Responsable Cuisine Centrale

il y a 2 semaines


Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Select Service Partner France Temps plein
Select Service Partner spécialiste dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.

Leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable de Production H/F dédié à la production culinaire de nos points de vente de restaurants rapides de l'aéroport de Marseille Marignane.

**Vos responsabilités**:
Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide. Le site de production est essentiel à notre activité, le lieu de production alimentaire et non alimentaire qui permet à nos restaurants d'être approvisionnés. Nous recrutons un Chef de production H/F ayant eu une expérience professionnelle de 3 à 5 ans à un poste similaire, idéalement acquise dans le secteur de la restauration rapide, collective, traditionnelle ou dans le secteur de la grande distribution.

**Vos futures missions**:

- Mettre en place une organisation de la production
- Élaborer les recettes en tenant compte de l'évolution des gammes, des tendances, des nouvelles technologies de production
- Concevoir de nouvelles méthodes, nouveaux procédés selon politique de la marque
- Participer à l'élaboration de la carte - Anticiper l'évolution des besoins, des goûts de la clientèle
- Utiliser et développer ses compétences organoleptiques
- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
- Choisir des fournisseurs et des produits en explicitant les critères de qualité utilisés
- Gérer les stocks et procéder aux commandes
- Dès la réception de la marchandise, vous veillerez au contrôle ainsi qu'à la conformité des produits (qualité, quantité, prix, délais)
- Organiser la préparation des livraisons et le chargement des marchandises à destination des unités
- Gérer les stocks et la rotation des dates limites de consommation
- Rédiger les fiches techniques, les rapports, les documents administratifs et produire les indicateurs liés à l'activité de votre unité
- Respecter le budget alloué à votre site, produire des études de coûts et négocier avec les fournisseurs.

**En tant que Manager**:

- Organiser et planifier l'activité de votre service
- Vous encadrerez une équipe, auprès de laquelle, vous êtes capable d'en susciter l'adhésion, le respect et la motivation par votre exemplarité
- Avec tact et fermeté, vous savez faire respecter les modes opératoires prescrits, faire appliquer les consignes de sécurité et d'hygiène par les membres de votre équipe.

**Qualités, compétences et savoirs-être**:
Vous maîtrisez les techniques de production culinaire, de gestes et postures. Vous êtes passionné de cuisine, vous êtes en capacité transmettre votre savoir-faire auprès des personnes qui sont sous votre responsabilité.
- Vous avez le sens de l'organisation et savez prioriser les tâches à réaliser.
- Vous êtes une personne passionnée qui sait transmettre son enthousiasme, ses connaissances et former les membres de son équipe.
- Vous disposez des connaissances en matière de normes et des règlements techniques en vigueur
- Vous maitrisez parfaitement les règles de gestion des stocks, d'hygiène et de sécurité. Vous êtes dynamique, enthousiaste, vous avez le sens du service et vous aimez travailler en équipe. Vous savez relever les défis du quotidien, garantir par vos actions une gestion optimale du site de production en tant que partie prenante de l'excellence opérationnelle et de la réussite collective du site. Par ailleurs,
- Vous êtes titulaire d'un CAP de cuisine ou plus
- Vous maîtrisez les outils bureautiques
- Vous avez une expérience de 3 à 5 ans à un poste similaire
- Vous pouvez vous rendre dès 03 heures le matin
  • Chef de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Temps plein

    Vous savez conjuguer passion de la cuisine et goût du service ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire ? Vous souhaitez pouvoir évoluer dans une entreprise qui offre de beaux parcours de carrière ?Ne cherchez plus, nous avons le poste qu'il vous faut Rattaché(e) au responsable du restaurant, vous assurez la production culinaire et la satisfaction du...

  • Cuisinier Cuisine D'entreprise

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport,...

  • Edr Cuisine D'entreprise

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport,...


  • Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Pôle Emploi Temps plein

    SSP, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Responsable Adjoint de Production H/F pour nos restaurants rapides de l'aéroport de Marignane. Vos responsabilités : Vous assurerez la production des spécialités culinaires des différentes enseignes de restauration rapide. Le site de production est essentiel à notre activité, le...

  • Cuisinier Cdd

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Orpea Temps plein

    **Famille professionnelle/ Métier**:Hébergement / Restauration / Vie sociale - Cuisinier**Intitulé du poste**:Cuisinier CDD (Marignane 13) H/F**Contrat**:CDD**Temps de travail**:Temps complet**Rythme de travail**:Jour**Description du poste**:Nous recherchons un.e Cuisinier(ère) en CDD, sur notre Résidence de Marignane, afin de redonner le sourire à nos...

  • Responsable Restauration

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Staffmatch Marseille Temps plein

    **À propos**:Créée en avril 2015, l'entreprise se lance le pari de révolutionner le marché du travail temporaire et de casser les idées reçues des agences d'intérim traditionnelles. Pari réussi, Staffmatch affiche aujourd'hui une couverture nationale, une centaine de collaborateurs permanents et plus de collaborateurs intérimaires.**Vos...

