Responsable Production Catering

il y a 2 semaines

Nantes, Pays de la Loire, France Areas Temps plein
Areas est numéro 1 en France et numéro 3 mondial de la restauration dans l'univers du voyage, des loisirs et événements.
Nos 8 000 collaborateurs, accueillent et servent chaque jour clients en leur proposant un service de qualité et des offres variées.

Rejoindre Areas c'est participer à l'excellence opérationnelle d'un restaurateur de référence qui s'appuie sur un portefeuille de 150 enseignes inégalé pour faire vivre chaque jour notre promesse client : « un service de qualité pour tous, une attention pour chacun ».

Rejoindre Areas, c'est également appartenir à une entreprise qui revendique et incarne collectivement des valeurs au quotidien.
Si vous cherchez plus qu'un job vous trouverez chez nous des responsabilités et des perspectives de carrières : la variété de nos métiers, de nos marchés et de nos concepts vous offre un univers de possibles. Areas est un géant à taille humaine qui prend à cœur votre intégration mais aussi votre développement personnel et votre employabilité tout au long de votre carrière.

N'attendez plus, postulez

Responsable Production Catering F/H - Logistique Aéroportuaire

Informations sur le poste

Lieu

NANTES

Type de contrat

CDI

Site

AEROPORTS

Durée

Temps complet

Description

**Le Responsable de Production veille au bon fonctionnement du laboratoire (stocks, production ou équipe de travail) en respectant et en faisant respecter les standards définis par son supérieur hiérarchique, ainsi que les normes liées aux produits.**

**Production**

Prépare la journée de production, prévisions hebdomadaires et J-1
Prend connaissance des spécificités de l'activité journalière
Organise la production (assemblage sandwich/plats cuisinés )
Répartit le travail au sein de l'équipe (de la réception marchandises à la finalisation du produit)
Contrôle le respect des fiches techniques
Contrôle le respect des modes opératoires
Suivi et traçabilité au quotidien

**HSE**

Veille à la mise à jour et au déploiement du Plan de Maitrise Sanitaire
Analyse et veille à la mise en œuvre des normes HACCP et des cahiers des charges des clients compagnies
Organise les tâches quotidiennes et périodiques
S'assure du respect des règles d'hygiène et HACCP

**Sureté**

En qualité de Superviseur Sûreté (environnement protégé)
Il est chargé de la mise en œuvre et du maintien des mesures de sûreté.
assure la responsabilité opérationnelle des personnes exécutant les mesures de sûreté.
s'assure que les procédures sont respectées par des contrôles réguliers.
déclenche et met en œuvre les actions correctives.
rapporte au responsable sûreté (Directeur du site)

**Gestion**

Etabli les prévisions de commande auprès des fournisseurs
Saisit les bons de commandes et les réceptions - SAP
Organise le contrôle de la marchandise lors de sa réception (quantités, dates limites de consommation, etc.)
Réalise l'inventaire des produits
Suit la conformité des fiches techniques et met en place les actions correctives qui s'imposent
Elabore les menus périodiques dans le respect du cahier des charges des clients
Est en charge de la gestion administrative du personnel (planning, gestion des absences, pointages dans Pléiade, etc.)
Optimise les plannings des équipes en fonction de l'activité
Analyse les écarts de gestion et met en place les plans d'actions correctives

**Communication**

Est l'interlocuteur principal des services supports en ce qui concerne les produits alimentaires
Remonte les anomalies au service Achats (gestion des non-conformités fournisseurs, demandes de référencement, etc.)
Est l'interlocuteur des services opérationnels clients compagnies dans les demandes quotidiennes et/ou spécifiques
Rend compte de toute réclamation auprès de la direction, participe aux plans d'actions et déploiement.

