Commis de Cuisine

il y a 2 semaines


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Orpea Temps plein
**Famille professionnelle/ Métier**:
Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine

**Intitulé du poste**:
Commis de cuisine H/F

**Contrat**:
CDD

**Temps de travail**:
Temps partiel

**Rythme de travail**:
Jour

**Description du poste**:
Le Groupe ORPEA est un acteur européen de la prise en charge de la dépendance. Implanté dans 12 pays, le Groupe dispose d'un réseau de 798 établissements : maisons de retraite médicalisées, cliniques de Soins de Suite et de Réadaptation et Cliniques psychiatriques.

Nous recherchons un Commis de Cuisine H/F pour notre Résidence Gambetta, située à Lyon 7.

Poste en CDD de 5 mois.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, du second de cuisine ou du cuisinier, le commis de cuisine participe à la préparation des repas et à l'entretien des matériels et des locaux de cuisine.

Il/Elle exerce sa mission dans le parfait respect des Chartes ORPEA (intimité, dignité, confort et sécurité du résident, confidentialité des informations qu'il/elle détient à son égard et respect des procédures applicables).

**Profil**:
Manipulation des denrées alimentaires
- Participer à la réception et au rangement des livraisons en vérifiant les dates limites et optimales de consommation (DLC, DLUO) des produits livrés et en stock
- Réaliser les tâches préalables à l'élaboration des mets : éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits (dessouvidage, déboitage
- Confectionner et dresser les préparations froides (entrées, fromages, desserts) en respectant les grammages et les déclinaisons de régime
- Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif (assaisonnement). Rectifier si besoin
- Participer au dressage des plateaux servis en chambre

Hygiène, sécurité
- Respecter les normes et procédures
- Respecter les règles d'hygiène (Méthode H.A.C.C.P.) y compris concernant les tenues vestimentaires, l'hygiène corporelle et l'état de santé
- Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne et sous la responsabilité du chef cuisinier
- Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine, selon le planning et les protocoles de nettoyage
- Assurer le service de plonge manuelle (batterie de cuisine)

Communication interne et démarche qualité
- Signaler à l'équipe soignante toute situation à risque pour le résident
- Participer à la démarche qualité et de certification, aux différents groupes de travail, aux formations et aux réunions
- Accueillir et participe à l'intégration des nouveaux collaborateurs

Une première expérience en restauration collective ou traditionnelle est indispensable et la connaissance de la méthode HACCP est appréciée.

**Ce que nous offrons**:
Type d'emploi : Temps partiel 40%, CDD (travail un weekend sur deux + un jour par semaine)

Horaires : 8h-15h30 (30min de pause)

Salaire base temps plein : € brut + 206€ brut de segur

**Type d'établissement**:
**Type d'établissement**:
EHPAD ou Résidences médicalisées

**Localisation du poste**:
**Ville**:
LYON

**Code postal**:
69007

**Département**:
Rhône (69)

**Région**:
Auvergne-Rhône-Alpes

**Niveau d'expérience min. requis**:
Inférieur à 2 ans
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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement recherche pour l'un de ses clients basé à Lyon son commis de cuisine****Poste à pourvoir sur Lyon 69 005**Trattoria Italienne, sur LYON spécialisé dans la cuisine italienne Sicilienne, recherche son commis de cuisine pour renforcer ses équipes.Vous avez une première expérience en qualité de commis de cuisine avec au minimum un CAP...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS SYJEMA Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F)Résumé du poste:Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) passionné par la restauration et doté d'un sens du service exceptionnel. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe culinaire pour préparer et servir des plats délicieux à nos clients.Poste à pourvoir en 25 ou 30...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Café De La Préfecture Temps plein

    Au sein de notre établissement qui garantis une bonne ambiance et le respect des valeurs humaines, nous avons besoin d'un profil pour compléter notre super équipe en cuisine.Nous sommes situés sur Lyon 3. Poste du mardi au samediPossibilité de passer du mercredi au samediAfin de garantir la bonne qualité de son service, nous recherchons un commis de...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement **cabinet de placement spécialisé en hôtellerie, restauratio**n recherche**:**-Commis de cuisine/plonge H/F****-Poste à pourvoir sur Lyon 3e**Recherche 1 commis de cuisine/plongeur H/F pour l'ouverture prochaine d'un restaurant ,bar a cocktails et bières, cuisine du marché et tapas.Nous recherchons un Commis de Cuisine /plongeur...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Sambahia Temps plein

    Restaurant à ambiance, gestion familiale depuis plus de 40 ans, recherche son futur : COMMIS DE CUISIN Nous avons une carte réduite, cuisine brésilienne avec une rôtisserie pour les passionner de viande. Profil recherché : Vous avez une expérience en cuisine d'au moins 2 ans, souhaitez rejoindre une équipe dynamique avec des possibilités de primes ?...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Café De La Préfecture Temps plein

