Responsable de Laboratoire

il y a 1 semaine

Colmar, Grand Est, France ONE RH Temps plein
One RH recrute pour la pâtisserie Charles Schmitt un / une Responsable de laboratoire.

Vous souhaitez donner un nouvel élan à votre carrière professionnelle en intégrant une pâtisserie/boulangerie à taille humaine, en pleine croissance ? Rejoignez la pâtisserie Charles Schmitt

**_A propos de la maison Charles Schmitt_**

Depuis plus de 40 ans, la maison Charles Schmitt enchante les palais de ses clients à travers ses deux boutiques colmariennes. Forte de deux générations d'expérience et d'un engagement infaillible, l'équipe de Charles, Audrey, Patrick et leurs cinquante collaborateurs s'investit quotidiennement pour combler les gourmands en proposant une variété de délices : pâtisseries exquises, pains savoureux, plats du jour alléchants et chocolats maison.

Au cœur de leur laboratoire de 100 m2 se trouvent quatre pôles essentiels : la boulangerie, la pâtisserie, la chocolaterie et le traiteur. Dans chacun de ces domaines, ils mettent en œuvre un savoir-faire méticuleux et respectueux de la tradition alsacienne, afin de concocter des produits d'exception.

Fiers membres de l'Alliance Gourmande et de la prestigieuse confrérie gastronomique Prosper Montagné, ils entretiennent leur réputation en plaçant la qualité au premier plan. Pour eux, chaque produit est une véritable pépite, c'est pourquoi ils sélectionnent avec soin leurs fournisseurs et privilégient autant que possible les producteurs locaux.

En collaboration avec Audrey et Patrick, co-gérant, et en tant que Responsable de laboratoire, vous serez le moteur de notre activité, chargé d'organiser et de piloter la fabrication au sein de notre laboratoire. Vous travaillerez avec passion et rigueur pour élaborer des produits d'exception, en suivant les recettes traditionnelles transmises de génération en génération tout en proposant de nouvelles idées en fonction des besoins.

Concrètement, quelles seront vos missions au quotidien ?

**_Management opérationnel d'une équipe_**
- Planifier les missions confiées aux équipes et les horaires
- Gérer l'organisation des journées et optimiser en fonction des besoins
- Développer son équipe vers l'excellence
- Organiser les réunions d'équipe

**_Organisation et pilotage de la fabrication dans le laboratoire_**
- Planifier l'activité de fabrication afin de répondre aux objectifs et commandes des clients
- Définir l'organisation de la production : établir les gammes, cartes de produits et les fiches recettes en collaboration avec la direction
- Optimiser l'organisation de la fabrication
- Définir et prévoir les moyens humains et matériels nécessaires à la mise en œuvre des activités (personnel, matières premières, équipements)
- Contrôler la conformité des produits, des préparations et des présentations

**_Achat et gestion des stocks_**
- Définir les besoins en matières et produits en fonction des stocks, des présentations, des saisons, des animations
- Analyser la rotation des produits en stock en fonction des recettes, des saisons, de l'évolution de l'activité
- Sélectionner les fournisseurs adaptés et négocier les achats, dans son champ de responsabilité, en accord avec les gérants
- Organiser la réception des produits

**_Communication avec l'équipe de vente et l'équipe du laboratoire_**
- Transmettre les informations appropriées aux autres membres de l'équipe et à sa hiérarchie
- Présenter les produits à l'équipe de vente
- Etablir une relation positive et efficace entre l'équipe de vente et l'équipe de laboratoire.
- Faire le lien avec la direction lors d'une réunion hebdomadaire

**_ Parlons de vous,_**
- Vous avez validé un Niveau BTM, Brevet de Maîtrise et vous avez à votre actif une expérience réussie sur un poste similaire ou avec du management d'équipe ;
- Vous avez des connaissances techniques de production en pâtisserie, boulangerie/viennoiserie, chocolat et traiteur ;
- Vous maitrisez les règles d'hygiène ;
- Vous êtes reconnu pour votre force de proposition, votre autonomie, votre rigueur et votre organisation ;
- L'esprit d'équipe est votre moteur au quotidien ;
**_ Ce que nous vous proposons_**
- Un environnement stimulant, au sein d'une entreprise connu pour son savoir faire
- Un parcours d'intégration, de formation et d'accompagnement complet pour vous donner toutes les chances de bien démarrer
- Un salaire attractif selon profil
- Prime de noël et prime variable sur marge brut
- Téléphone et ordinateur portable professionnel

Vous souhaitez rejoindre une entreprise familiale avec de belles valeurs, où l'humain est au cœur de l'organisation

Vous vous reconnaissez dans ce portrait ? Alors n'attendez plus

Qui sommes nous ?

A propos de One RH:
One RH est une société de conseil en ressources humaines.

