Apprenti Charcutier Traiteur

La société TRADITIONS CHARCUTIERES BIO, entreprise artisanale agroalimentaire spécialisée dans la transformation de produits charcutiers 100% Bio, basée à Boulazac (24), proposant une gamme complète de charcuteries, plats traiteur, pâtisseries charcutières et viandes fraiches pour le compte de magasins spécialisés Bio et de collectivités.

Recherche un(e) **APPRENTI(E) CHARCUTIER TRAITEUR F/H**

**Description du poste**:
Vous travaillerez du lundi au vendredi en matinée dans un laboratoire charcutier à taille humaine disposant de 4 ateliers : boucherie, charcuterie, pâtisseries charcutières et conditionnement et de matériel récent (fumoir, séchoir, baratte, fours Rational°)

Vous pourrez ainsi explorer dans notre entreprise toute la chaine de production de la réception du produit brut (cochon) pour en faire des produits de boucherie et charcuterie et traiteur jusqu'à l'expédition chez nos clients.

En tant qu'apprenti(e) charcutier traiteur, vous:

- Réaliserez tous les produits typiques de charcuterie : pâtés, boudins, salades et pâtisseries salées,
- Participerez à la production des charcuteries pâtissières : pizza, quiches, lasagnes et nos fameux empanadas
- Apprendrez aussi à travailler une gamme festive pour les fêtes de fin d'année.
- Entretiendrez les équipements et respecterez les normes HACCP.

**Savoir-être professionnels**:

- Travailler en équipe
- Faire preuve de curiosité
- Être rigoureux et respecter ses engagements

Formation de 1 ou 2 ans selon le profil : CAP, BP, Bac pro

La prise de poste peut se faire dès cet été pour sécuriser votre projet de formation pour septembre et votre embauche. Vous pourrez ainsi découvrir le métier de charcutier, traiteur et ainsi confirmer ou non votre choix d'orientation

Formation:

- Formation de 1 ou 2 ans selon le profil : CAP, BP, Bac pro

Type d'emploi : Temps plein, Alternance

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel

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