Cuisinier/cuisinière Chef(Fe) de Partie

il y a 1 semaine


Laxou, Grand Est, France HôtelRestaurant Ibis Styles Nancy Laxou Temps plein
Le Chef de partie fabrique et dresse les plats conformément aux fiches techniques tout en veillant à leur qualité. Il/elle organise le travail de sa partie de cuisine, forme et contrôle le travail des demi-chefs de partie, commis, apprentis, stagiaires. Il/elle applique et fait appliquer les règles d'hygiènes dans son équipe.

**PRINCIPALES RESPONSABILITES**:
Technique métier et relation client:

- Réalise des préparations préliminaires
- Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et envoie les plats dans les bons délais et à bonne température
- Prend en compte des demandes clients particulières
- Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats
- Peut-être amené à effectuer une partie de la production en salle devant les clients selon les évènements ou l'organisation de l'offre de restauration
- Participe si besoin à la création de nouvelles fiches techniques
- Applique les procédures et politiques définies par la marque et l'hôtel
- Crée éventuellement de nouvelles fiches techniques
- Incarne l'esprit Heartist dans ses interactions avec les clients

Commercial / Vente:

- Connaît les services proposés par l'hôtel, informe le client sur sa demande et l'incite à les utiliser

Management des équipes / implication transverse
- En collaboration avec le second de cuisine, il/elle organise et contrôle le travail du reste de l'équipe
- Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières
- Est responsable du perfectionnement des commis de cuisine, des apprentis(es) et des stagiaires
- Fait preuve d'exemplarité envers le reste de l'équipe, et développe ainsi la motivation et l'adhésion de ses équipes en créant un bon climat de travail
- Soutient le chef et le second de cuisine dans la prise de décision
- Participe aux réunions & briefing organisés en cuisine
- Travaille en collaboration avec les différents services de l'hôtel

Gestion
- Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service (ratio) en respectant les fiches techniques
- Elabore une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations culinaires
- Réceptionne et vérifie de manière quantitative et qualitative les livraisons

Hygiène/Sécurité des personnes/environnement
- Contribue au Nettoyage et rangement des différents lieux de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
- Connaît et applique les conduites à tenir en cas d'évacuation incendie
- Connaît et applique la politique du programme Planet 21

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 850,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Période de travail de 8 Heures
- Tous les week-ends
- Travail en journée
- Travail les jours fériés

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Cuisine: 1 an (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

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  • Cuisinier(E) (H/F)

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France SOGERES Temps plein

    Vous pensez encore que la restauration collective est très différente du traditionnel ?Si vous voulez arriver à concilier votre passion pour la cuisine et votre vie perso:Alors rejoins nous Ici, nous ne cuisinons que des produits frais pour des convives avides de sensations à table **VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:Pour une Résidence Services Haut de Gamme...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France L'Auberge Temps plein

    Notre équipe de cuisine est à la recherche de sa nouvelle recrue.Au poste de cuisinier ou de cuisinière, vous avez à votre charge:- La préparation des mets suivant un cahier des charges- La gestion complète d'un poste (entrées, chaud, dessert)Expérience exigée sur un poste similaire.Salaire et horaires négociables.Type d'emploi : Temps plein,...

  • Cuisinier / Cuisinière

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    Laxou, Grand Est, France Pôle Emploi Temps plein

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    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France Résidence l'Oseraie Temps plein

    Fondée en 1994, et spécialisée dans les Résidences pour Personnes Agées, Les Bruyères Association (LBA) est une association à but non lucratif, labellisée Entreprise Solidaire d'Utilité Sociale (ESUS).LBA compte 23 Résidences pour Personnes Agées, 18 EHPADs, 5 Résidences Autonomie et 2 Accueils de Jour, soit près de 1500 personnes âgées...

  • Chef Cuisinier

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France Korian Temps plein

    **Votre défi**:Chez Korian, les repas sont un moment de plaisir essentiel à la vie de nos établissements. Nos clients sont fidèles : ils reviennent dans votre restaurant midi et soir, pas question de les décevoir Vous préparez une cuisine traditionnelle et familiale sur place, avec des produits frais, de saison et souvent locaux, pour réveiller les...

  • Chef de Partie

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France Restaurant La Cachette Temps plein

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  • Agent de Restauration

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France Centre Psychothérapique Centre Psychothérapique de Nancy C.P.N. Temps plein

    **Détails de l'offre**:**POSTE PROPOSÉ**Agent de Restauration**CONTRAT**CDD**DESCRIPTIF**Fort de 400 ans d'histoire le Centre Psychothérapique de NANCY, établissement public spécialisé en santé mentale, basé à LAXOU, vous propose de rejoindre son équipe composée de 1900 agents au sein du service de Restauration en qualité d'Agent de...


