Encadrant(E) de Production Culinaire

il y a 1 semaine


Le Havre, Normandie, France Etablissement et Service d'Aide par le Travail Temps plein
**Détails de l'offre**:
**POSTE PROPOSÉ**

Encadrant(e) de production culinaire

**CONTRAT**

CDD; Détachement; Mutation

**DESCRIPTIF**

L'EPA Helen KELLER est un établissement public autonome qui accueille et accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap de 0 à 60 ans, sur différents services. Nous sommes situés au Havre et nous intervenons sur le Territoire de Démocratie Sanitaire.

Nos valeurs

Garantir la bientraitance dans l'accompagnement et le pouvoir d'agir.

Promouvoir une équité dans la qualité de service.

Valoriser l'engagement, l'exercice de la responsabilité des professionnels afin de favoriser la relation de confiance.

Le service restauration se compose de 7 personnes : 1 encadrant(e) production culinaire, 3 cuisiniers, 3 aides de cuisine.

L'équipe prépare environ 350 repas par jour pour des convives de 3 à 60 ans, ayant des régimes alimentaires ou adaptation de texture.

L'équipe restauration réalise, dans le respect des règles d'hygiène, un maximum de recettes « faites maison » à base de produits frais.

Conditions requises:
Formation et expérience en restauration indispensables

Formation en HACCP

Maitrise de l'informatique (mails, Excel.)

Capacité à travailler en équipe

Rapidité d'exécution, organisation, autonomie

Permis B et moyen de locomotion

Les missions:
Contrôle et suivi de la qualité des produits

Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine

Coordination et suivi de la prise en charge de prestations

Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting

Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité.

Comptage de la production

Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine

Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)

Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité

Dressage des préparations culinaires

Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet

Etablissement des menus

Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.

Date du contrat

Poste à pourvoir le 02 septembre 2024

CDD d'un an ouvrant à titularisation

Quotité

100% - 37 heures hebdomadaires - 12 RTT annuels

Statut

Contractuel de la Fonction Publique Hospitalière - Détachement - Mutation

**PERSONNE À CONTACTER**

HARITCHABALET Clothilde

**ETABLISSEMENT**

Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT)
49 Rue Saint Just
76072 LE HAVRE

  • Le Havre, Normandie, France Groupe Hospitalier du Havre Hôpital Flaubert Temps plein

    **Descriptif**Description du posteLe(la) coordinateur(trice) de production a une formation hôtelière et maîtrise les techniques culinaires, il(elle) est le binôme du responsable de production.Le(la) coordinateur(trice) de production a un rôle primordial dans la mobilisation des équipes de production, leur valorisation, leur progression et leur juste...

  • Encadrant Assemblage

    il y a 1 semaine


    Le Neubourg, Normandie, France AptarGroup, Inc. Temps plein

    **Date**:19 mars 2024**Lieu**: Le Neubourg, 27, FR, 27110**Entreprise**:Aptar Group**Qui n'a jamais rêvé d'être lié à des marques de luxes ? Aujourd'hui Aptar Beauty vous en donne l'opportunité ** **Allez vous donc la saisir ?**Chez Aptar, nous nous appuyons sur notre expertise, en matière de design, d'ingénierie et de recherche pour développer des...


  • Le Havre, Normandie, France Clamat Temps plein

    Clamat est un restaurant qui vous propose une expérience culinaire unique en son genre. Nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle qui vous fera voyager à travers différentes cultures. Nos plats savoureux sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité.Vos missions\- Recevoir les commandes par téléphone.\- Informer le chef...

  • Responsable de Production

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France TRAITEUR DE PARIS Temps plein

    Descriptif du poste**Vous vous épanouissez dans le management d'équipes industrielles ?****Vous êtes sensible aux thématiques liées la performance et à l'excellence opérationnelle ?****La mise en place d'une démarche d'amélioration continue et d'indicateurs de performance pour accompagner le développement sont des objectifs qui vous stimulent...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Traiteur de Paris - Fécamp Temps plein

    **L'entreprise**Traiteur de Paris, (3 ateliers de production, 1 siège social, 500 salariés) spécialisé dans la fabrication de pâtisseries fines surgelées premium et produits traiteur à destination des professionnels de la restauration en France et à l'international.Vous serez accueilli(e) et accompagné(e) par un(e) tuteur(trice) afin de vous...


  • Le Havre, Normandie, France Lorevent's Temps plein

    Le Château de Tilly est un Château du 16èmesiècle. Il a été entièrement restauré et est situé dans un magnifique domaine de 12 ha d'espaces verts. Le Château gère tous types d'évènements et dispose de 23 chambres sur le domaine, et fin mars 2024, le Château sera en mesure de faire découvrir son charme historique à toutes personnes souhaitant...

  • Chef de Cuisine en Ehpad

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Ville de EVREUX Temps plein

    Filière **:Technique**Métier **:Santé - Médico-social**Catégorie **:C****Agent de maîtrise territorial-AM**CDD ou titulaireLieu **:EVREUX****Titulaire ou contractuel**Expérience **:2 à 3 ans**en fonction du profilDate limite **:16/05/2024****Descriptif et missions**:CHEF DE CUISINE EN EHPAD H/F**Ce poste est à pourvoir à EVREUX.****Chef de cuisine...


