnel), FAM (foyer d'accueil médicalisé) et MAS (maison d'accueil spécialisée).L'établissement accueille des adultes en situation de polyhandicap. La structure met en...

  • Assistant Juridique

    il y a 7 jours


    Draguignan, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région PACA Temps plein

    **Société**:La CMAR PACA est un établissement public comptant près de 1000 agents chargé de la représentation et du soutien au développement d'un secteur économique comptant plus de entreprises sur le plan régional. Ses délégations territoriales offrent des services de proximité (conseils, formation, accompagnements...) aux entreprises et...