Opérateur 2ème Transformation Des Viandes

il y a 2 semaines


Lamballe, Bretagne, France ADEQUAT 22 Temps plein
L'opé en deuxième transformation des viandes ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et l'entreprise, les compétences suivantes:
**Activité de découpe**:

- découpe de carcasse en pièces de viandes (épaule, jambon, poitrine et salière) à l'aide d'une scie circulaire
- effectue un traçage à la scie pour permettre la levée de la poitrine et de l'épaule
- sépare, à l'aide du couteau, la poitrine de la carcasse en suivant le traçage effectué à la scie
- sépare, à l'aide du couteau, l'épaule de la longe
- sépare, à l'aide du couteau, le jambon de la carcasse qui a été préalablement scié

**Activité de lève**:

- lève du filet mignon à l'aide du Whizard (couteau électrique à lame annulaire)
- lève de la grillade
- lève du maigre 35%
- lève du moon bone (cartilage utilisé comme friandises pour chiens)
- lève du flanchet de poitrine

**Activité de dégraissage / parage de la viande au couteau ou au Whizard**:

- lève du gras de carré
- lève du gras de pointe avec couenne
- lève du gras de col avec couenne
- lève du gras de bardière
- dégraissage de la longe et de l'échine
- parage de pièces des viandes (filet mignon, gorge, épaule,...)

Le but étant d'être formé pour une embauche durable.

N'hésitez plus à envoyer votre CV par mail ou pour plus d'informations appelez au

Seule votre motivation nous intéresse.

Type d'emploi : Temps plein, CDD, Alternance
Durée du contrat : 6 mois

Salaire : à partir de 1 747,20€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Lamballe, Bretagne, France Accueil Temps plein

    Opérateur de 2ème transformation des viandes - en alternance -H/FTu es à la recherche d'un emploi ?Tu es intéressé(e) par l'industrie agroalimentaire ?Nous proposons de t'accompagner pour apprendre les techniques du métier de découpe de viandes.Le Groupe Cooperl te propose de venir te former, avec à la clé un emploi en CDI et l'obtention d'une...


  • Lamballe, Bretagne, France ADEQUAT 22 Temps plein

    L'opé en deuxième transformation des viandes ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et...


  • Lamballe, Bretagne, France Cooperl Temps plein

    Opérateur de première transformation H/FAu sein du service Première Transformation du site de Production de Lamballe, nous recrutons un:Opérateur en porcherie (H/F)Vos principales missions seront de:- amener les porcs, sortie de case, accrochage sur chaine- beaucoup de manutention, poste non statiqueCe poste est à pourvoir en CDI, en horaires d'équipe...

  • Operateur en Boyauderie

    il y a 1 semaine


    Lamballe, Bretagne, France REGIONAL INTERIM LAMBALLE Temps plein

    **OPERATEUR EN BOYAUDERIE H/F****:**Description du poste**:***- Régional intérim de Lamballe recherche pour l'un de ses clients des Opérateurs en boyauderie H/F.Vous aurez pour mission: Préparer le matériel ;Manipulation des organes ;Ablation des pancréas ;Nettoyer son poste de travail et son matériel.-**:**Profil du poste**:***- Vous êtes disponible...


  • Lamballe, Bretagne, France F2o Temps plein

    **L'entreprise**F2o, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'agroalimentaire depuis plus de 30 ans, recrute des ouvriers de découpe de viandes pour le compte de son client, leader national en boucherie industrielle.**Description du poste**Nous recherchons un **Chef de Chantier (H/F)** confirmé en **CDI** sur l'un de nos sites de...

  • Operateur de Salaison

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Groupe Leader Temps plein

    REF : /117Lamballe Leader Interim YffiniacIntérim- Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur de la transformation industrielle de la viande de porc situé à LAMBALLE, des_- **_OPERATEURS DE SALAISON_**_ _H/F_Vos missions selon votre poste de travail:- Laver les moules/ Bacs/ chariots selon les procédés- Peser et mettre les poitrines sur...

  • Ouvrier de Découpe H/F

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Leader Temps plein

    Nous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur de la transformation industrielle de la viande de porc situé à LAMBALLE,des OUVRIERS DE DECOUPE H/F.Au sein du service DECOUPE PRIMAIRE ou SECONDAIREVos missions seront :- Scier la carcasse selon les traçage- Effectuer la lève/ dégraissage des pièces de viandes- L'accrochage des morceaux de...

  • Ouvrier Abattoir H/F

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Adequat Temps plein

    ébutant(e) accepté(e) – Mission courte ou longue selon profil – Poste polyvalentVous avez envie d'apprendre un nouveau métier et de découvrir l'univers agroalimentaire ?Vous aimez quand ça bouge et vous cherchez une mission polyvalente ?Votre agence Adéquat LAMBALLE recrute des Ouvriers agroalimentaires F/H pour le service abattoir pour son client...

