Responsable cocktail

Nous recherchons pour l'un de nos clients, situé à Herblay (95), un Responsable Cocktail (H/F), pour manager l'équipe en place (6 Chef de Partie & 1⁄2 Chef de Partie).

En tant que Responsable Cocktail, vos principales missions seront de :

-Encadrer, gérer et former les apprenti.e.s et stagiaires
-Attribuer les tâches aux membres de l'équipe et s'assurer de leur bonne exécution
-Planifier et diriger la préparation des recettes
-Garder un oeil sur les problèmes qui surviennent et aider le Chef à les résoudre
-Corriger les lacunes observées chez les membres de l'équipe
-S'occuper de l'inventaire et du réapprovisionnement
-Contrôle l'inventaire puis vérifier les commandes une fois livrées
-Vérifier la bonne gestion de la nourriture et sa conservation à la bonne température
-Veiller au respect des normes HACCP et de la propreté du laboratoire de production

Encadrement par le Chef de Cuisine exécutif qui aime transmettre son savoir-faire.
Rattachement hiérarchique : Chef de Production du Laboratoire

Vos missions :

Vous travaillez sur tous les postes en : Traiteur - Préparation - Cocktail -- Plateaux repas selon notre gamme de produits (carte bi-annuelle)

Vous appliquez les directives des fiches techniques selon le plan de production
Vous savez vous adapter aux fluctuations de l'activité
Vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur (agrément sanitaire)

CDI Temps plein 39h/Semaine (avec 2 Jours de repos consécutifs)
Période de travail de 8 heures en journée en horaires variables dont 60 min de pause déjeuner
Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Rémunération : 2800 EUR brut / mois
Avec de nombreuses possibilités d'évolution (promotion interne valorisée)

Rémunération supplémentaire
-Heures supplémentaires comptabilisées et récupérées
-Primes semestrielles sur objectifs réalisés
-Plan Epargne Entreprise -PEE (dès la fin de la période d'essai)

Les avantages
-Repas fournis par l'employeur
-Mutuelle / Prévoyance (pris en charge à 60% par l'employeur)
-Participation au transport
-2 Jours de congés consécutifs par semaine en week-end
-Fermeture 3 semaines pour les congés annuels d'été en Août
et 1 Semaine pour les congés de Noël

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