Chef de Partie

il y a 2 semaines


ParayleMonial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein
de l'entreprise

Frédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGV

La Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 euros

En 2016 nous sommes devenu membre de l'association relais et châteaux.

Le restaurant 1 étoile Michelin qui fait l'objet de toutes les attentions, porté par la cuisine généreuse et créative de Frédéric Doucet. Des vins fins de Bourgogne.

le Chef ouvre sa deuxième table en 2017 : le Bistrot du Quai, vous accueille dans une équipe Jeune et dynamique.

Description du poste
**EN TANT QUE CHEF DE PARTIE POUR NOTRE BISTROT**

Sous la direction du Chef de Cuisine vous:

- Assurez de l'adéquation entre les mets et que vous préparez et les fiches techniques
- Réaliserez, coordonnerez et gèrerez d'une manière autonome et rationnelle l'ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place, à la préparation et au dressage des plats dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l'établissement.
- Aiderez à évaluer les besoins en approvisionnement et à gérer les stocks et les commandes
- Respecterez les normes HACCP et de sécurité

**Qualifications**:

- Niveau d'études minimum Cap
- ou Reconversion professionnelle
- Outre des compétences techniques, votre dynamisme et créativité feront la différence pour devenir un élément moteur à notre développement.

Informations supplémentaires
- ** 8 Heures de travail par jour**:

- ** CDD Avril a septembre 2023**

**Les Plus de la Maison Doucet**
- Salaire en fonction de l'expérience
- 2,5 jours en hiver - 2 jours en été
- Ambiance conviviale et bienveillante
- Vacances en janvier, 1 semaine l'été, noël
- Opérations 'Vis ma vie de client' permettant de tester en conditions réelles un dîner au restaurant gastronomique.
- Avantages tarifaires sur les prestations (restaurant gastronomique, bistrot, institut spa)
- Ateliers gratuits de massage bien-être pour le personnel
- Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé au sein d'autres maisons Relais & Châteaux en France et dans le Monde
- sortie annuelle entre membre du personel
- Avantages 'relais team pour séjourner à prix modique dans d'autres relais et châteaux du monde entier
- Possibilité de logement pendant la période d'essai
- Visite des producteurs locaux avec le chef
- Encouragement aux formations
  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France HOTEL LE PRIEURE Temps plein

    L'hôtel Le Prieuré vous accueille au centre-ville de Paray-le-Monial. Sa situation privilégiée place l'établissement - et ses jardins bordant la rivière La Bourbince - à proximité des joyaux de cette petite cité du Sud Bourgogne, haut lieu de l'art roman et objet d'un pèlerinage international. Tout proches : la basilique du XIIe siècle et l'ancien...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteriaThe companyFrédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGVLa Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Les loyers sont attractifs environ 300 et 450 euros.En 2016 nous sommes devenu...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**:**Vos principales missions**:Vous secondez et supervisez l'encadrement en cuisine,- Vous êtes capable de tenir le poste grillade,- Vous assurez une mise en place par rapport au produit (finition des plats et contrôle de la qualité),- Vous maîtrisez les techniques culinaires,- Vous connaissez, respectez et sachez faire appliquer...

  • Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France La Boucherie Restaurant Temps plein

    **Description du poste**:**Vos principales missions**:Vous secondez et supervisez l'encadrement en cuisine,- Vous êtes capable de tenir le poste grillade,- Vous assurez une mise en place par rapport au produit (finition des plats et contrôle de la qualité),- Vous maîtrisez les techniques culinaires,- Vous connaissez, respectez et sachez faire appliquer...

  • Chef de Cuisine Ehpad

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France colisee Temps plein

    **Le groupe Colisée en quelques mots**:- Chez Colisée, nous sommes convaincus qu'un environnement de travail épanouissant contribue au développement de nos talents Acteur de référence dans l'accompagnement et le soin aux personnes âgées, nous avons à coeur de créer un chez « soi », authentique et sûr, ou chaque résident est au centre de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    de l'entrepriseFrédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGVLa Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 eurosEn 2016 nous sommes devenu membre de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    de l'entrepriseFrédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne.Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales.La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec une belle...

  • Charge de Releves

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Département de Saône-et-Loire Temps plein

    Direction STA CHAROLAIS BRIONNAISService STA CHAROLAIS BRIONNAIS UNITE INGENIERIE CHAROLAISType d'emploi Emploi permanent (fonctionnaire ou contractuel)Filière Filière techniqueCadre d'emploi Agents de maîtrise TerritoriauxGrade Agent maitrise ; Agent maitrise PalCatégorie CGroupe RIFSEEP C2NBI NonSégur NonPrise de poste souhaitée Résidence...

