Emplois actuels liés à de Cuisine - Nantes, Pays de la Loire - Département de Loire-Atlantique

  • Chef de Cuisine

    il y a 13 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Les Jardins de l'Anjou Temps plein

    Mission du PosteNous recherchons un Second de Cuisine passionné pour renforcer notre équipe culinaire au cœur de la magnifique région de l'Anjou.Compétences et ResponsabilitésMaîtriser les différents postes de la cuisine, du chaud au froid.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la satisfaction et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 8 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Les Jardins de l'Anjou Temps plein

    Mission du PosteNous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique aux Jardins de l'Anjou.ResponsabilitésMaîtriser les différents postes de la cuisine, du chaud au froid.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la satisfaction et la sécurité de nos...

  • Chef de Cuisine

    il y a 10 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Les Jardins de l'Anjou Temps plein

    Mission du Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique aux Jardins de l'Anjou. Votre mission sera de maîtriser les différents postes de la cuisine, du chaud au froid, et d'appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire pour garantir la satisfaction et la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du PosteRejoignez notre équipe de cuisine pour faire la différence!Poste : Chef de Cuisine EHPAD (H/F) - CDITemps Plein (Horaires continues de 6h30 à 15h30 et un mardi sur deux de 9h30 à 18h, un week-end sur deux travaillé)Lieu : EHPAD Notre Dame de CharitéVotre mission est de créer des expériences culinaires exceptionnelles pour nos...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour l'établissement de VYV 3 PAYS DE LA LOIRE à Nantes. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la cuisine traditionnelle et collective, capable de diriger une équipe et de garantir la qualité des repas.Missions principalesVoici les principales missions du Chef de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour l'établissement de VYV 3 PAYS DE LA LOIRE à Nantes. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la cuisine traditionnelle et collective, capable de gérer une équipe et de garantir la qualité des repas.Missions principalesVoici les principales missions du Chef de...

  • Chef de cuisine

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Le poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour l'établissement de VYV 3 PAYS DE LA LOIRE à Nantes. Le candidat idéal sera un professionnel expérimenté dans la cuisine traditionnelle et collective, capable de gérer une équipe et de garantir la qualité des repas.Missions principalesVoici les principales responsabilités du...

  • Alternance en Cuisine

    il y a 3 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du poste Nous recherchons un(e) alternant(e) Cuisinier(ère) pour intervenir dans nos établissements. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et prêt(e) à faire une différence auprès des personnes âgées, cette opportunité est pour vous. Vos missions principales, d'abord en binôme avec les cuisiniers et le chef de cuisine pour...

  • Chef de cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVous rejoindrez notre équipe de cuisine en tant que Chef de cuisine, responsable de la création de délices et de la gestion de la cuisine.MissionsCréation de repas gourmands en respectant les normes HACCP.Reception et contrôle des livraisons pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits.Entretien et nettoyage de la...

  • Chef de Cuisine

    il y a 13 heures

    Nantes, Pays de la Loire, France Les Jardins de l'Anjou Temps plein

    Mission du Second de CuisineNous recherchons un Second de Cuisine passionné pour rejoindre notre équipe culinaire dynamique aux Jardins de l'Anjou.Compétences requisesMaîtrise des différents postes de la cuisine, du chaud au froid.Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.Contribuer à maintenir la propreté et l'ordre...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement "L'Enchanterie" à Nantes. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience dans la gestion de la cuisine et une connaissance approfondie des normes d'hygiène (HACCP).Missions principalesOrganiser et réaliser la...

  • Chef de cuisine

    il y a 4 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVous rejoignez notre équipe de cuisine en tant que Chef de cuisine, responsable de la création de délices et de la gestion de la cuisine.MissionsCréation de repas gourmands en respectant les normes HACCP.Reception et contrôle des livraisons pour garantir la qualité et la fraîcheur des produits.Entretien et nettoyage de la...