  • Le Havre, Normandie, France Elle & Vire Temps plein

    Production**Contrat**: Stage/Alternance**Durée**: 1 an**Missions**Rattaché(e) au Responsable Process UHT, vous aurez en charge différentes missions qui seront de:- Assistant Responsable Process UHT.- Optimisation du fonctionnement des NEP et Installations.- Diverses missions d'amélioration Process et Production.**Profil requis**Formation recherchée :...

  • Responsable Production

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Traiteur de Paris - Fécamp Temps plein

    Descriptif du posteDans le cadre de son développement, notre atelier de Fécamp (76) recherche **un Responsable production H/F.**Sous la responsabilité du de la Direction de site, en tant que membre du CODIR site, votre mission principale est d'encadrer et piloter deux secteurs de production: Dans ce cadre, les missions sont les suivantes:- Ordonnancer les...


  • Le Havre, Normandie, France Elle & Vire Temps plein

    Direction Industrielle**Contrat**: Stage/Alternance**Durée**: 3 ans**Missions**Au sein de la Direction Industrielle et plus précisément au service Beurrerie, vous serez rattaché(e) au Responsable Production/Process de la Beurrerie et vous aurez pour mission:- Piloter et/ou participer à des chantiers TPM (amélioration continu).- Travailler sur des...


  • Le Havre, Normandie, France GROUPE SAVENCIA Saveur et Spécialités Temps plein

    Alternance 1 an - Septembre Condé-Sur-Vire Référence : A23 02**L'entreprise**:ELVIR est une filiale du Groupe SAVENCIA, 2ème groupe fromager français collaborateurs) commercialisant de nombreuses marques (Caprice des Dieux, Cœur de Lion, RichesMonts, St Môret ). Avec 70 ans de savoir-faire normand dans le beurre et la crème, la marque Elle & Vire est...

  • Chef de Cuisine Exécutif

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France NOVOTEL LE HAVRE CENTRE GARE Temps plein

    **Appartenant à un groupe familial, notre Hôtel Restaurant - récemment rénové - propose 128 chambres à une clientèle variée d'affaires et de loisirs, un restaurant d'une capacité de 70 couverts, un bar ainsi que de 8 espaces de séminaires, un espace de bien-être, fitness et un coworking.**- **Si la satisfaction de nos clients est au centre de nos...


  • Le Havre, Normandie, France Supplay Temps plein

    **Description de l'entreprise**:"Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs...


  • Le Havre, Normandie, France De Ne Temps plein

    Chef de Groupe/ Superviseur d'Equipe de Production H/F page is loaded Chef de Groupe/ Superviseur d'Equipe de Production H/F locations Full time At Siemens Gamesa we make real what matters, join our global team.Superviseur Equipe Production (H/F)Rattaché au Responsable de Production Finitions Pales, le Chef de Groupe Production sera amené à travailler...


  • Le Havre, Normandie, France Traiteur de Paris - Fécamp Temps plein

    **L'entreprise**Traiteur de Paris, (3 ateliers de production, 1 siège social, 480 salariés) spécialisé dans la fabrication de pâtisseries fines surgelées premium et produits traiteur à destination des professionnels de la restauration en France et à l'international.**Description du poste**Dans le cadre de son développement, notre atelier **de...

  • Maitrise Production

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Bouygues Construction Matériel Temps plein

    Bouygues Construction Matériel apporte son savoir-faire sur tout type de matériel (grues, coffrages, installations électriques,...) pour l'ensemble des chantiers de Bâtiment et Travaux Publics en France et à l'international. Nous sommes engagés en faveur de la diversité et ouverts à tous les talents.Bouygues Construction Matériel (600...

  • Operateur de Production

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Interaction Temps plein

    Nous recherchons pour notre client situé sur Feuquières en Vimeu, des agents de production H/F débutant(e) accepté(e).Dans le respect des règles sécurité, hygiène et qualité, vous effectuez différentes tâches liées à la production:- Approvisionnement de machine- Suivi et respect de la procédure de production- Connaître les règles de...

  • Opérateur de Production

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Silgan Dispensing systems Temps plein

    **Dans le secteur de la plasturgie**, le site du Tréport évolue sur l**e marché de la parfumerie et cosmétique et sert des marques internationales, régionales et locales dans le monde entier** grâce à ses capacités intégrées en **injection, assemblage et décoration.**Nos experts développent des solutions standard et spécifiques en accompagnant...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Sodexo Temps plein

    Informations généralesCHEF DE CUISINE H/F- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.- Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Le Havre, Normandie, France Pôle Emploi Temps plein

    Le poste a pour but : - Participer, vérifier à la mise en place de production du poste en s'assurant d'une qualité optimale avant chaque service. - Etre garant du bon fonctionnement du poste de travail dont il a la responsabilité sur l'ensemble des points suivants : L'organisation, la Coordination, la technicité culinaire, l'encadrement des équipes de...