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Premier commis de cuisine
il y a 2 semaines
Premier commis de cuisine (H/F)
View job here Premier commis de cuisine (H/F)
- Temps plein
- Aéroport de Paris-Orly (ORY), 94390 Orly, France
- Avec expérience professionnelle
Réaliser les prestations culinaires chaudes ou froides dans le respect des prescriptions techniques conformément aux procédures et règles d'hygiène en vigueur et accompagner son ou ses commis de cuisine.
Réaliser les éléments de préparation nécessaires à la réalisation des recettes :
- Effectuer l'épluchage, le parage et le lavage des végétaux ;
- Réaliser des opérations de découpe et de taille des produits ;
- Réaliser des opérations de transformation des aliments.
Réaliser la production culinaire à partir de fiches techniques :
- Maîtriser et appliquer les techniques de préparation, de cuisson et d'assaisonnement des plats ;
- Contrôler gustativement le résultat des préparations ;
- Dresser des plats en effectuant des contrôles de grammage ponctuels ;
- Procéder aux opérations de traçabilité et de suivi des DLC.
Gérer l'approvisionnement de son poste et optimiser l'utilisation de matières premières :
- Préparer les produits nécessaires à la réalisation de ses recettes ;
- Effectuer des contrôles et des tests en cas d'anomalie de rendement ou de grammage.
Accompagner les nouveaux arrivants :
- Accompagner les nouveaux arrivants dans la connaissance des modes de production ;
- Apporter sa maîtrise technique pour permettre aux nouveaux arrivants d'intégrer de nouveaux savoir-faire ;
- Suivre les réalisations pour apporter ses conseils et observations.
Veiller au rangement de l'espace de travail et des chambres froides :
- Procéder au nettoyage et au rangement de l'espace de travail ;
- Ranger les produits, les en-cours et productions dans les chambres froides ;
- Gérer les DLC des produits et en-cours.
Savoir-faire- Connaissance et maîtrise des techniques de préparation culinaire
- Savoir mettre en œuvre le contenu d'une fiche technique
- Connaissance et maîtrise des principes de gestion des stocks (FIFO) et des DLC des produits
- Connaissance et maîtrise des principes HACCP (refroidissement, traçabilité, DLC, ...)
- Rigueur/Méthode
- Organisation/Gestion des priorités
- Précision/Fiabilité
- Autonomie
- Travail en équipe
Horaires décalés travail y compris les week-end
Informations complémentaires- Nature du contrat de travail : Contrat à Durée Déterminée (CDD)
- Avantages : restaurant du personnel, complémentaire retraite, mutuelle, prévoyance, parking
- Il est indispensable d'être véhiculé
- Casier judiciaire vierge obligatoire
- CAP cuisine ou expérience professionnelle d'au moins 4 années dans une fonction équivalente
- Formations règlementaires liées au poste
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France CityOne Temps plein**Pour les salons « Classe Affaires » d'une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront comme mission**:- Garantir la préparation et la présentation des plats suivant la carte- S'assurer du nettoyage des ustensiles et de la vaisselle- Mise en place et garantir une présentation du buffet à la disposition du...
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Commis de Cuisine
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France Cityone - Passager Temps pleinEmployer**Fondé en 1991 par Sophie Pécriaux, City One est aujourd'hui un groupe indépendant et leader des métiers de l'accueil.**Position**Pour le salon « Classe Affaires » d'une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront comme mission**:- Préparation des plats- Nettoyage des ustensiles et de la...
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Chef de Partie
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France ART DE VIVRE Temps pleinPour un établissement scolaire de la Fondation d'Auteuil servant 500 repas / jour ouvert tous les midi et soir toute l'année. Missions = - Préparation froide et chaude - Aide à l'établissement des commandes - Suivi et Respect de la traçabilité HACCP - Horaires de 14h à 21h30 du lundi au dimanche, un week-end sur deux travailléA POURVOIR DE SUITEType...
