Encadrant(E) de Production Culinaire
il y a 1 semaine
**POSTE PROPOSÉ**
Encadrant(e) de production culinaire
**CONTRAT**
CDD; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
L'EPA Helen KELLER est un établissement public autonome qui accueille et accompagne des enfants et des adultes en situation de handicap de 0 à 60 ans, sur différents services. Nous sommes situés au Havre et nous intervenons sur le Territoire de Démocratie Sanitaire.
Nos valeurs
Garantir la bientraitance dans l'accompagnement et le pouvoir d'agir.
Promouvoir une équité dans la qualité de service.
Valoriser l'engagement, l'exercice de la responsabilité des professionnels afin de favoriser la relation de confiance.
Le service restauration se compose de 7 personnes : 1 encadrant(e) production culinaire, 3 cuisiniers, 3 aides de cuisine.
L'équipe prépare environ 350 repas par jour pour des convives de 3 à 60 ans, ayant des régimes alimentaires ou adaptation de texture.
L'équipe restauration réalise, dans le respect des règles d'hygiène, un maximum de recettes « faites maison » à base de produits frais.
Conditions requises:
Formation et expérience en restauration indispensables
Formation en HACCP
Maitrise de l'informatique (mails, Excel.)
Capacité à travailler en équipe
Rapidité d'exécution, organisation, autonomie
Permis B et moyen de locomotion
Les missions:
Contrôle et suivi de la qualité des produits
Contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités, dans son domaine
Coordination et suivi de la prise en charge de prestations
Planification des activités et des moyens, contrôle et reporting
Recensement, identification, analyse et traitement des risques, relatifs au domaine d'activité.
Comptage de la production
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.)
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité
Dressage des préparations culinaires
Elaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet
Etablissement des menus
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.
Date du contrat
Poste à pourvoir le 02 septembre 2024
CDD d'un an ouvrant à titularisation
Quotité
100% - 37 heures hebdomadaires - 12 RTT annuels
Statut
Contractuel de la Fonction Publique Hospitalière - Détachement - Mutation
**PERSONNE À CONTACTER**
HARITCHABALET Clothilde
**ETABLISSEMENT**
Etablissement et Service d'Aide par le Travail (ESAT)
49 Rue Saint Just
76072 LE HAVRE
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1 Poste de Responsable F-h Au Self
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Groupe Hospitalier du Havre Hôpital Flaubert Temps plein**Descriptif**Description du posteLe(la) coordinateur(trice) de production a une formation hôtelière et maîtrise les techniques culinaires, il(elle) est le binôme du responsable de production.Le(la) coordinateur(trice) de production a un rôle primordial dans la mobilisation des équipes de production, leur valorisation, leur progression et leur juste...
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Encadrant Assemblage
il y a 1 semaine
Le Neubourg, Normandie, France AptarGroup, Inc. Temps plein**Date**:19 mars 2024**Lieu**: Le Neubourg, 27, FR, 27110**Entreprise**:Aptar Group**Qui n'a jamais rêvé d'être lié à des marques de luxes ? Aujourd'hui Aptar Beauty vous en donne l'opportunité ** **Allez vous donc la saisir ?**Chez Aptar, nous nous appuyons sur notre expertise, en matière de design, d'ingénierie et de recherche pour développer des...
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Préparateur / Préparatrice de Commandes (H/F)
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Clamat Temps pleinClamat est un restaurant qui vous propose une expérience culinaire unique en son genre. Nous vous invitons à découvrir notre cuisine traditionnelle qui vous fera voyager à travers différentes cultures. Nos plats savoureux sont préparés avec des ingrédients frais et de qualité.Vos missions\- Recevoir les commandes par téléphone.\- Informer le chef...
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Responsable de Production
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France TRAITEUR DE PARIS Temps pleinDescriptif du poste**Vous vous épanouissez dans le management d'équipes industrielles ?****Vous êtes sensible aux thématiques liées la performance et à l'excellence opérationnelle ?****La mise en place d'une démarche d'amélioration continue et d'indicateurs de performance pour accompagner le développement sont des objectifs qui vous stimulent...
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Opérateur de Production
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Traiteur de Paris - Fécamp Temps plein**L'entreprise**Traiteur de Paris, (3 ateliers de production, 1 siège social, 500 salariés) spécialisé dans la fabrication de pâtisseries fines surgelées premium et produits traiteur à destination des professionnels de la restauration en France et à l'international.Vous serez accueilli(e) et accompagné(e) par un(e) tuteur(trice) afin de vous...
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Chef de Partie, Second de Cuisine
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Lorevent's Temps pleinLe Château de Tilly est un Château du 16èmesiècle. Il a été entièrement restauré et est situé dans un magnifique domaine de 12 ha d'espaces verts. Le Château gère tous types d'évènements et dispose de 23 chambres sur le domaine, et fin mars 2024, le Château sera en mesure de faire découvrir son charme historique à toutes personnes souhaitant...
