Cuisinier en Collectivité

il y a 2 semaines


Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fondation ARHM Temps plein
**Présentation**
Vous souhaitez vous investir dans une Fondation reconnue d'utilité publique ? La **Fondation ARHM** s'engage pour la déstigmatisation de la maladie mentale et du handicap et agit pour l'inclusion dans la Cité.

Rejoignez son pôle sanitaire, le **Centre Hospitalier Saint Jean de Dieu**, établissement de santé privé d'intérêt collectif, spécialisé en psychiatrie.

**Le poste et ses missions**
Vous intégrez la fondation sur le poste de **Cuisinier en restaurant collective **et vous rejoindrez la cuisine centrale et son équipe de 28 personnes. Vous serez rattacher hiérarchiquement au chef de service, au responsable de production et au responsable de fabrication. En parallèle, vous serez en relations fonctionnelles avec le responsable conditionnement et distribution, les diététiciennes et le responsable du magasin.
- Les activités liées à la prestation du service concernent :_
- préparation des matières premières
- préparations froides
- cuisson
- pâtisserie
- conditionnement
- distribution pour les points de livraisons
- préparation de la ligne du self et service
- manifestations diverses
- remplacement du plongeur
- remplacement magasin

**Vos missions seront**:

- Effectuer les préparations en contrôlant la qualité produit à chaque étape.
- Contrôler à chaque étape que les besoins en produits soient en adéquation avec la demande et alerter les responsables en cas de problème.
- Effectuer les traçabilités nécessaires au Plan de Maitrise Sanitaire du service.
- Effectuer l'entretien des locaux et les opérations de nettoyage désinfection des postes et matériels selon le plan de nettoyage définit.
- Contribuer activement à l'enrichissement et la variété de nos fabrications en étant force de proposition avec participation aux réunions s'y rapportant.
- Participation aux divers groupes de travail.
- Participation à la formation des nouveaux arrivants ou stagiaires.

Les missions demandées sont non exhaustives et peuvent évoluer en fonction des changements d'organisation du service.

**Le temps de travail**:

- Horaires de journée continue sans coupure.
- L'horaire de travail est fonction du poste occupé, soit 7h / 14h30 ou 8h / 15h30.
- 37 heures par semaine (7h 24 par jour et 1 R.T.T. par mois)
- le rythme est de 5 jours de travail et 2 jours de repos par semaine.
- Pour assurer la distribution des repas les fin de semaine et les jours fériés, il existe par roulement une contrainte de travail. (environ 9 week-ends et 2 jours fériés par an)
- Une astreinte de week-end et jour férié (environ 9)
- Le temps de repas : 20 minutes inclus sur le temps de travail
- Les congés annuels seront pris dans le cadre du planning de fonctionnement validé par le chef de service.

**Les prérequis : formation / diplôme et aptitudes**
- Diplôme professionnel : CAP cuisine ou BAC pro restauration cuisine
- Axe de l'orientation professionnelle : cuisine collective
- Connaissance de la méthode HACCP et des règles d'hygiène.
- Connaissance de la liaison froide et ces contraintes.

**Aptitudes au poste**:

- Aptitude au changement de poste dans une même journée.
- Adaptabilité à la polyvalence des postes.
- Adaptabilité au changement de planning en fonction des besoins du service.
- Dynamique et réactif dans sa pratique quotidienne.
- Bonnes capacités relationnelles.
- Curieux d'actualiser ses connaissances.
- Sérieux, rigoureux dans l'exercice du métier.
- Savoir exploiter, renseigner des documents écrits.
- Prendre des initiatives et être autonome dans le respect des protocoles du service.

**Renseignements complémentaires**:

- **Rémunération** selon CCN 51 valorisation de l'expérience métier
- **De nombreux avantages**: 12 RTT/an, mutuelle famille, crèche, CSE, accompagnement formation, participation transport...
- **CDI ou CDD temps complet**:

- **Prise de poste**: dès que possible
- **Lieu de travail**: 290 route de Vienne - LYON 8EME
  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France CALITEO Temps plein

    Nous recherchons un Cuisinier (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration, dans un foyer médico social. En tant que Cuisinier, vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des aliments. Responsabilités:- Préparer et cuire les aliments selon les recettes et les normes de qualité- Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine....

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:Adecco recrute pour notre client situé à Clermont-Ferrand et spécialisé dans la restauration collective un(e):Cuisinier Collectivité H/F**Vous réaliserez les missions suivantes**:- Réalisation des préparations avant le service- Réalisation d'une centaine de couverts par jours- Mise en place et entretien de la cuisine- Respect et...

  • Cuisinier en Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ORPEA La Croix Rousse Temps plein

    La Résidence ORPEA Croix Rousse recherche un Cuisinier pour rejoindre son équipe.Dans un premier temps, il s'agit d'un poste pour renforcer l'équipe déjà en place composée d'un Chef de cuisine, d'un second de cuisine et d'un cuisinier.- **Le (La) cuisinier(ère)**_ **réalise les préparations culinaires chaudes et froides en veillant à leur qualité...

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France THEDRA AIX Temps plein

    **Thedra Aix** recherche pour son client spécialisé dans la restauration collective, un **cuisinier de collectivité (H/F)****Vos missions**:- Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de recettes, des règles d'hygiène et des contraintes de fonctionnement.- Contrôler le qualitatif : cuisson, assaisonnement, goût, texture et le...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Vitalrest Temps plein

    Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Cuisinier Tournant H/F au sein de nos établissements situés à CHALON-SUR-SAONE (71) et alentours, pour vous confier les missions...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:L'agence Adecco Hôtellerie Restauration recherche des Cuisiniers H/F, pour des missions en restauration collective sur Lyon et sa périphérie.Contrat en intérimTâches:- Préparation et cuisson des plats- Dressage des assiettes- Service au chaudQualités:- Dynamique- Connaissance des règles d'hygiène- RigoureuxExpérience OBLIGATOIRE...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Calitéo Temps plein

    Pour un établissement médicalisé nous recrutons un(e) cuisinier(ère) 1 week-end sur 4Rattaché au Chef de cuisine, le Cuisinier est responsable de l'ensemble ou d'une des composantes du menu ou d'un type de cuisson : poissons, viandes, légumes, entrées froides et/ou chaudes. Il veille à la bonne tenue de son poste (stocks, production ou équipe de...