**Management**

Anime et encadre les équipes de production
Réalise les plannings mensuels
Organise le travail des diverses personnes employés au sein du service et s'assure de la bonne exécution des tâches
Affecte les membres de l'équipe sur les différents postes
Gère les situations délicates équipe/clients compagnies aériennes
Participe au recrutement des équipes
Prend en charge la formation des nouveaux arrivants Veille au bon climat et à l'évolution des personnes placées sous sa responsabilité

**Service ouvert 7/7, prise de poste entre 3h et 5 h du matin, en journée continue, 2 pauses soit 1 heure au total**

Profil

Poste soumis à validation préfectorale : casier judiciaire vierge

Pédagogue
Anticipation et réactivité
Bon relationnel
Rigueur
Accompagnement et développement de ses collaborateurs Capacité d'adaptation
Prise d'initiative et autonomie Organisation du travail
Gestion du stress et des situations délicates Prise de recul
Sens de l'animation et de la relation d'équipe
Règles HACCP et PMS
Technique et outils de gestion et informatiques

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Newrest Temps plein

    **NEWREST **recherche un(e)** **S**econd de Cuisine**, pour intégrer ses équipes spécialisées en Restauration Collective, sur une prestigieuse école militaire basée à LA FLECHE (72).Au sein d'un restaurant scolaire, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France BOTANIC'ALL Temps plein

    **BOTANIC'ALL **est une entreprise spécialisée dans la production d'extraits végétaux pour l'industrie du complément alimentaire en France et en Europe.Dans le cadre de son développement, **BOTANIC'ALL **recherche son futur **Responsable de production (H/F)** pour la création de son usine.Rattaché(e) hiérarchiquement au Responsable de site...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France BFL maroquinerie Temps plein

    Groupement Familial intervenant dans plusieurs secteurs de la confection pour différentes maisons de luxe françaises et notamment dans le secteur de la maroquinerie, nous recherchons un/une Responsable de production F/H pour notre site de Liffré.Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Responsable Production.Sous la...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France BFL maroquinerie Temps plein

    Groupement Familial intervenant dans plusieurs secteurs de la confection pour différentes maisons de luxe françaises et notamment dans le secteur de la maroquinerie, nous recherchons un/une Responsable de production F/H pour notre site de Liffré.Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) Responsable Production.Sous la...

  • Responsable production

    il y a 4 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France LES COLETTES SOURCING Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vos missions :- Organisation et Gestion de la Production : Vous assurez l'organisation, la gestion et le pilotage de la production en collaboration avec les responsables d'atelier. Vous suivez rigoureusement les indicateurs de production.- Optimisation de la Performance : Dans un but d'optimisation de la performance, vous analysez...

  • Responsable production

    il y a 1 mois

    Nantes, Pays de la Loire, France LES COLETTES SOURCING Temps plein

    Quelles sont les missions ?Vos missions :- Organisation et Gestion de la Production : Vous assurez l'organisation, la gestion et le pilotage de la production en collaboration avec les responsables d'atelier. Vous suivez rigoureusement les indicateurs de production.- Optimisation de la Performance : Dans un but d'optimisation de la performance, vous analysez...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Edifice-RH Temps plein

    Edifice RH accompagne aujourd'hui un charpentier métallique qui intervient en conception, fabrication et pose dans les Pays de la Loire.Intervenant sur des projets industriels, cette entreprise souhaite poursuivre son développement et recherche son futur **Responsable production H/F.****Poste**:Rattaché au directeur de l'entreprise, vous aurez les...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5 000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport,...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Interaction Temps plein

    INTERACTION BAIN DE BRETAGNE recherche pour son client SVELTIC (spécialisé dans la préparation de plats frais et surgelés) un RESPONSABLE DE PRODUCTION en CDI (H/F).Sveltic, acteur majeur et engagé au service du mieux produire pour mieux vivre grâce à l'élaboration de recettes saines et de qualité. Nous sommes fiers de ce que l'on fait et d'être...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Vitrages isolants de l'ouest Temps plein

    Le Responsable de production est chargé de gérer et animer la production du site pour atteindre les objectifs (sécurité, quantité, coût, délais) élaborés et fixés avec le Directeur de site, dans le respect des clients, des personnes, de la politique et du système de management de VIOLe Responsable de production:- Est garant de la démarche...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France KALAMOS Temps plein