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France R.A.S Intérim Temps plein**Découvrez l'intérim autrement avec R.A.S. Intérim et recrutement. 50 ans d'expérience dans l'intérim et le recrutement ainsi qu'un service 24 heures/24 et 7 jours/7 unique font toute la différence. Réseau de 170 agences, R.A.S. propose des centaines d'opportunités d'emploi dans tous les secteurs d'activité en intérim, CDD, CDI.**Missions...
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Chef de Cuisine
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France ART DE VIVRE Temps pleinPour un établissement scolaire de la Fondation d'Auteuil servant 500 repas / jour ouvert tous les midi et soir toute l'année. Missions = - Préparation froide et chaude - Aide à l'établissement des commandes - Suivi et Respect de la traçabilité HACCP - Quelques livraisons de repas sur les différentes maisons d'accueil - Horaires de 7h30 à 15h00 du...
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Auxiliaire de Vie
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France VILLE DE ORLY Temps pleinFilière:**Medico-sociale**Métier:**Social**Catégorie:**C****Agent social territorial-AST**CDD**ORLY****(Val-de-Marne 94)*******Autre**Expérience:**Indifférent**Rémunération statutaire + régime indemnitaireDate limite:**31/05/2023****Descriptif et missions**:AUXILIAIRE DE VIE (H/F) - CONTRAT DE REMPLACEMENT**Ville de ORLY recrute**:**Auxiliaire de vie...
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Coordinateur Export EMEA/APAC regions CDI F/H
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France LE GOURMET DE PARIS Temps pleinL'entrepriseRépertoire Culinaire est spécialisé dans la production, l'importation et la distribution de produits de gastronomie haut de gamme à l'international à travers ses filiales basées à Londres, Italie, Emirats Arabes Unis, Hong-Kong, Macao, Vietnam, Australie, Thaïlande, Malaisie et Singapour. Notre objectif est de servir au quotidien à...
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Alternance - Assistant Responsable Maintenance (F/H)
il y a 1 semaine
Orly, Île-de-France Groupe Adp - Aéroport de Paris Temps pleinLa direction de l'Immobilier gère un patrimoine immobilier diversifié sur les plateformes aéroportuaires de Paris-Orly et Paris-Charles de Gaulle.1/Afin de nous aider à mieux gérer les équipements de cuisine de nos 4 restaurants d'entreprise ainsi que les équipements du CSE, vous aurez pour missions principales :L'approfondissement de la connaissance...
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Agent Auprès D'enfants
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France Conseil départemental du val-de-marne Temps plein**Le Val-de-Marne, un Département au service des Publics**.Avec 8 000 agents, le Département du Val-de-Marne est l'un des premiers employeurs du territoire. Dans ses 78 crèches départementales, réparties dans 34 communes, le Département accueille 4 500 enfants quotidiennement. Les orientations éducatives de la collectivité favorisent la qualité de...
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Tius Accueil de Jour Plateforme Aéroportuaire Orly
il y a 2 semaines
Orly, Île-de-France Croix Rouge Française - Délégation Régionale Ile de France Temps pleinDepuis 2017, les EMUS interviennent au sein de l'Aéroport d'Orly, dans le cadre d'un marché de prestation sociale, d'assistance aux personnes sans- abris, installées sur la plateforme aéroportuaire.Ces équipes mobiles interviennent essentiellement sur deux types d'actions:Une action sociale auprès des populations les plus marginalisées, soit:-...
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Premier commis de cuisine
il y a 3 semaines
Orly, France Servair Temps pleinPremier commis de cuisine (H/F) View job here Premier commis de cuisine (H/F) Temps plein Aéroport de Paris-Orly (ORY), 94390 Orly, France Avec expérience professionnelle 20.11.23 ...
