Contrôleur de Gestion F&b

il y a 2 semaines


Paris, Île-de-France Galeries Lafayette Temps plein
Référence
- EPM - CDG F1B-10451
- Filière-Métier
- FINANCE / JURIDIQUE
- Localisation
- France / Ile-de-France / PARIS
- Type de contrat
- CDI
- Temps de travail
- Temps Complet
- établissement
- Magasin Paris Rue Sainte-Croix de la Bretonnerie
- Votre Rôle- Rattaché au Responsable du Contrôle de Gestion, en collaboration avec les chefs de cuisine et le responsable F&B, tes missions sont les suivantes:
1. Pilotage de l'offre F&B de nos restaurants et comptoirs:
- Le contrôleur de gestion F&B est le garant de la rentabilité de la restauration (marge, food costs, prix de vente) grâce à une implication tout au long du process de production:
En amont, au moment de définir les offres
- Au quotidien, par le contrôle régulier des process de production, de transferts de marchandises, le challenge des prix d'achat et des stratégies d'approvisionnement et les contrôles réguliers des produits servis (contrôle des portions)
- A posteriori par l'analyse des résultats, la recherche des pistes d'amélioration et la formulation de propositions d'actions concrètes d'optimisation- Il réalise les analyses de vente et les Menu Engineering
- Formule des recommandations sur l'offre restauration, basées sur l'analyse des ventes et les prévisions de vente et d'évolution des prix
- Définition d'objectifs clairs permettant l'atteinte des prévisions budgétaires
- Coordination des changements de cartes saisonniers : assurer le respect du rétroplanning, référencement dans les systèmes
- S'assurer de la cohérence des menus (benchmarks Eataly Distribuzione, Benchmark concurrence sectorielle et marché local) et organisation de comités de pilotage réguliers
- Collaboration avec l'équipe marketing pour la mise à jour des supports de vente (menus/table tent/etc.)

2. Performance opérationnelle F&B- S'assurer de la fluidité des commandes entre les changements de carte : optimiser les stocks, limiter les pertes, optimiser l'espace de stockage disponible, fluidifier la relation avec nos fournisseurs
- Contrôler quotidiennement et s'assurer de la conformité des recettes réelles avec les recettes théoriques : mise en place d'un fichier partagé de suivi (photo, contrôle quantitatif et qualitatif)
- Contrôle des recettes et de la conformité des ingrédients utilisés vs. ceux insérés dans les fiches techniques
- Piloter les inventaires et des stocks
- Piloter la mise en oeuvre et le développement de notre ERP
- Votre Profil- Tu es motivé(e) pour nous rejoindre ?- Issu d'une formation en Economie/Gestion ou d'une école Hôtelière, tu possèdes une expérience d'au moins 3 ans sur un poste similaire dans le secteur de l'hôtellerie/ Restauration.
- Maîtrise d'Excel indispensable.
- Ci vediamo presto

  • Paris, Île-de-France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s'impose aujourd'hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d'une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto...), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice...) et ailleurs...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France La Phocéenne de Cosmétique Temps plein

    **Contrôleur de Gestion H/F**CDD 38h - Epône (78)- **L'ENTREPRISE**:_Fondée il y a 26 ans à Salon de Provence, La Phocéenne de Cosmétique a réussi à se développer en France et à l'international, tout en conservant ses valeurs d'innocuité, d'authenticité et d'accessibilité. À travers ses marques, Le Petit Olivier & Lovea, La Phocéenne de...


  • Paris, Ile-de-France MOMA GROUP PARIS Temps plein

    Qui sommes-nous ? MOMA GROUP s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable du secteur de la restauration. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux implantés principalement à Paris (Lapérouse, Mimosa, Café Lapérouse, Andia, Manko, Noto…), avec une expansion dynamique en France (Saint-Tropez, Marseille, Megève, Nice) et ailleurs...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Adsearch Temps plein

    **En bref : Contrôleur de gestion H/F - CDI - Paris 18 -38k€ - 40k€ - Comptabilité, Contrôle de Gestion, Budget - Secteur Associatif**Nous recherchons pour notre client, acteur du secteur associatif, un Contrôleur de gestion H/F pour rejoindre son équipe.En tant que membre du comité exécutif et de direction régionale, vous collaborerez...


  • Paris, Île-de-France ISCOD Temps plein

    Alternance contrôleur de gestion - Paris (F/H)Ce poste concerne un contrat en alternance. Il est nécessaire d'avoir un BACCALAURÉAT et de répondre aux critères d'éligibilité.Qui sommes-nous ? L'ISCOD, une entreprise spécialisée dans la formation.

  • Contrôleur de Gestion social

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France 1001 Vies Habitat Temps plein

    Description du postePosteComptabilité/Gestion/Finance - Contrôleur de Gestion Intitulé du posteContrôleur de Gestion social - Paris 15ème H/F Missions principales Vies habitat, qui sommes-nous ? Vies Habitat, est un acteur de premier plan de limmobilier social en France, composé denviron 1 collaborateurs.Notre mission : loger et accompagner les...


  • Paris, Île-de-France Beaumarly Temps plein

    **Rejoins-nous et deviens créateur d'art de vivre **Beaumarly est une histoire de famille, d'amitié et d'entrepreneur. Notre Gouvernance est restreinte, nous prenons des décisions et nous évoluons rapidement. Nous construisons notre entreprise au gré des opportunités. Nous sommes agiles et réactifs, nous sommes présents à Paris, en province et,...

