Second de Pâtisserie

il y a 7 jours


Strasbourg, Grand Est, France Au Crocodile Temps plein
Vous serez amené(e) à travailler en lien étroit avec le Chef et le Chef Patissier.

Dans ce cadre vous mènerez à bien les missions suivantes:

- Assister le chef patissier dans l'ensemble de ses missions
- Intégrer, former, encadrer et coordonner l'équipe de patisserie dans une bonne ambiance de travail
- S'assurer de la qualité des prestations culinaires servies, de leur conformité aux fiches techniques et de la satisfaction du client
- Garantir les normes d'hygiène et de sécurité dans l'ensemble de la patisserie
- Assurer la mise en place de la cuisine en fonction de l'activité
- Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et de la carte
- Participer aux inventaires et au chiffrage en fin de mois et à la préparation du rapport de présence de son équipe pour la préparation-paie.
- Se tenir informé sur les nouvelles techniques du métier
- En collaboration avec le Chef patissier élaborer les fiches techniques
- Chercher continuellement avec son équipe à améliorer les coûts et les ratios tout en préservant la qualité des prestations
- Proposer des idées de recettes au Chef patissier et apporter des techniques nouvelles
- Maitriser l'ensemble des techniques utilisées par la brigade afin d'être exemplaire
- Etre au poste d'envoi au moment du service et s'assurer de la qualité des dressages et le juste assaisonnement avant l'envoi en salle
- En collaboration avec le Chef patissier, et particulièrement lors de son absence superviser l'ensemble des activités
- Intégrer, former et encadrer les apprentis, les commis, les chefs de partie, les plongeurs
- Développer ses collaborateurs en les amenant à leur meilleur niveau de compétences et en les accompagnants dans leur évolution professionnelle.
- Gérer en lien avec le service Ressources Humaines les planifications et suivi des extras en lien avec la procédure établi
- Etre exemplaire, leader et fédérateur au sein de sa brigade
- Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène HACCP, de la législation du travail, du respect des notes de service, de la non-discrimination et du non harcèlement de son service,
- Respecter les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel
- Appliquer les règles de sécurité (incendie)

Ses qualités principales:
Pour être à ce poste, il est essentiel d'être passionné et d'avoir l'amour de la cuisine et de la patisserie. C'est un métier de contact avec les gens, autant avec l'équipe en cuisine, les fournisseurs, qu'auprès des clients. Il faut être réactif et dynamique, être rigoureux, exigeant avec soi-même et avec son équipe.Avoir un bon sens de l'organisation du temps et des individus est indispensable.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 1 750,00€ à 3 500,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 10 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- restauration: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel
  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) et avez la volonté et le potentiel pour évoluer vers un poste de chef de cuisine ? Venez seconder notre chef Dans un restaurant atypique au Trois-Epis, nous recherchons notre futur Second de Cuisine F/H.Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine, et du...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Strasbourg, Grand Est, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le goût, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...

  • Second de Cuisine

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France hotel restaurant de la canner Temps plein

    second de cuisine ou cuisinier confirmé, poste horaire continu, 35 h, 1 week -end sur 3 de libre. poste à pourvoir rapidement ou à convenir. logement possible pour le départ. poste évolutif.Type d'emploi : Temps plein, CDISalaire : à partir de 2 100,00€ par moisAvantages:- Horaires flexiblesProgrammation:- Horaires flexibles- Travail en journée-...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Strasbourg, Grand Est, France L'Alsacienne de restauration Temps plein

    Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être. Labélisé Alsace Excellence, nos équipes...


  • Strasbourg, Grand Est, France LE FOURNIL DE LOUISE Temps plein

    **LE FOURNIL DE LOUISE recherche un pâtissier H/F, en CDD à temps complet, d'une durée mínimale d'1 mois, contrat pouvant être renouvelé.****Sérieux(se) et dynamique, vous serez en charge de toutes les étapes de fabrication de la pâtisserie tout en respectant le concept de l'entreprise ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité.**Missions du...


  • Strasbourg, Grand Est, France Cafe de la Paix Temps plein

    _**Qui sommes nous ?**_- Restaurant et salon de thé situé à Strasbourg- Restauration sur place, à emporter, en livraison avec Deliveroo et Uber Eats- Pâtisserie**Végétarien, Fait maison, Produits frais**- **Ce que nous recherchons ?**_Nous sommes à la recherche pour notre restaurant / salon de thé, d'un **Pâtissier / Pâtissière**, étant capable...

  • Aide-pâtissier(ère)

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France Ma boulangerie au feu de bois... Temps plein

    Dans le cadre de son développement Ma boulangerie au feu de bois recherche une personne pour renforcer son équipe de production.Vous êtes une personne organisée, motivée et avec une soif d'apprendre ou d'enrichir son savoir-faire.Les tâches qui vous seront demandées seront:- Foncer les tartes, tartelettes, quiches, etc...- Produire des tartes et des...

