Commis pâtissier H/F

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France Des Gâteaux et du Pain Temps plein
Sensible à la beauté de la nature, Claire Damon propose une pâtisserie poétique où le fruit occupe une place essentielle.
En poursuivant sa quête de l'essentiel, Claire Damon s'appuie sur une maîtrise technique mais aussi sur la qualité exceptionnelle des matières premières qu'elle sélectionne. Une obsession pour elle, qui travaille dans le respect des saisons et traite en direct avec une majorité de producteurs triés sur le volet.
Travailler avec des producteurs français impliqués partageant des valeurs de qualité, saisonnalité et de respect environnemental permet d'éviter la standardisation matières premières et l'uniformisation des gouts.
Descriptif du poste Activités principales :
Réaliser des préparations dans le respect des consignes et des fiches techniques
Assurer la finition des pâtisseries
Effectuer un nettoyage permanent au sein du laboratoire de production
Respecter les bonnes pratiques d'hygiène en place
Gestion des matières premières et produits finis :
Réceptionner et stocker rigoureusement les marchandises
Respecter le roulement des marchandises en appliquant les règles FIFO/PEPS
Optimiser ses pratiques en matière de gaspillage alimentaire et non alimentaire
Atteindre les objectifs qualitatifs et quantitatifs fixés
Travailler en équipe :
Contribuer à une ambiance positive
Aide à l'intégration des nouveaux collaborateurs
Participer à l'évolution de notre métier dans une structure engagée
Participation aux titres transport et mobilité douce de 50%, puis 100% au bout d'un an d'ancienneté avec retroactivité
Carte titres restaurant
Profil recherché Amoureux du goût, sensible au bon et au beau, toujours en quête de perfection et avec une sensibilité proche de la nature : c'est ce type de profil que nous souhaitons accueillir au sein de nos équipes. Aussi bien en atelier qu'en boutique, nous recherchons des profils fiers de leur métier et de leur savoir-faire d'excellence, et - quelles que soit leurs connaissances - autant désireux d'apprendre que de transmettre.
Vous êtes commis pâtissier. Sous la supervision directe de votre responsable de poste, vous êtes fiers des produits que vous réalisez, et êtes impliqués à transmettre les pratiques d'une pâtisserie en lien étroit avec la nature.
Titulaire au minimum d'un CAP Pâtissier
Dispose de connaissances sur les différentes matières premières et sur le matériel de pâtisserie
Rigoureux et organisé
Avoir une sensibilité envers notre impact environnemental et un état d'esprit orienté vers une amélioration continue
Être force de proposition
Aimer le travail d'équipe
Savoir s'adapter à toute situation
Ouverture d'esprit, tolérance, réflexe d'inclusion et d'équité
Curiosité et envie d'apprendre, humilité
Temps de traitement : 1 à 2 semaines maximum
Entretien téléphonique avec Claire DAMON, Co-gérante et Cheffe pâtissière de la Maison, et éventuellement rencontre en présentiel
Rencontre avec notre Chef Pâtissier Adjoint, Loïc MIGLIORE #J-18808-Ljbffr
  • EXTRA - Commis pâtissier H/F

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Le Meurice Temps plein

    Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En rejoignant l''équipe de la pâtisserie x Cédric GROLET en EXTRA, vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine. Vous apprendrez non seulement de vos collègues, mais également grâce à notre académie de formation,...


  • Paris, Île-de-France Hôtel Le Meurice Temps plein

    Vos tâchesUne journée dans la vie de notre Commis Pâtissier nécessite énormément d'énergie. Il est nécessaire de faire preuve de rigueur face à des situations qui ne sont jamais les mêmes, et de créativité pour faire face, chaque jour, à de nouveaux défis. Dresser une liste de tout ce que nous apportent nos Commis Pâtissier serait une tâche...

  • Commis Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris 07 Palais-Bourbon, Île-de-France Fitz Group Temps plein

    **Alternant Commis Pâtissier H/F**Fitz Group renforce ses équipes, venez participer à la croissance d'une start-up dans la restauration festive Rattaché au Chef pâtissier vous contribuez de façon globale à l'élaboration des pâtisseries Étudiant en formation professionnelle dans le domaine de la restauration, de l'hôtellerie ou tout autres domaines...


  • Paris, Île-de-France Le Meurice - Dorchester Collection Temps plein

    Votre carrière est une priorité pour nous et nous collaborons avec des experts renommés dans le secteur. Rejoignez-nous en tant que Commis Pâtissier au Meurice Cédric GROLET pour devenir un(e) professionnel(le) exceptionnel(le) dans votre domaine. Notre objectif est de vous aider à atteindre des niveaux d'excellence en matière de professionnalisme, de...

  • Commis Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût **Vos missions en tant que commis pâtissier seront**:- Assister son chef de partie dans la préparation, la fabrication et le dressage des desserts et pâtisseries...

  • Aide Patissier

    il y a 2 semaines


    Paris 10 Entrepôt, Île-de-France Alexine F Temps plein

    ### Résumé du posteNous recherchons un aide Pâtissier (H/F) pour rejoindre notre équipe de boulangers pâtissier. En tant qu'aide Pâtissier, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef pâtissiers pour fournir une aide a l'équipe.## Responsabilités- Suivre les recettes et les instructions pour garantir la cohérence et la qualité des...