  • Cuisinier Chef de Partie

    il y a 2 semaines


    Foncine-le-Haut, Bourgogne-Franche-Comté, France Auberge de la Rivière Temps plein

    L'hôtel Restaurant l'Auberge de la Rivière, situé à Foncine-le-Haut (39) recrute un chef de partie dès que possible, avec évolution possible en second de cuisine.Nous proposons une cuisine faite maison, cuisine authentique et généreuse, inspirée des auberges de montagne et des expériences de maisons de prestige, cuisine surprenante, raffinée et...

  • Agent de Service Intérieur

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France CONVERGENCES 71 Temps plein

    _**Nous recherchons pour notre établissement d'accueil médicalisé "Les Myosotis" de Charolles, un agent de service intérieur (H/F) dans le cadre d'un CDI à temps partiel (75%) pour une prise de poste dès que possible. **_**Notre établissement**L'Établissement d'Accueil Médicalisé Les Myosotis accompagne au quotidien 60 adultes, présentant des...

  • Femme/valet de Chambre

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    de l'entrepriseFrédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGVLa Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 eurosEn 2016 nous sommes devenu membre de...

  • moniteur educateur

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousVous êtes Moniteur Educateur (H/F) et souhaitez donner du sens à votre action quotidienne auprès des enfants en difficultés sociales et/ou familiales ? Vous souhaitez mettre au service des enfants accueillis vos valeurs éducatives dans un projet élaboré avec la famille ?Vous travaillerez au sein dune petite MECS en plein coeur du...


  • Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Centre Hospitalier du Pays Charolais-Brionnais Temps plein

    Le Centre Hospitalier du Pays Charolais Brionnais fait partie du GHT Bourgogne Méridionale regroupant 9 établissements. Il dessert une population répartie sur une zone d'attraction dépassant les frontières du seul département de la Saône et Loire, principalement sur l'Allier et la Loire. Au carrefour de deux régions sanitaires Bourgogne Franche...

  • Jardinier

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteriaThe companyFrédéric et Anne Doucet ont repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne, situés à 1h30 de Lyon. Proche de Mâcon (40 min) et de sa gare TGVLa Maison Doucet est établissement au cœur du charolais, nous sommes à la campagne. Loyer sont attractif environ 300 et 450 eurosEn 2016 nous sommes devenu...

  • Directeur Adjoint

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France CENTRE HOSPITALIER DU PAYS CHAROLAIS BRIONNAIS - PARAY LE MONIAL 71600 Temps plein

    Le Centre Hospitalier du Pays Charolais Brionnais fait partie du GHT Bourgogne Méridionale regroupant 9 établissements.Il dessert une population répartie sur une zone d'attraction dépassant les frontières du seul département de la Saône et Loire, principalement sur l'Allier et la Loire.Au carrefour de deux régions sanitaires Bourgogne Franche Comté...

  • Alternant Conducteur Pl

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France GT Solutions Temps plein

    **Tu recherches un métier qui recrute ?****Et si tu devenais Chauffeur PL ?****GT Solutions te finance le permis C ainsi que la FIMO avec un CDI à la clé ****Tu cherches aussi une société familiale qui te permettra de te projeter dans le futur ?****Alors n'hésite plus Nous te présentons GT Solutions **Nous sommes la filiale GT Rhône Alpes. GT...

  • Femme/valet de Chambre

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France Maison Doucet Temps plein

    Job opening criteriaThe companyFrédéric Doucet a repris le restaurant familial à Charolles, dans le sud de la Bourgogne.Située à 1h30 de Lyon et de Dijon. Proche de Mâcon et du Creusot (40 min) et de leurs gares TGV desservies par des routes nationales.La Maison Doucet est un établissement au cœur du charolais dans un village de 3000 habitants avec...

  • Chef de Partie Tournante

    il y a 2 semaines


    Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France Wink Temps plein

    Descriptif du postePROFIL RECHERCHÉ Vous vous reconnaissez dans les critères suivant : Donner le meilleur de vous même pour les autres; Être expérimenté(e) et avoir un sens pédagogique, aimer transmettre; Être rigoureux et créatif; Savoir être force de proposition; Cuisiner par plaisir et celui des autres.Profil recherchéExpérience chef de...

  • Alternant Conducteur PL H/F

    il y a 2 semaines


    Paray-le-Monial, Bourgogne-Franche-Comté, France GT Solutions Temps plein

    Un contrat d'apprentissage de 7 mois : 3 mois au centre de formation AFTRAL à Bassens (33) qui débutera le 03/06/2024. 1 mois de tutorat en filiale 3 mois en toute autonomie.Le centre de formation te gardera 3 jours supplémentaires pour passer les formations suivantes : Gestes et postures Transpalette Electrique (TPE) Gestion du stress adapté aux...

  • Architecte Chef de Projet

    il y a 2 semaines


    Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    Poste : Pour accompagner son développement, cette agence à taille humaine mais ambitieuse recrute donc un(e) architecte chef de projet expérimenté(e). En lien constant avec les partenaires internes et externes, votre rôle consistera à assurer en parfaite autonomie la partie étude et gérer les projets de A à Z, du début à la fin. Pour cela vous...