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France EHPAD - RESIDENCE LES DEUX VOLCANS Temps plein

    L'EHPAD Résidence des 2 Volcans situé à Allègre recherche un(e) cuisinier(ère) pour un remplacement de 3 mois.Au cœur du village, situé à 30mn du Puy-en-Velay, l'établissement héberge 66 résidents. Il est actuellement en reconstruction avec un déménagement en mars 2024. l'EHPAD est engagé dans une démarche HUMANITUDE. Ces 2 projets sont des...

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France CASI LYON SNCF Temps plein

    Société de restauration collective à taille humaine recherche cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe de production de 4 personnes du lundi au vendredi en journée continue. restaurant de 200 convives, équipe de 17 personnes. Vous êtes autonome et vous avez une connaissance en restauration collective et normes HACCP. Permis de conduite OBLIGATOIRE...

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France CASI LYON SNCF Temps plein

    Société de restauration collective à taille humaine recherche cuisinier (H/F) pour renforcer son équipe de production de 4 personnes du lundi au vendredi en journée continue. restaurant de 300 convives, équipe de 18 personnes. Vous êtes autonome et vous avez une connaissance en restauration collective et normes HACCP. Permis de conduite € net, prime...

  • Cuisinier de Collectivités

    il y a 1 semaine


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France iziwork Temps plein

    **À propos de la mission**:Au sein d'une collectivité, vous serez en charge:- Mise en place des repas- Vous maîtrisez les différentes textures et êtes à l'aise avec les régimes alimentaires.- Vous maîtrisez les techniques hacher/couper- Des préparations dans le respect des normes HACCP- Ranger et nettoyer la cuisine**Rémunération &...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ADAPTEL LYON Temps plein

    **ADAPTEL LYON recherche pour ses partenaires à Venissieux**:**CUISINIERS - CUISINIERES en restauration collective.**Plusieurs postes proposés en EHPAD en avril, mai.... pour le remplacement d un salarié en arrêt.Durée des missions selon vos disponibilités (A la semaine, quinzaine ou au mois).Vous intervenez pour assurer la production, le suivi HACCP,...

  • Cuisinier de Collectivite

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France ADAPTEL LYON Temps plein

    **ADAPTEL LYON **recherche pour son partenaire, EHPAD situé proche de Bessenay:**CUISINIER - CUISNIERE**Vous assurez les préparations des différents repas de la journée pour environ 70 résidents et les équipes de la résidence.Poste en autonomie.Expérience en EHPAD demandée, connaissances des régimes alimentaires, textures modifiées et procédures...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France SER Temps plein

    SER Sud Est Restauration recrute pour un ehpad de 80 résidents, un(e) cuisinier(e) pour 1 poste en CDI à pourvoir très rapidement.Avantage société : primes PAC et PSM (environ 70€ en sus du salaire) 13eme mois, participation aux transports en commun, avantage nature repas, fourniture et entretien des vêtements de travail, mutuelle entrepriseHoraires...

  • Cuisinier de collectivités

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France IZIWORK 1 Temps plein

    Iziwork est une agence de recrutement digital qui sélectionne les meilleures missions et offres d'emploi pour les centaines de milliers d'intérimaires et candidats qu'elle a déjà séduits. Postulez en quelques minutes, gérez votre contrat en un clin d'oeil depuis notre app et bénéficiez du suivi personnalisé de votre recruteur au quotidien.Iziwork...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Adecco Temps plein

    **Votre mission**:L'agence Adecco recrute pour son client, spécialisé dans le domaine de restauration et basé à Montbrison ,en Intérim de 6 mois un Cuisinier (H/F).Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de la restauration, offrant des services de qualité à ses clients. Avec une solide réputation et une présence nationale, notre...


  • Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France RESO 69 Temps plein

    RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple Reso 69 est un établissement du Groupement...

  • Cuisinier/cuisinière en Ehpad

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Ehpad Résidence Camille Claudel Temps plein

    >> Vous souhaitez travailler avec une équipe dynamique et porteuse de projets ? La résidence Camille Claudel, établissement d'hébergement pour personnes âgées dépendantes de 84 places, est située à Sennecé Les Mâcon, à 6km au Nord de Mâcon et à proximité immédiate des sorties d'autoroute A6 et A40.Nous recherchons actuellement un...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France DAUPHI INTERIM Temps plein

    **CUISINIER DE COLLECTIVITE H/F**Nous recherchons pour un de nos clients, situé sur La Verpillière un cuisinier H/F en collectivité.Longue mission**Tâches principales**:- Organisation et mise en œuvre de la production des repas au sein de la cuisine centrale- Créer et confectionner des repas équilibrés, préparations culinaires chaudes et froides et...

  • Cuisinier en collectivité

    il y a 2 semaines


    Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes, France Fondation ARHM Temps plein

    Présentation Vous souhaitez vous investir dans une Fondation reconnue d'utilité publique ? La Fondation ARHM s'engage pour la déstigmatisation de la maladie mentale et du handicap et agit pour l'inclusion dans la Cité. Rejoignez son pôle sanitaire, le Centre Hospitalier Saint Jean de Dieu , établissement de santé privé d'intérêt collectif,...