Responsable Cafétéria

il y a 2 semaines

Antony, Île-de-France Qualis Versailles Temps plein
**Description du poste et Missions**

Vous encadrez et participez à la production culinaire:

- Établir les consignes de production (quantités, grammages)
- Organiser le travail de l'équipe, répartir les tâches et les responsabilités
- Conseiller et former les membres de l'équipe le cas échéant
- Participer à la production et à la cuisson des produits de la cafétéria mais aussi des pauses (sandwiches, viennoiseries, boissons chaudes,)
- Mettre en place son poste de travail et les vitrines du point de vente
- Contrôler la qualité de la production
- Proposer des idées de nouveaux produits (recettes de sandwiches,)

Vous encadrez et participez au service et à l'encaissement:

- Programmer les caisses
- Servir les clients et réaliser l'encaissement
- Réaliser les comptes de caisse et résoudre les erreurs

Vous gérez la logistique du point de vente:

- Gérer les stocks de boissons, de denrées et de matériel jetable (quantités, DLC,)
- Passer les commandes de boissons et de matériel jetable
- Réceptionner, contrôler et stocker les commandes

Vous appliquez et faites appliquer le plan de maîtrise sanitaire et les règles de sécurité par l'équipe:

- Faire appliquer les bonnes pratiques d'hygiène (entretien du matériel et des locaux, plan de nettoyage, gestion des déchets, contrôles de températures,)
- Faire appliquer le plan HACCP (conservation des aliments, vérification visuelle de la qualité, dates limites de consommation, plats témoins,)
- Faire appliquer les procédures de traçabilité des denrées
- Faire appliquer les règles de sécurité, le port d'équipement de protection individuel et les protocoles d'utilisation du matériel

**Profil recherché**

Ouvert à des personnes avec une première expérience, dégourdi, sens du service, capable de tenir une caisse

Type d'emploi : CDI

Salaire : 20 000,00€ à 30 000,00€ par an

Avantages:

- Participation au transport
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

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