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Chef de Cuisine en Ehpad
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Ville de EVREUX Temps pleinFilière **:Technique**Métier **:Santé - Médico-social**Catégorie **:C****Agent de maîtrise territorial-AM**CDD ou titulaireLieu **:EVREUX****Titulaire ou contractuel**Expérience **:2 à 3 ans**en fonction du profilDate limite **:16/05/2024****Descriptif et missions**:CHEF DE CUISINE EN EHPAD H/F**Ce poste est à pourvoir à EVREUX.****Chef de cuisine...
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Alternance - Assistant(E) Production Process
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Elle & Vire Temps pleinProduction**Contrat**: Stage/Alternance**Durée**: 1 an**Missions**Rattaché(e) au Responsable Process UHT, vous aurez en charge différentes missions qui seront de:- Assistant Responsable Process UHT.- Optimisation du fonctionnement des NEP et Installations.- Diverses missions d'amélioration Process et Production.**Profil requis**Formation recherchée :...
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Responsable Production
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Traiteur de Paris - Fécamp Temps pleinDescriptif du posteDans le cadre de son développement, notre atelier de Fécamp (76) recherche **un Responsable production H/F.**Sous la responsabilité du de la Direction de site, en tant que membre du CODIR site, votre mission principale est d'encadrer et piloter deux secteurs de production: Dans ce cadre, les missions sont les suivantes:- Ordonnancer les...
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Alternance- Assistant(E) Au Responsable Production
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Elle & Vire Temps pleinDirection Industrielle**Contrat**: Stage/Alternance**Durée**: 3 ans**Missions**Au sein de la Direction Industrielle et plus précisément au service Beurrerie, vous serez rattaché(e) au Responsable Production/Process de la Beurrerie et vous aurez pour mission:- Piloter et/ou participer à des chantiers TPM (amélioration continu).- Travailler sur des...
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Assistant(E) Production Process
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France GROUPE SAVENCIA Saveur et Spécialités Temps pleinAlternance 1 an - Septembre Condé-Sur-Vire Référence : A23 02**L'entreprise**:ELVIR est une filiale du Groupe SAVENCIA, 2ème groupe fromager français collaborateurs) commercialisant de nombreuses marques (Caprice des Dieux, Cœur de Lion, RichesMonts, St Môret ). Avec 70 ans de savoir-faire normand dans le beurre et la crème, la marque Elle & Vire est...
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Chef de Cuisine Exécutif
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France NOVOTEL LE HAVRE CENTRE GARE Temps plein**Appartenant à un groupe familial, notre Hôtel Restaurant - récemment rénové - propose 128 chambres à une clientèle variée d'affaires et de loisirs, un restaurant d'une capacité de 70 couverts, un bar ainsi que de 8 espaces de séminaires, un espace de bien-être, fitness et un coworking.**- **Si la satisfaction de nos clients est au centre de nos...
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Encadrant Service Espaces Verts
il y a 1 semaine
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Chef de Groupe/ Superviseur d'Equipe de Production H/F
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Responsable Secteur Production
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Le Havre, Normandie, France Traiteur de Paris - Fécamp Temps plein**L'entreprise**Traiteur de Paris, (3 ateliers de production, 1 siège social, 480 salariés) spécialisé dans la fabrication de pâtisseries fines surgelées premium et produits traiteur à destination des professionnels de la restauration en France et à l'international.**Description du poste**Dans le cadre de son développement, notre atelier **de...
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Maitrise Production
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Bouygues Construction Matériel Temps pleinBouygues Construction Matériel apporte son savoir-faire sur tout type de matériel (grues, coffrages, installations électriques,...) pour l'ensemble des chantiers de Bâtiment et Travaux Publics en France et à l'international. Nous sommes engagés en faveur de la diversité et ouverts à tous les talents.Bouygues Construction Matériel (600...
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Operateur de Production
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Interaction Temps pleinNous recherchons pour notre client situé sur Feuquières en Vimeu, des agents de production H/F débutant(e) accepté(e).Dans le respect des règles sécurité, hygiène et qualité, vous effectuez différentes tâches liées à la production:- Approvisionnement de machine- Suivi et respect de la procédure de production- Connaître les règles de...
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Opérateur de Production
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Le Havre, Normandie, France Silgan Dispensing systems Temps plein**Dans le secteur de la plasturgie**, le site du Tréport évolue sur l**e marché de la parfumerie et cosmétique et sert des marques internationales, régionales et locales dans le monde entier** grâce à ses capacités intégrées en **injection, assemblage et décoration.**Nos experts développent des solutions standard et spécifiques en accompagnant...
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Chef de Cuisine
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Sodexo Temps pleinInformations généralesCHEF DE CUISINE H/F- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON : Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.- Notre Segment Santé Hôpitaux Cliniques vise chaque jour à améliorer l'expérience hospitalière des patients et la qualité...
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Chef de Partie
il y a 1 semaine
Le Havre, Normandie, France Pôle Emploi Temps pleinLe poste a pour but : - Participer, vérifier à la mise en place de production du poste en s'assurant d'une qualité optimale avant chaque service. - Etre garant du bon fonctionnement du poste de travail dont il a la responsabilité sur l'ensemble des points suivants : L'organisation, la Coordination, la technicité culinaire, l'encadrement des équipes de...