Chef-fe D'équipe Opérationnelle

il y a 2 semaines

Strasbourg, Grand Est, France de l'Eurométropole de Strasbourg Temps plein
N° annonce

E002367

DirectionService

Protocole

Catégorie(s)

B,
C

Type de recrutement

Permanent

fonctionnaire ou à défaut contractuel de droit public

Durée de temps de travail

Temps complet - 35h00

Grade(s)

Agent de maitrise
à Agent de maitrise principal,
Technicien

12/02/2023

Administration mutualisée de plus de 7000 agents-es et 250 métiers, l'Eurométropole de Strasbourg développe des politiques publiques innovantes, visant à répondre aux enjeux de développement et de cohésion d'un territoire transfrontalier en pleine mutation et aux attentes profondément renouvelées des habitants-es.

Avec son statut de ville internationale, Strasbourg s'est dotée d'un service spécifique en charge du Protocole. Son rôle est d'organiser les cérémonies et événements officiels de la Ville et de l'Eurométropole, dans le respect du Protocole républicain et international.

Les événements sont nombreux et vont du sommet international à la mise à l'honneur d'un citoyen : visites protocolaires, réceptions, inaugurations, conférences, mais aussi envoi de cartes de vœux ou de cadeaux à l'occasion des anniversaires remarquables.

Le service du Protocole de la Ville et de l'Eurométropole de Strasbourg est le premier service du Protocole en France à avoir obtenu la certification ISO 9001. Cette norme internationale définit des exigences en termes de qualité de service et de management et est délivrée aux organismes fournissant des produits et services conformes aux normes standards. Obtenue en 2019 et valable pour trois ans (avec des audits de contrôle partiel chaque année), cette certification permet d'attester du professionnalisme du service, de son engagement et de sa volonté permanente de perfectionnement.

Description des missions, Activités

**Vous êtes chargé-e de**:
Superviser et coordonner l'équipe opérationnelle, élaborer les plannings des agents et gérer les différents stocks.

Assurer la mise en place des réceptions internes et extérieures à l'Hôtel de Ville, le service et l'entretien des salons de l'Hôtel de Ville ainsi que les différentes courses entre sites.

**Activités principales**:
Établir avec le responsable technique le planning de travail des équipes opérationnelles dans le respect du temps réglementaire.

Établir une prévision des heures supplémentaires éventuellement nécessaire.

Superviser les différentes missions de l'équipe opérationnelle.

Transmettre les instructions de la hiérarchie concernant la préparation et le déroulement des événements.

Vérifier la conformité entre les consignes, les règles et le travail fourni par les agents-es opérationnels-les.

Assurer le relais de l'information ascendante et descendante.

Animer l'équipe opérationnelle et contribuer au développement des compétences de ses agents-es.

Organiser la mise en place du matériel nécessaire à l'événement : tables, chaises, buffets, fauteuils, estrades

Participer à l'accueil des invités.

Coordonner le service lors des visites protocolaires, réceptions, réceptions-buffets, petits déjeuners, repas, réunions, (nappage des tables et buffets, mise en place des couverts pour les petits déjeuners et les repas, dressage des buffets, présentation sur plats ou assiettes des aliments, service derrière un buffet, parmi les invités, à table ) dans le respect des conventions d'art de la table.

Superviser le rangement des salons de l'Hôtel de Ville après les réceptions, et d'une manière générale et quotidienne, assurer le rangement du matériel dans le respect des procédures mises en place dans le cadre de la démarche qualité.

Véhiculer le courrier interne et externe en supplément des navettes Moyens Généraux.

Veiller à la bonne distribution des cadeaux liés aux anniversaires et autres événements

Prévoir le service de diverses livraisons (documents administratifs, cadeaux, habillement) en cohérence avec le planning des agents-es.

Assurer la gestion rationnelle des denrées alimentaires, veiller à l'approvisionnement régulier selon les différentes règles appropriées (marchés publics, gestion des stocks, en matière d'hygiène).

Veiller à l'utilisation optimale des millésimes de la cave à vin.

**Activités secondaires**:
Veiller au bon entretien des salons, de la salle à manger, du rez-de-chaussée et de l'escalier d'Honneur de l'Hôtel de Ville.

Participer activement à la démarche qualité et environnement du service (contribution à l'amélioration continue).

Profil

BTS hôtellerie/restauration.

Expérience de 5 ans sur un poste similaire.

Maîtrise de la règlementation du temps de travail.

Maîtrise des règles propres au service de restauration (mise en place des tables et buffets, service derrière un buffet, circulation avec plateau, service à table).

Expertise des règles d'hygiène.

Connaissance en œnologie.

Capacité à cont

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