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Commis de Cuisine
il y a 3 semaines
Orly, France ART DE VIVRE Temps pleinPour un établissement scolaire de la Fondation d'Auteuil servant 500 repas / jour ouvert tous les midi et soir toute l'année. Missions = - Préparation froide et chaude - Aide à l'établissement des commandes - Suivi et Respect de la traçabilité HACCP - Horaires de 14h à 21h30 du lundi au dimanche, un week-end sur deux travaillé A POURVOIR DE...
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Commis / Commise de cuisine de collectivité
il y a 3 semaines
Orly, France Institution Beth Rivkah Temps pleinL’institut Beth Rivkah accueille aujourd’hui près de 1000 élèves.La qualité de l’enseignement dispensé a permis de faire passer la quasi-totalité des classes sous contrat d’association avec l’Etat, des classes qui sont progressivement toutes dédoublées (et tour à tour contractualisées).Afin de compléter ses équipes en cuisine, nous...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Orly, France Hôtel Ibis Paris Coeur d'Orly Airport Temps plein**Job Description**: Notre hôtel Ibis Coeur d'Orly Airport recherche un(e) Commis de Cuisine F/H en CDI ! Parlons de vous: Vous êtes motivé(e), dynamique et vous aimez innover au quotidien. Vous aimez exprimer votre créativité dans vos plats ? Vous aimez travailler sur une grande variété de recettes ? Nous vous accompagnerons afin que vous soyez en...
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Commis de Cuisine
il y a 3 semaines
Orly, France City One Temps plein**Critères de l'offre**: - Commis de cuisine (H/F) - Orly (94) - CDI - Temps Plein - la carte - S'assurer du nettoyage des ustensiles et de la vaisselle - Mise en place et garantir une présentation du buffet à la disposition du passager - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. **CDI** **Horaires**: 35 heures en 4/2 (4 jours...
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Chef de Partie
il y a 4 semaines
Orly, France ART DE VIVRE Temps pleinPour un établissement scolaire de la Fondation d'Auteuil servant 500 repas / jour ouvert tous les midi et soir toute l'année. Missions = - Préparation froide et chaude - Aide à l'établissement des commandes - Suivi et Respect de la traçabilité HACCP - Horaires de 14h à 21h30 du lundi au dimanche, un week-end sur deux travaillé A POURVOIR DE...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Orly, France CityOne Temps plein**Pour les salons « Classe Affaires » d’une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront comme mission**: - Garantir la préparation et la présentation des plats suivant la carte - S'assurer du nettoyage des ustensiles et de la vaisselle - Mise en place et garantir une présentation du buffet à la...
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Commis de Cuisine
il y a 3 semaines
Orly, France Cityone - Passager Temps pleinEmployer **Fondé en 1991 par Sophie Pécriaux, City One est aujourd’hui un groupe indépendant et leader des métiers de l’accueil.** Position **Pour le salon « Classe Affaires » d’une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront comme mission**: - Préparation des plats - Nettoyage des ustensiles et...
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Commis de Cuisine
il y a 4 semaines
Orly, France Cityone - Passager Temps pleinEmployer **Fondé en 1991 par Sophie Pécriaux, City One est aujourd’hui un groupe indépendant et leader des métiers de l’accueil.** Position **Pour le salon « Classe Affaires » d’une prestigieuse Compagnie Aérienne, nous recherchons des préparateurs en cuisine qui auront comme mission**: - Préparation des plats - Nettoyage des ustensiles et...
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Chef de Cuisine
il y a 3 semaines
Orly, France ART DE VIVRE Temps pleinPour un établissement scolaire de la Fondation d'Auteuil servant 500 repas / jour ouvert tous les midi et soir toute l'année. Missions = - Préparation froide et chaude - Aide à l'établissement des commandes - Suivi et Respect de la traçabilité HACCP - Quelques livraisons de repas sur les différentes maisons d'accueil - Horaires de 7h30 à 15h00 du...