  • Chef de cuisine

    il y a 6 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un professionnel expérimenté pour occuper le poste de Chef de cuisine dans notre établissement "L'Enchanterie" à Nantes. Le candidat idéal doit avoir une solide expérience dans la gestion de la cuisine et la direction d'une équipe.Missions principalesOrganiser et réaliser la fabrication de repas de qualité,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV3 Pays de la Loire Temps plein

    Description du posteNous recherchons un(e) Cuisinier(ère) Formé(e) pour rejoindre notre équipe à Nantes et contribuer à la qualité de nos services dans les établissements seniors.Missions principalesOrganiser et réaliser la fabrication de repas de qualité, en veillant à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineVous êtes un professionnel expérimenté en cuisine, capable de créer des repas gourmands et de garantir la qualité et la fraîcheur des produits. Vous travaillez en harmonie avec vos collègues et vous êtes capable de créer une atmosphère positive et conviviale.MissionsCréation de délices : vous imaginez et réalisez des...

  • Responsable de la Cuisine

    il y a 1 mois

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste : Responsable de la Cuisine - CDI (H/F)Mission principale : En tant que Responsable de la Cuisine, vous serez en charge de la création de plats savoureux tout en respectant les normes de sécurité alimentaire. Vous jouerez un rôle clé dans la gestion des livraisons et l'entretien de la cuisine.Vos responsabilitésCréation Culinaire : Élaborer des...

  • Responsable de la cuisine

    il y a 1 mois

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 Pays de la Loire Temps plein

    Poste de Responsable de la cuisine (H/F)Nous sommes à la recherche d'un Responsable de la cuisine pour intégrer notre équipe au sein de VYV 3 Pays de la Loire. Ce poste en CDI à temps plein inclut les missions suivantes :Planification et préparation de plats de haute qualité tout en respectant rigoureusement les normes d'hygiène (normes HACCP)Gestion...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisine - CDD (H/F)Nous recherchons un Chef de cuisine EHPAD (H/F) - CDD - Temps Plein pour l'établissement « le Parc de l'Amande » à Nantes.Missions principalesOrganiser et réaliser la fabrication de repas de qualité et veiller à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP).Réceptionner et contrôler les...

  • Chef de cuisine

    il y a 2 semaines

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Missions clésLe Chef de cuisine est chargé de l'organisation et de la réalisation de la fabrication de repas de qualité, en veillant à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP). Il est également responsable de la réception et du contrôle des livraisons, ainsi que de l'assurance et du contrôle du nettoyage de la cuisine et des...

  • Chef de cuisine

    il y a 7 jours

    Nantes, Pays de la Loire, France VYV 3 PAYS DE LA LOIRE Temps plein

    Poste de Chef de cuisineNous recherchons un Chef de cuisine pour rejoindre notre équipe à l'EHPAD "le Parc de l'Amande" à Nantes.Missions principalesOrganiser et réaliser la fabrication de repas de qualité, en veillant à l'application des règles d'hygiène (normes HACCP)Réceptionner et contrôler les livraisonsAssurer et contrôler le nettoyage de la...

de Cuisine

Il y a 3 mois

Nantes, Pays de la Loire, France Département de Loire-Atlantique Temps plein
**Informations sur l'offre**:

- Publish on 18/04/23
- (Ref : N-SC3)
Nantes
Délégation Nantes
- Développement local
- Sous l'autorité hiérarchique du chef du service développement local et sous l'autorité fonctionnelle de la ou du principal.e et de la ou du gestionnaire du collège

**Profil souhaité**:

- Filière Technique
- Catégorie C
- Cadre d'emploi : Adjoint technique des établissements d'enseignements