  • Agent D'accueil

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Association régionale pour l'intégration - ARI Temps plein

    Au **Pôle Envol & Garrigue**, qui comprend un **EEAP**, une **MAS**, un **FAM**, un **ESAT** et un **FH**, nous accueillons **des personnes en situation de handicap et polyhandicap** (enfants, adolescents et adultes) en hébergement ou semi-hébergement.**Nous recherchons notre futur Secrétaire H/F**Vos missions seront notamment les suivantes:- Gestion...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner, leader de la restauration sur site de transports, nous recrutons un Chef de partie (f/h) pour notre restaurant partenaire Les Jardins Sainte Victoire.Qui sommes-nous ?Le groupe SSP est le spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans les aéroports et les gares à travers le...


  • Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Synergie Temps plein

    Airbus Helicopters recherche un gestionnaire de configuration pour le programme H175 incluant la version militaire basée à Marignane, France.Vous assurez la configuration globale de conception de l'hélicoptère H175 incluant la version civile et militaire.Plus précisément vous assurerez de nombreuses activités qui sont : (50 % informatique / 30 %...


  • Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France SABENA TECHNICS ATP Temps plein

    Placé sous l'autorité du Responsable Logistique, le Gestionnaire de Stock en charge de traiter les besoins logistiques de pièces liés à l'exploitation de la flotte SNT MRS. Il aura un portefeuille de références à gérer, ainsi que celles de son binôme en cas de besoin.- Garant de la disponibilité des matériels de son périmètre au magasin central...

  • Employé Qualifié

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Select Service Partner France Temps plein

    SSP, leader de la restauration sur site de transports, recrute un employé qualifié de restauration pour notre enseigne partenaire Prêt à Manger.**Résumé du poste**Vous devrez réaliser toutes les **préparations culinaires chaudes** au cours de la journée. Pour ce poste une expérience similaire en cuisine est exigée.**Pourquoi rejoindre l'enseigne...

  • Serveur (H/F) - Airbus

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport,...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Select Service Partner France Temps plein

    Select Service Partner est spécialisée dans la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounge et convenience-store dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans.Leader de la restauration sur site de transports, nous sommes à la recherche d'un Assistant Manager pour notre enseigne Caffé Ritazza.Pourquoi rejoindre...


  • Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport,...

  • Assistant Manager

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Select Service Partner France Temps plein

    SSP, leader de la restauration sur site de transports, recrute un assistant manager (H/F) pour notre enseigne partenaire Prêt à Manger.**Pourquoi rejoindre l'enseigne ?**Le Prêt A Manger c'est le mélange parfait entre un restaurant, un café italien et un train à grande vitesse. Nous composons sandwichs et salades tous les matins dans nos cuisines à...


  • Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Expectra Temps plein

    Nous recherchons pour le compte de notre client Airbus Helicopters, constructeur aéronautique, un Ingénieur / Gestionnaire de Configuration (secteur Aéronautique) (F/H) - Anglais opérationnel à l'oralDans le cadre de cette mission de 6 mois (qui sera renouvelée jusqu'à 18 mois), basée sur Marignane, pour le programme H175, vous intervenez sur la...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Hilton Garden Inn Marseille Provence Aéroport Temps plein

    Au cœur d'un parc de 3 hectares, situé sur le site de l'Aéroport International de Marseille Provence, l'hôtel Hilton Garden Inn ** propose 178 chambres de différentes catégories, un restaurant avec une cuisine méditerranéenne, un bar lounge, un salon de restauration panoramique de 170 m2, une salle plénière modulable d'une surface maximale de 430...

  • Magasinier Appro

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Groupe Actual Temps plein

    L'entreprisePremier acteur mondial indépendant du catering aérien, notre client intervient sur l'élaboration de plateaux repas pour les passagers de différentes compagnies aériennes et la mise à bord des trolleys.Le posteSous l'autorité du responsable approvisionnement, vous assurez la bonne gestion du stock de produits alimentaires destinés à la...

  • Caissier (F/H)

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Elior Temps plein

    **Informations générales**:**Caissier F/H****CDI****MARIGNANE (13)****Temps complet****Moins de 2 ans****Restauration Entreprises****B.E.P.C./Brevet des collèges**Votre mission:Sous l'autorité du Responsable d'Unité, vous assurez l'accueil des clients, contrôlez leurs plateaux et réalisez les encaissements. Vous clôturez également la caisse en fin...

  • Serveur (H/F) - Airbus

    il y a 2 semaines


    Marignane, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France Derichebourg interim Temps plein

    Vous êtes unique et nous avons à cœur d'apporter un suivi personnalisé à chacun. C'est la raison pour laquelle, chaque jour, plus de 5000 de nos collaborateurs nous font confiance et travaillent chez nos clients Notre réseau d'agences implantées dans les grandes villes de France, couvre tous types de secteurs : industrie, logistique, transport,...