  • Commis Pâtissier-e

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France LECOINTRE PARIS Temps plein

    **QUI SOMMES-NOUS ?****LECOINTRE PARIS** c'est **12 restaurants d'entreprises engagés ouverts depuis 2012**. Nos valeurs ? 100% de produits frais et de saison, des chefs issus de la restauration gastronomique, la production de nos propres légumes issus de semences paysannes, la revalorisation des surplus alimentaires via notre association « Lecointre...

  • Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France SERENEST ENTREPRISE Temps plein

    Vous êtes commis Pâtissier ou Pâtissier aguerri à la recherche d'une nouvelle opportunité avec des horaires qui vous permettent d'allier vie professionnelle et vie personnelle ? Ce poste est pour vous - Concevoir et réaliser les pâtisseries en respectant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire- Proposer de nouvelles recettes et de nouvelle...

  • Commis Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris 11 Popincourt, Île-de-France Pépite Temps plein

    Pépite boulangerie à était crée en 2022, elle a pour but **d'apporter de la joie à tous les parisiens** avec nos gourmandises **fabriquées 100% maison. Nous sommes une boulangerie moderne, qui s'oriente sur des pâtisseries classiques et modernité avec quelques touches asiatique.**Nos **valeurs **au quotidien sont:**le travail en...

  • Sous chef Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Mandarin Oriental Hotel Temps plein

    Sous chef Pâtissier (H/F) Apply now Position: Sous chef Pâtissier (H/F) (Full time #539026) Property / Office: Mandarin Oriental, Paris Location: Paris, France SOUS CHEF PÂTISSIER H/F Le Sous-chef Pâtissier est responsable d 'assister le Chef Pâtissier pour superviser et gérer la Pâtisserie MISSIONS Assure le respect de la qualité, de...


  • Paris 01 Louvre, Île-de-France Le Meurice Temps plein

    Votre carrière nous tient à cœur et nous travaillons avec les meilleurs professionnels du secteur. En nous rejoignant en tant que **Commis Pâtissier** vous avez l'unique opportunité de devenir le(la) meilleur(e) dans votre domaine.**Vos avantages**Nous devons notre succès à nos collaborateurs. Nous sommes convaincus que tous méritent d'être...

  • Commis pâtissier H/F

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    Mission La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût Vos missions en tant que commis pâtissier seront : Assister son chef de partie dans lapréparation, la fabrication et le dressage desdesserts et...

  • Sous Chef Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France RefR Temps plein

    Pour notre restaurant d'exception partenaire à Paris, nous recherchons un:Sous-Chef(fe) PâtissierNous recherchons un Sous Chef Pâtissier (H/F) passionné et.Au côté d'un chef pâtissier mondialement connu, vos principales missions en tant que Sous-Chef(fe) seront:- Production et fabrication pour la mise en place- Assurer la propreté et l'hygiène dans...

  • Commis pâtissier H/F

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DUCASSE Paris Temps plein

    Mission La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi desactivités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision duChef Alain Ducasse : la passion du goût Le restaurant que vous allez rejoindre : Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en...

  • Chef de partie Pâtissier H/F

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Semilla Temps plein

    L'établissement Semilla basé à Paris (75) recherche un(e) Chef de partie Patissier H/F.AVANTAGES DU POSTE:• Pourboires partagés• Planning réalisé au moisREMUNERATION:Salaire de 2692 € par mois minimumDESCRIPTION DE L'ÉTABLISSEMENT:Chez Semilla nous cherchons constamment à grandir età faire évoluer notre métier, afin de vous faire vivre...

  • Chef Patissier

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France SPHERE Temps plein

    SPHERE, restaurant gastronomique situé dans le 8ème arrondissement et le Chef TETSUYA YOSHIDA recrutent un nouveau chef patissier H/F.Vous collaborerez avec le Chef et élaborerez les desserts de la carte. Vous sélectionnerez les fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Paris 10 Entrepôt, Île-de-France SASU Resthoconseil Temps plein

    **Commis Pâtissier pour épicerie traiteur à Paris 10ème**Nous sommes une épicerie traiteur travaillant exclusivement avec des produits sourcés, bruts, bio et naturels. Nous sommes à la recherche d'un commis pâtissier pour accompagner notre chef dans la réalisation de biscuits, tartes, gâteaux, etc. afin d'améliorer notre gamme de produits.Nous...

  • Commis Pâtissier

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Fuga Family Temps plein

    Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux **Sortir de Paris à Paris**, c'est le moment.Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, **Riviera Fuga** est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family.Sous la houlette de notre cheffe exécutive Stéphanie Moquet (Diplômée de Ferrandi et parcours...

  • Commis Pâtisserie

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France We dough Temps plein

    À travers des magasins concept store, We dough vous fait vivre une expérience gustative unique en France autour du cookies.De la pâte à cookie crue, au cookie mi-cuit, We dough est le concept gourmand et novateur par excellence.Dans le cadre du développement de notre activité à Paris et en Ile de France, nous sommes à la recherche d'un pâtissier(e)...

  • Alternance - Pâtissier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France LEVEL UP Temps plein

    _**Offre concernant les personnes ayant entre 16 et 29 ans.**_Nous recherchons pour un de nos partenaires, **10 **Dans le cadre de notre partenariat, Lilacademy, spécialiste de la formation Petite enfance, vous propose d'accéder au **CAP Pâtisserie **en **alternance **et **à distance**.**Vos avantages**:- Un contrat d'apprentissage d'un an, rémunéré-...