**Répondre à cette offre**:

- Date limite : 12/05/23
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**La délégation Nantes compte 1 129 agents et intervient sur les 24 communes de l'agglomération nantaise. Elle est garante de proximité et de continuité de service public auprès des usagers. En plus des missions portées par l'ensemble des délégations, elle assure également des missions dont le territoire d'intervention va au-delà de son périmètre, tels que l'unité médicale départementale, les transports des élèves et étudiants en situation de handicap, l'animation des périmètres de protection des espaces agricoles et naturels (PEAN), Natura 2000**

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**Le service développement local est chargé de la mise en œuvre des politiques départementales relatives à l'éducation, la vie locale, la jeunesse, la culture, le sport et le développement territorial. Son action s'appuie sur la participation des acteurs et des habitants, l'approche globale et durable, les ressources existantes sur le territoire de Nantes Métropole. Le service est composé de 400 agents dont 380 agents des collèges, des animateurs sportifs, des agents de développement et des cadres et gestionnaires thématiques. Le service gère aussi la création des PEAN pour tout le Département.**

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**Vos missions**:
Le-la second-e de cuisine est membre de la communauté éducative et joue un rôle éducatif auprès des élèves notamment au travers de l'exercice de ses missions.
- Vous confectionnez les plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène de la restauration collective.
- Vous assurez l'entretien des locaux et des matériels de cuisine.
- Vous remplacez et assurez les missions du-de la chef-fe de cuisine en son absence.
- Vous assurez la production, la valorisation de préparations culinaires.
- Vous participez à la distribution des repas.
- Vous appliquez le plan de maîtrise sanitaire.
- Vous assurez le nettoyage et l'hygiène des locaux et des matériels de la cuisine.
- Vous contrôlez et réceptionnez les approvisionnements, suivre les stocks via le logiciel dédié.
- Vous participez à l'élaboration des menus avec le-la chef-fe de cuisine.
- Vous participez à la gestion des commandes, au calcul des quantités dans le respect du coût matière arrêté par l'établissement.
- Vous assurez si nécessaire, une aide ponctuelle dans le service de restauration, sur les autres fonctions des agents techniques.
- Vous assurez le remplacement du-de la chef-fe de cuisine en son absence.
- Vous appliquez les protocoles d'accueil individualisé (PAI).
- Vous jouez un rôle éducatif et de conseil auprès des élèves.

**Compétences attendues**:
**Vous disposez de ces acquis et pré-requis**:
**Compétences métiers**
- Maitriser les règles en vigueur de la restauration collective.
- Évaluer la qualité des produits.
- Mettre en œuvre les techniques culinaires dans le respect des fiches techniques et des bonnes pratiques.
- Connaitre les évolutions des techniques de cuisson.
- Respecter les procédures et les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
- Savoir utiliser le logiciel métier.
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler au-à la chef-fe de cuisine.
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité du travail.
- Maitriser les matériels et les techniques de nettoyage.
- Connaître le fonctionnement de l'établissement et de la communauté éducative.
- Disponibilité et adaptabilité aux situations.
- Connaitre les gestes et bonnes pratiques liées aux gestes et postures au travail.

**Compétences liées au travailler ensemble**
- Savoir travailler en équipe.
- Savoir prendre des initiatives.
- Savoir travailler en autonomie.
- Savoir gérer le stress.
- Être réactif-ve.

**Conditions à remplir : CAP / BEP cuisine**

**Avantages sociaux liés au poste**:
RIFSEEP : G3B Catégorie C

**Spécificités du poste**:

- Quotité de travail : 100%
- Temps de travail annualisé : 1552 heures
- Pénibilité physique : station debout prolongée, port de charges, gestes répétitifs, travail en milieu bruyant, à la chaleur, au froid.
- Utilisation de matériels et de produits dangereux en toute sécurité.
- Port d'équipements de protection individuelle obligatoire dans le cadre des règles d'hygiène et de sécurité.
- Horaires : à partir de 6 heures.

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Ou par courrier

Délégation Nantes
Service ressources
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26 boulevard Victor Hugo
CS 96308
44263 Nantes cedex

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