  • Pareur H/F

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Vecteur Intérim Temps plein

    Vecteur Intérim Ploërmel recrute pour l'un de ses clients, un Pareur (H/F), sur le secteur de Lamballe (22).Poste à pourvoir dès que possible, en intérim.Rattaché au responsable production, vos missions seront les suivantes :- Les opérations de 2e transformation de la viande- Le parage des pièces- L'utilisation de l'éplucheuse pour enlever le gras...

  • Ouvrier Abattoir

    il y a 1 semaine


    Lamballe, Bretagne, France Adéquat Temps plein

    Mission courte ou longue selon profil - débutant acceptéVotre agence Adéquat Lamballe recrute pour des personnes souhaitant découvrir et se former au métier de Ouvrier Abattoir F/H.Découvrez vos futures missions:- Effectuer des opérations de transformation des viandes- Découpe de viande- Désosser de la viande- Nettoyer du matériel ou un...

  • Pareur H/F

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Leader Temps plein

    L'agence LEADER recherche un Pareur (h/f) pour l'un de ses clients, un acteur majeur de la transformation industrielle de la viande de porc situé à LAMBALLE.Au sein du service DÉCOUPE, vos missions consisteront en :- Dégraissage manuel des pièces de viandes,- Dégraissage à l'aide de machines.Vous travaillerez sur une ligne de production, traitant des...


  • Lamballe, Bretagne, France Samsic Emploi Temps plein

    Nous recrutons pour notre client, prestataire de service spécialisé dans la deuxième transformation de viandes, leader dans son domaine, des désosseurs/pareurs polyvalents, dans le domaine du Porc.Vos missions :- réaliser des opérations de désossage et/ou parage des pièces de viandes- respecter les objectifs de qualité et de productivité- respecter...


  • Lamballe, Bretagne, France Samsic Emploi Temps plein

    Nous recrutons pour notre client, prestataire de service spécialisé dans la deuxième transformation de viandes, leader dans son domaine, des désosseurs/pareurs polyvalents, dans le domaine du Porc.Vos missions :- réaliser des opérations de désossage et/ou parage des pièces de viandes- respecter les objectifs de qualité et de productivité- respecter...

  • Ouvrier de Decoupe

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Groupe Leader Temps plein

    REF : /112Lamballe Leader Interim YffiniacIntérimNous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur de la transformation industrielle de la viande de porc situé à LAMBALLE,des OUVRIERS DE DECOUPE H/F.Au sein du service DECOUPE PRIMAIRE ou SECONDAIREVos missions seront:- Scier la carcasse selon les traçage- Effectuer la lève/ dégraissage des...

  • Désosseur - Pareur H/F

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France F2o Temps plein

    Vos missionsPour le compte de notre client, nous recrutons des pareurs à Lamballe,- Réaliser les opérations de 2e transformation de la viande de porc- Désossage et parage des pièces- Respecter les objectifs de qualité, les règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.- Effectuer des opérations simples de manutention et de...

  • Désosseur / Pareur (F/H)

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France F2o Temps plein

    **Description de l'entreprise**F2o, cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l'agroalimentaire depuis plus de 30 ans, recrute des ouvriers de découpe de viandes pour le compte de son client, leader national en boucherie industrielle.**Vos missions**Pour le site de production basé à **Lamballe**, nous recrutons des **désosseurs /...

  • Pareur (H/F)

    il y a 2 semaines


    Lamballe, Bretagne, France Groupe Leader Temps plein

    REF : /100Lamballe Leader Interim YffiniacIntérimNous recherchons pour l'un de nos clients, acteur majeur de la transformation industrielle de la viande de porc situé à LAMBALLE, des**pareur H/F**Au sein du service DÉCOUPEVos missions seront:- Le dégraissage manuel des pièces de viandes- Le dégraissage à l'aide de machinesVous travailler sur une...


  • Lamballe, Bretagne, France KALITE Temps plein

    _Créée depuis 2011, KALITE est une société de service spécialisée dans la 1ère et 2nd transformation de viande de porc. Reconnue pour la qualité de ses prestations, KALITE a su rapidement prendre une place dans le monde de l'agroalimentaire grâce au savoir-faire de ses équipes représentant plus de 180 collaborateurs répartis sur plusieurs...


  • Lamballe, Bretagne, France KALITE Temps plein

    _Créée depuis 2011, KALITE est une société de service spécialisée dans la 1ère et 2nd transformation de viande de porc. Reconnue pour la qualité de ses prestations, KALITE a su rapidement prendre une place dans le monde de l'agroalimentaire grâce au savoir-faire de ses équipes représentant plus de 180 collaborateurs répartis sur plusieurs...


  • Lamballe, Bretagne, France KALITE Temps plein

    _Créée depuis 2011, KALITE est une société de service spécialisée dans la 1ère et 2nd transformation de viande de porc. Reconnue pour la qualité de ses prestations, KALITE a su rapidement prendre une place dans le monde de l'agroalimentaire grâce au savoir-faire de ses équipes représentant plus de 180 collaborateurs répartis sur plusieurs...