Basée à Vendenheim, notre équipe de Consultants RH assure le conseil opérationnel autour des problématiques RH et recruteme

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    il y a 1 semaine

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    de l'entrepriseEurofins,** **groupe français coté au CAC 40 est un leader mondial qui** **propose des services industriels dans les biotechnologies. Le Groupe met à la disposition de ses clients un portefeuille inégalé de plus de méthodes analytiques pertinentes pour étudier la sécurité, l'identité, la pureté, la composition, l'authenticité et...

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    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France Laboratoire Science et Nature Temps plein

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    il y a 1 semaine

    Colmar, Grand Est, France Pâtisserie Schmitt Temps plein

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    il y a 1 semaine

    Colmar, Grand Est, France Strategy Partners PharmaWork Temps plein

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    Colmar, Grand Est, France Caudalie Temps plein

    CDI - RESPONSABLE DES VENTES, REGION NORD EST - COLMAR (H/F)Caudalie, c'est une histoire unique, une histoire de rencontres, de vignes, de passion et d'expertise. Nous sommes aujourd'hui plus de 900 collaborateurs dans le monde.Pour accompagner notre fort développement en France et à l'international, nous avons besoin de vos talents CAUDALIE crée...

  • Cadre de Santé en Anatomo-pathologie

    il y a 1 semaine

    Colmar, Grand Est, France Hôpitaux Civils de Colmar Temps plein

    Les hôpitaux Civils de Colmar (HCC) constituent l'établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire Centre Alsace. Ses activités sont réparties sur trois sites principaux : Louis Pasteur, Pasteur 2 et le Centre pour Personnes Agées. Les HCC proposent l'ensemble des disciplines médicales, chirurgicales et psychiatriques d'un établissement...

  • Chef de Secteur Gms

    il y a 1 semaine

    Colmar, Grand Est, France Laboratoires Vitarmonyl Temps plein

    Dans le cadre du développement des **Laboratoires VITARMONYL**, nous recherchons un Chef de Secteur pour agrandir notre équipe.Précurseur et innovateur, notre laboratoire affiche depuis plusieurs années la plus forte croissance des acteurs spécialisés du marché.Le poste à pourvoir est pour le **secteur à 68/67/90.**Ce groupe à taille humaine...

  • Vétérinaire (H/F)

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France SPA de Colmar Temps plein

    Notre association recherche un(e) vétérinaire, 35 heures par semaine, essentiellement du lundi au vendredi de 09h00 à 17h00. Le poste est à pourvoir le 24 juin 2024.La/le vétérinaire travaillera en collaboration avec une assistante vétérinaire expérimentée au sein d'une équipe de soigneurs dévoués. Nous n'accueillons pas de clientèle...

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    Colmar, Grand Est, France EFS Temps plein

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    Colmar, Grand Est, France IRH Temps plein

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  • MESURES- Technicien Environnement Mesures Eau F/H/X

    Il y a 3 mois

    Colmar, Grand Est, France IRH Temps plein

    ‣ Descriptif du poste :Rattaché(e) au responsable Régional Est de la Direction Mesures, vous assurez principalement : * le recueil de la mission de prélèvements/mesures (bilans 24h, mesures de débit, contrôle de dispositifs d'autosurveillance, prélèvements d'eau de nappe ...) * la préparation du matériel adapté à l'intervention technique sur...

  • Chargé de Clientèle

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France AMP - Assurances Mutuelles de Picardie Temps plein

    A2P Colmar Colmar - 68, CDILes missions du posteA2P COLMAR recherche pour son client, société spécialisée dans le domaine de la publicité, 1 charg- de clientèle H/F.Vous intégrer, en CDI, une société dans laquelle, la bienveillance et l'esprit d'équipe sont primordiales.Description du posteResponsable et investi dans l'entreprise vous avez la...

  • Responsable de Maintenance

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France INRAE - Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement Temps plein

    Acteur majeur de la recherche publique, INRAE (Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement) vous propose de participer à son aventure scientifique en exerçant vos compétences au sein de nos équipes de recherche ou de nos collectifs en charge de la gestion et du bon fonctionnement de l'institut et de ses...

  • Gestionnaire de Paie

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France BIOGROUP - CAB Temps plein

    **BIOGROUP recherche pour ses laboratoires d'analyses médicales situés sur Colmar, un /une gestionnaire paye confirmé/e en CDD.**Vous souhaitez aujourd'hui rejoindre une structure de santé majeure dans le domaine de la biologie médicale, dotée d'une éthique importante, dédiée aux patients, vous permettant de développer votre carrière et d'exercer...

  • Responsable de la mobilisation du territoire et du lien avec les communes

    il y a 2 semaines

    Colmar, Grand Est, France Structures de coopération territoriale Temps plein

    Responsable de la mobilisation du territoire et du lien avec les communesPartager la page pour Facebook, Twitter et LinkedIn.Fonction publique: TerritorialeEmployeur: Structures de coopération territorialeNature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuelsExpérience souhaitée Non renseignéRémunération (fourchette indicative pour les...