    Au sein de notre établissement qui garantis une bonne ambiance et le respect des valeurs humaines, nous avons besoin d'un profil pour compléter notre super équipe en cuisine.Nous sommes situés sur Lyon 3. Poste du mardi au samediIDEAL LUNDI AU SAMEDI AVEC MERCREDI ET DIMANCHE DE REPOSAfin de garantir la bonne qualité de son service, nous recherchons un...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France NANO TRATTORIA Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable de soutenir nos chefs dans la préparation des aliments et le service aux clients.Responsabilités:- Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions du chef- Assister les chefs dans...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lyon Recrutement Temps plein

    **LCR spécialiste en placement en hôtellerie restauration en région lyonnaise, recherche pour l'un de ses clients basé à LYON 1er, son commis de cuisine H/F en continu afin de renforcer ses équipe**- **-**_**Attention horaire en continu de 11H/18h repos dimanche & lundi Poste intéressant aucune coupure **Recherche pour un restaurant Bistronomique...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France novotel lyon confluence gourmet bar Temps plein

    bon cuisinier autonome norme haccp2 diplomé cap ou bep cuisineType d'emploi : Temps plein, CDDDurée du contrat : 6 moisRémunération : 1 501,00€ à 2 036,00€ par moisProgrammation:- Disponible le week-end- Période de travail de 8 Heures- Travail en journée- Travail les jours fériésExpérience:- commis de cuisine: 2 ans (Requis)- cuisine: 2 ans...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Lyon Recrutement Temps plein

    **Lyon recrutement cabinet spécialisé en placement dans la restauration** recherche pour un restaurant situé à Lyon 3 e, spécialisé dans la viande de race, son **commis de cuisine confirmé H/F****Poste à pourvoir sur Lyon 3****Poste intéressant**- _3 journées en continues ouverture du matin et 2 jours de coupure_- _Repos dimanche et lundi / mardi...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Auberge de l'arche Temps plein

    de poste:Résumé du poste:Responsabilités:- Préparer les ingrédients pour les plats sous la supervision du chef de cuisine- Aider à la mise en place des plats avant le service- Assurer le nettoyage et l'entretien de la cuisine et des équipements- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Collaborer avec l'équipe pour garantir un...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France tete de canut Temps plein

    Traiteur à la Croix Rousse nous recherchons un commis de cuisine ou un cuisinier pour renforcer notre équipe.Expérience exigée, vous êtes autonome sur les taches basiques et avez une connaissance Haccp vous aurez la possibilité d'évoluer vers un poste de cuisinier.En cuisine vous participez à- la réception des marchandises- lavage, épluchage et...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Grand Hôtel du Soleil d'Or Temps plein

    **Le Grand Hôtel du Soleil d'Or Megève recherches ses futurs Commis de cuisine.**- Il/Elle assiste son Chef de Partie dans la préparation des produits qui lui est confiée et la réalisation des plats dans le but de participer à l'assurance de la qualité du service._- Il/Elle participe activement au rangement et nettoyage de la cuisine et des...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La table du maché Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister le chef cuisiniers dans la préparation des aliments et le service aux clients.Responsabilités:- Aider à la préparation des aliments en suivant les recettes et les instructions des chefs cuisiniers-...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France PIZZERIA CHARBO Temps plein

    LYON ouest commis de cuisine pour preparation de produits frais et envoi du froid gestion de la plonge avec une equipe de 4 personnes en cuisineposte NON LOGEtravail en coupure2 jours de reposType d'emploi : CDISalaire : 1 614,38€ à 2 000,00€ par moisTypes de primes et de gratifications:- Pourboires- Prime annuelleExpérience:- Commis de cuisine H/F: 1...

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    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France AMBASSADE CABINET CONSEIL Temps plein

    Cette auberge située à 50 minutes au nord de Lyon a été reprise en 2007 par un couple de gérant a été remise à neuf récemment autant dans les chambres que sur le restaurant.L'établissement est un Hôtel Restaurant d'une dizaine de chambres proposant une cuisine recherchée, créative et élaborée de style gastronomique. La cuisine évolue en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Hôtel LES LOGES BLANCHES Temps plein

    _L'Hôtel Les Loges Blanches** recherche un commis de cuisine - plongeur, pour son restaurant, La Table des Cochers._Vous exécutez des tâches préalables à la préparation des repas. Vous procédez au nettoyage, à l'entretien et au rangement de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine. Maîtrise des normes HACCP.Possibilité d'horaire en...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France La maison mélisse Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister nos chefs dans la préparation des aliments et le service en cuisine.Résumé du poste:- Assister les chefs dans la préparation des aliments- Aider à la mise en place de la cuisine avant les services-...

  • Plongeur, Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Brasserie J&K Temps plein

    Nous recherchons pour notre équipe de restauration un plongeur / commis de cuisine pour aider le chef.Résumé du poste:En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre chef de cuisine pour préparer et servir des plats délicieux à nos clients. Vous aiderez également à maintenir la propreté et l'organisation de la...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SAS ASTEGAL Temps plein

    Le restaurant le 310 à table recherche un commis de cuisine pour compléter son effectif.Cuisine fait maison à base de produits frais évoluant selon les saisons.Vous travaillerez au sein d'une brigade de 7 personnes dans une cuisine ouverte.Etablissement ouvert du lundi au vendredi midi ET soir fermé tous les week-ends.Salaire: selon profil et...