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Secretaire Administrative Entretien Et Restuaration
il y a 3 semaines
Orly, France Ville de ORLY Temps pleinFilière: **Administrative** Métier: **Restauration** Catégorie: **C** **Adjoint administratif territorial-AAT** CDD ou titulaire **ORLY** **(Val-de-Marne 94)** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **28/02/2024** **Descriptif et missions**: SECRETAIRE...
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Coordinateur Export EMEA/APAC regions CDI F/H
il y a 4 semaines
Orly, France LE GOURMET DE PARIS Temps pleinL'entrepriseRépertoire Culinaire est spécialisé dans la production, l’importation et la distribution de produits de gastronomie haut de gamme à l’international à travers ses filiales basées à Londres, Italie, Emirats Arabes Unis, Hong-Kong, Macao, Vietnam, Australie, Thaïlande, Malaisie et Singapour. Notre objectif est de servir au quotidien à...
-
Alternance - Assistant Responsable Maintenance (F/H)
il y a 1 semaine
Orly, France Groupe Adp - Aéroport de Paris Temps pleinLa direction de l'Immobilier gère un patrimoine immobilier diversifié sur les plateformes aéroportuaires de Paris-Orly et Paris-Charles de Gaulle. 1/Afin de nous aider à mieux gérer les équipements de cuisine de nos 4 restaurants d'entreprise ainsi que les équipements du CSE, vous aurez pour missions principales : L'approfondissement de la...
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Un.e Agent D’accueil Polyvalent
il y a 3 semaines
Orly, France Ville de ORLY Temps pleinFilière: **Administrative** Métier: **Population-Administration Générale** Catégorie: **C** **Adjoint administratif territorial-AAT** CDD ou titulaire **ORLY** **(Val-de-Marne 94)** **Titulaire ou contractuel** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **28/02/2024** **Descriptif et...
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Technicien de maintenance multi-technique F/H
il y a 4 semaines
Orly, France AEROPORTS DE PARIS Temps pleinLe Groupe ADP, un des leaders mondiaux de l'aéroportuaire, conçoit, aménage et gère des plateformes aéroportuaires à Paris-Orly, Paris-Charles de Gaulle et Paris-Le Bourget et dans son réseau de 29 aéroports à travers le monde.En 2020, le groupe a adopté sa raison d'être : « Accueillir les passagers, exploiter et imaginer des aéroports, de...
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Tius Accueil de Jour Plateforme Aéroportuaire Orly
il y a 4 semaines
Orly, France Croix Rouge Française - Délégation Régionale Ile de France Temps pleinDepuis 2017, les EMUS interviennent au sein de l’Aéroport d’Orly, dans le cadre d’un marché de prestation sociale, d’assistance aux personnes sans - abris, installées sur la plateforme aéroportuaire. Ces équipes mobiles interviennent essentiellement sur deux types d’actions: Une action sociale auprès des populations les plus marginalisées,...
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Travailleur (Euse) Social (E) Accueil de Jour
il y a 4 semaines
Orly, France Croix Rouge Française - Délégation Régionale Ile de France Temps pleinDepuis 2017, les EMUS interviennent au sein de l’Aéroport d’Orly, dans le cadre d’un marché de prestation sociale, d’assistance aux personnes sans - abris, installées sur la plateforme aéroportuaire. Ces équipes mobiles interviennent essentiellement sur deux types d’actions: Une action sociale auprès des populations les plus marginalisées,...
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Assistant.e Fédéral.e
il y a 3 semaines
Orly, France Fédération des centres sociaux et socioculturels du Val-de-Marne Temps plein**Poste à pourvoir** **Assistant.e fédéral.e** La Fédération des Centres Sociaux et socioculturels du Val-de-Marne a pour objet de fédérer les centres sociaux et socioculturels, ou espaces de vie sociale, agréés ou en cours d’agrément et les structures de développement social dont les buts et orientations sont compatibles avec la charte...