  • Second de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Strasbourg, Grand Est, France Les Grandes Brasseries de l'Est Temps plein

    Rejoignez les équipes du premier groupe de restauration traditionnelle du Grand Est:Strasbourg Centre.Une première expérience réussie à un poste similaire est un plus.Le poste est également ouvert à un chef de partie confirmé souhaitant évoluer.Agent de maitriseType d'emploi : Temps pleinSalaire : à partir de 2 800,00€ par moisAvantages:- Prise...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Strasbourg, Grand Est, France Cafe de la Paix Temps plein

    _**Qui sommes nous ?**_- Restaurant salon de thé situé à Strasbourg- Restauration sur place, à emporter, en livraison avec Deliveroo et Uber Eats- Pâtisserie- Salon de thé**Végétarien, Fait maison, Produits frais**- **Ce que nous recherchons ?**_Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine qui sera en appui au chef cuisinier.Il/elle sera en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France Hôpital de Ribeauvillé Temps plein

    L'Hôpital de Ribeauvillé recherche un Cuisinier (H/F) pour une prise de poste à compter du 1er mai 2024.Missions:- Réaliser les préparations alimentaires,- Réaliser le conditionnement, le stockage ainsi que la distribution en respectant la réglementation en hygiène alimentaire, les procédures, modes opératoires et les quantités commandées-...

  • Boulanger (H/F)

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France LE FOURNIL DE LOUISE Temps plein

    **LE FOURNIL DE LOUISE, située en Centre Alsace, en pleine expansion, recherche un BOULANGER (H/F) pour embauche en CDD - possibilité de CDI**Missions:- Préparer et cuire une variété de produits de boulangerie tels que des pains, des viennoiseries et des pâtisseries- Respecter les recettes et les normes de qualité établies- Assurer la propreté et...


  • Strasbourg, Grand Est, France BIOFOURNIL Temps plein

    Descriptif du posteVous conduirez sur le terrain la politique commerciale de notre entreprise, en vous assurant du suivi et du développement de votre portefeuille commercial.Vous aurez en charge les missions suivantes:- Veiller au développement des gammes de produits BIOFOURNIL auprès des enseignes GMS (hyper/super) et CS sur votre portefeuille.- Rendre...

  • Chauffeur-livreur (H/F)

    il y a 1 semaine


    Strasbourg, Grand Est, France LE FOURNIL DE LOUISE Temps plein

    Boulangerie Pâtisserie artisanale recherche son **CHAUFFEUR-LIVREUR (H/F) TITULAIRE D'UN PERMIS B depuis 3 ans minimum**, pour livraison des magasins INTERMARCHE.Déplacements uniquement en Centre Alsace à partir de Sélestat dans un rayon maximum de 40 km.Le chauffeur-livreur (h/f) sera amené à:- Vérifier quotidiennement son matériel et son...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours


    Strasbourg, Grand Est, France Aux Armes de Strasbourg Temps plein

    Véritable institution gourmande, la brasserie Aux Armes des Strasbourg est l'une des plus anciennes tables de la ville, située sur l'historique Place Gutenberg, elle offre l'une des plus belles vues sur la cathédrale Notre-Dame.Nous cherchons notre **Chef de partie** pour réjouir nos clients d'un repas traditionnel alsacien:**Vos missions**:- Assurer la...


  • Strasbourg, Grand Est, France Eurométropole de Strasbourg Temps plein

    Activités principales:- ** Accompagner le réseau déconcentré (600 interlocuteurs) dans son usage quotidien**:- Assurer une assistance aux gestionnaires déconcentrés de l'OGST.- Qualifier et gérer la résolution des anomalies.- Concevoir des supports de formation et les mettre à disposition sur Sharecan.- Former les utilisateurs.- ** **Gérer de...


  • Strasbourg, Grand Est, France Le Fournil de la Meinau Temps plein

    **Description de l'entreprise**Boulangerie artisanale Banette où tout est fabriqué, ambiance conviviale entre vendeuses, boulangers et pâtissiers. Leader dans le quartier.Nos valeurs : respect, professionnalisme, entraide entre le personnel et accueillant.**Description du poste**Vendeuse qualifiée, de préférence plus de 2 ans d'expérience ( Débutante...


  • Strasbourg, Grand Est, France MAIRIE DE MALZEVILLE Temps plein

    Dans le cadre de l'activité de la crèche familiale et sous l'autorité de son responsable, l'EJE:- collabore et met en oeuvre le projet éducatif de la structure- contribue à l'analyse et au suivi du service ainsi qu'à son amélioration- assiste la direction dans ses missions et est pendant l'absence de cette dernière, référente par délégation...


  • Strasbourg, Grand Est, France de l'Eurométropole de Strasbourg Temps plein

    N° annonceE002631DirectionTransformation démocratique, Europe, territoires et préventionServiceAdministration générale et ressourcesCatégorie(s)CType de recrutementPermanentFonctionnaire ou à défaut contractuel de droit public (CDD 1 an)Durée de temps de travailTemps complet - 35h00Grade(s)Adjoint administratifà Adjoint administratif principal de...


  • Strasbourg, Grand Est, France Eurométropole de Strasbourg Temps plein

    La Direction de la Culture porte le déploiement et la mise en œuvre des politiques culturelles de la Ville et de l'Eurométropole de Strasbourg. A ce titre, elle intègre un certain nombre d'institutions culturelles importantes, pilotées en régie directe (Médiathèques, Musées, Conservatoire, Archives, TAPS, fondation de l'Œuvre Notre-Dame ) ou...