    Kalamos est une jeune marque bretonne de pâtisserie et biscuiterie d'origine 100% végétale.Basée à La Mézière (35), nous développons plusieurs gammes sucrées à destination des professionnels de la restauration et des particuliers via un réseau de distribution.Dans le cadre de notre développement, nous sommes à la recherche d'un RESPONSABLE DE...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France ADEQUATION & PERFORMANCES Temps plein

    Porteuse d'une très bonne image professionnelle et d'un savoir-faire métier reconnu, cette entreprise familiale indépendante fabrique et commercialise une gamme complète de produits laitiers et dérivés depuis trois générations. Positionnant le goût et l'authenticité en valeurs repères, souhaitant répondre en permanence aux exigences les plus...

  • Responsable Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France ADEQUATION & PERFORMANCES Temps plein

    Filière volailles d'un groupe coopératif engagée pour une alimentation responsable pour tous, avec un souci permanent de qualité, traçabilité et sécurité alimentaire, assurant la production, la transformation et la commercialisation de l'ensemble de ses gammes de produits élaborés, recherche, dans le cadre de la poursuite du développement de l'un...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Smurfit Kappa Temps plein

    Implanté dans 35 pays en Europe et sur le continent panaméricain, le Groupe Smurfit Kappa est l'un des leaders mondiaux de la production d'emballages à base de papier et de carton.Très présent en France où le Groupe est structuré en 4 BU régionales et/ou de spécialités (40 sites de production, 4000 salariés au total), Smurfit Kappa Ouest produit...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France ACP ATLANTIQUE Temps plein

    Descriptif du posteChez Solina, notre communauté de plus de 3200 employés partage une passion pour l'alimentation et un esprit d entreprise. Nous concevons des solutions d ingrédients sur mesure pour nos clients opérant sur les marchés de l industrie alimentaire, de la restauration, de la boucherie et de la nutrition. Solina est un groupe en forte...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Dirickx Industries Temps plein

    Devenez dès maintenant notre futur.e Responsable de production Occupant un rôle clé dans l'entreprise, le. la responsable de production co-définit et garantit les volumes de production demandés et le déploiement des ressources associées dans le respect et l'optimisation de la sécurité, de la qualité des produits, des délais auprès de nos clients...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Talents Industrie Temps plein

    Descriptif du posteNotre client, industrie de process leader sur son marché recherche un.e Responsable de Production H/F pour son site basé proche de Segré-en-Anjou Bleu (49)- Valider et coordonner les besoins production en relation avec le service logistique, le service qualité, le service sécurité/environnement et le service maintenance- Encadrer et...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Minoteries du Château Temps plein

    Vous êtes attiré(e) par l'activité agro-alimentaire ? Vous connaissez les principes de planification en industrie ? Vous aimez manager des équipes pluridisciplinaires ? Vous appréciez un pain au chocolat, ou une chocolatine (nous on aime les deux ) à grignoter avec vos collègues autour d'un bon café ? Et vous avez le souhait de rejoindre une équipe...

  • Responsable Production Adjoint

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Marie Blachère Temps plein

    Venez rejoindre le leader Français de la boulangerie.**Marie Blachère recrute **Avec plus de 760 boulangeries et collaborateurs nous proposons de nombreuses opportunités de carrière.Aux côtés du Responsable, le** Responsable de Production Adjoint (H/F) **est le moteur de l'équipe de production.Après 3 semaines de formation, vos missions seront:-...

  • Responsable de Production

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France Axe recrutement Temps plein

    Axe Recrutement, bureau spécialisé dans le recrutement de profils Supply Chain / Industrie en Ille et Vilaine, offre une opportunité de carrière:Un(e) Responsable de Production (H/F) pour dynamiser les équipes de Fougères (35) en CDI.Vous aurez un rôle clé sous la baguette du Directeur Industriel. Vos missions, si vous les acceptez (et nous...