  • Contrôleur de Gestion RH

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Mairie de ASNIERES-SUR-SEINE Temps plein

    Filière:**Administrative**Métier:**Ressources humaines**Catégorie:**A****Attaché territorial**CDD ou titulaire**ASNIERES-SUR-SEINE****(Hauts-de-Seine 92)****Titulaire ou contractuel**Expérience:**3 à 5 ans**Rémunération statutaire + régime indemnitaireDate limite:**26/04/2024****Descriptif et missions**:CONTRÔLEUR DE GESTION RH / DATA ANALYST (H/F)...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 4 semaines


    Paris, Île-de-France Richemont Temps plein

    Contrôleur de Gestion – H/F-CDD d'1 an- Votre mission Vous assurez le rôle de contrôleur de gestion de l'entité de manufacture Parfums, et plus généralement de référent financier de l'entité.Rattaché(e) au département Finance de la Maison Cartier, vous dépendez fonctionnellement de la Direction Industrielle du parfum. Principales...


  • Paris, Île-de-France CPAM DE PARIS Temps plein

    **CONTRÔLEUR(SE) DE GESTION BUDGETAIRE H/F**:- CDI- PARIS- NIVEAU 6- Télétravail possible- NVHADD89160**CPAM DE PARIS**:Rejoindre l'Assurance Maladie, c'est avoir la garantie d'avoir une mission qui a du sens C'est agir pour garantir l'accès universel aux droits et permettre l'accès aux soins de plus de 60 millions de personnes tout au long de leur...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


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  • Contrôleur de gestion

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France DOMINO RH Temps plein

    Le contrôleur de gestion H/F aide les instances dirigeantes à définir la stratégie économique globale de nos clients et à optimiser la rentabilité financière de ceux-ci. Pour ce faire, il les aide à définir des objectifs réalistes de budget prévisionnel en s'appuyant sur les données provenant de différents services de l'entreprise (notamment...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Paris 01 Louvre, Île-de-France le choiseul Temps plein

    Contrôleur de Gestion (H/F)MARUGAL est spécialisé dans la conception, le lancement et la gestion opérationnelle d'hôtels haut de gamme uniques.Nous recherchons un Contrôleur de Gestion compétent et expérimenté pour rejoindre notre équipe. Le Contrôleur de Gestion sera responsable de la gestion financière et comptable de l'entreprise, en veillant...

  • Contrôleur de Gestion RH

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Assistance Publique Hôpitaux de Paris Temps plein

    **Date de début de diffusion **:22/01/2024**Date de parution **:22/01/2024**Description du poste**:**Intitulé du poste**:Contrôleur de gestion RH F/H**Métier**:Contrôle et organisation - Contrôleur de gestion**Type d'emploi**:Titulaire ou contractuel**Quotité de temps de travail**:Temps plein**Horaires de travail**:Poste à temps plein (du lundi au...


  • Paris, Île-de-France Colisée France Temps plein

    Avec collaborateurs, Colisée, acteur de référence européen, développe son expertise au service de l'accompagnement et des soins aux personnes âgées. Son réseau en France, Belgique, Espagne, Italie et Chine accueille plus de résidents et patients en Établissements Médicalisés et Résidences Services. Colisée développe également des services à...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France GIF Emploi - GIF 4 Temps plein

    **GIF 4 **recrute pour son client spécialiste en Energie : un Contrôleur de Gestion (H/F).Principales missions:- Suivi et pilotage des frais généraux- Synthèse et consolidation des reportings.**Profil recherché**Vous justifiez d'une expérience entre 2 et 3 ans minimum dans en tant que contrôleur de gestion.Votre capacité d'adaptation vous permet...


  • Paris, Île-de-France Pôle Emploi Temps plein

    Le Contrôleur de Gestion Corporate, rattaché au Manager du Contrôle de Gestion Corporate, contribuera à la collecte, l'analyse et la réalisation de synthèses, afin de fournir des informations pertinentes pour la prise de décision au sein du Groupe et des Entreprises. Vos missions seront les suivantes : Animation des phases du contrôle de gestion...

  • controleur de gestion f/h

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France AG2R LA MONDIALE Temps plein

    Description du poste Famille / Métier CONTROLE DE GESTION - CONTROLEUR DE GESTION Intitulé du poste CONTROLEUR DE GESTION F/H Type de contrat Finalité du poste Votre rôle principal Rejoignez le département en charge du Budget au sein de la Direction Plan Budget Résultat (PBR) de la Division Finances et Risques et endossez le rôle...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Paris, Île-de-France Walters People Temps plein

    L'ESSENTIEL : Dans le cadre de son activité, l'un de nos clients est à la recherche d'un Contrôleur de gestion H/F. L'entreprise est située à Paris, plus précisément à 15e arrondissement. Rémunération : Entre et selon votre profil)**VOTRE ENVIRONNEMENT ?**Ancienne de plus de 20 ans, la société est aujourd'hui un des leaders des opérateurs de...

  • Contrôleur de Gestion

    il y a 2 semaines


    Paris 08 Élysée, Île-de-France Walters People Temps plein

    Vous recherchez un poste de Contrôleur de gestion Anglais H/F à Paris 8. C'est ici Rémunération entre 37 et 40K€.Ses forces ?- Entreprise reconnue dans le spiritueux, leader des Whiskeys- Environnement sain et une ambiance chaleureuse- Facilement accessible au cœur de parisEn tant que **Contrôleur de gestion H/F **volontaire et autonome, vous avez...