  • Laxou, Grand Est, France WellJob Interim Temps plein

    Les missions du posteWelljob est un groupe familial implanté dans plus de 60 villes différentes en France. Spécialisé dans le travail temporaire, nous mettons un point d'honneur à répondre à toutes les demandes de nos clients et aux besoins de nos candidats/ intérimaires. Présent sur tous les secteurs d'activités nous proposons divers postes...


  • Laxou, Grand Est, France WellJob Interim Temps plein

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  • Educateur Spécialisé

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France Les Amis de la Chaumière Temps plein

    La Maison d'enfants de VILCEY SUR TREY recherche pour son service AEMO/AEMO renforcée**1 éducateur spécialisé (H/F) pour le secteur de NANCY**Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service:- Réalise une évaluation en lien étroit avec la psychologue du service- Réalise les visites à domicile à la fréquence imposée par le service- Observe...


  • Laxou, Grand Est, France Les Amis de la Chaumière Temps plein

    La Maison d'enfants de VILCEY SUR TREY recherche pour son service AEMO/AEMO renforcée**1 éducateur spécialisé diplômé (DEES, DEASS, DEEJE) (H/F)**Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service:- Réalise une évaluation en lien étroit avec la psychologue du service- Réalise les visites à domicile à la fréquence imposée par le service-...


  • Laxou, Grand Est, France Les Amis de la Chaumière Temps plein

    La Maison d'enfants de VILCEY SUR TREY recherche pour son service AEMO/AEMO renforcée**1 éducateur spécialisé diplômé (DEES, DEASS, DEEJE) (H/F)**Sous la responsabilité hiérarchique du chef de service:- Réalise une évaluation en lien étroit avec la psychologue du service- Réalise les visites à domicile à la fréquence imposée par le service-...


  • Laxou, Grand Est, France Pôle Emploi Temps plein

    RESPONSABLE RAYON CREMERIE H/F VOTRE SALAIRE ET VOS AVANTAGES : - CDI Temps plein, statut Cadre - Salaire fixé à 2900 euros brut - Primes - RTT - Dimanches majorés - Mutuelle entreprise prise en charge à 50% - Bon d'achat de 30€ par mois à la fin de la période d'essai - Poste évolutif sur un poste de Chef de secteur multisites VOTRE PROFIL EN TANT...


  • Laxou, Grand Est, France CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST Temps plein

    La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est représente les entreprises artisanales de son territoire. Elle accompagne l'artisan dans chaque étape de sa vie professionnelle, de la création de l'entreprise à sa transmission, en passant par un appui dans la gestion de l'activité ou la défense des intérêts des artisans.La CMA de Région...

  • Conseiller (H/F)

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France CHAMBRE DE METIERS ET DE L'ARTISANAT DE REGION GRAND EST Temps plein

    La Chambre de Métiers et de l'Artisanat de Région Grand Est (CMAR GE) représente les entreprises artisanales de son territoire. Elle accompagne l'artisan dans chaque étape de sa vie professionnelle, de la création de l'entreprise à sa transmission, en passant par un appui dans la gestion de l'activité ou la défense des intérêts des artisans.La CMAR...


  • Laxou, Grand Est, France ER3I Temps plein

    Présentation de la société ER3i réalise principalement des Equipements électrique, Basse et Haute Tension, d'automatisme et Informatiques, mais aussi des équipements mécaniques. L'activité principale concerne les métiers de l'Environnement et de l'Energie comme par exemple des équipements sur des rivières (centrales hydroélectriques, barrage,...


  • Laxou, Grand Est, France ER3I Temps plein

    Présentation de la société ER3i réalise principalement des Equipements électrique, Basse et Haute Tension, d'automatisme et Informatiques, mais aussi des équipements mécaniques. L'activité principale concerne les métiers de l'Environnement et de l'Energie comme par exemple des équipements sur des rivières (centrales hydroélectriques, barrage,...

  • Monteur-câbleur (H/F)

    il y a 1 semaine


    Laxou, Grand Est, France ER3I Temps plein

    ER3i réalise principalement des Equipements électrique, Basse et Haute Tension, d'automatisme et Informatiques, mais aussi des équipements mécaniques. L'activité principale concerne les métiers de l'Environnement et de l'Energie comme par exemple des équipements sur des rivières (centrales hydroélectriques, barrage, écluses...) (activité majeure)...


  • Laxou, Grand Est, France OHS DE LORRAINE Temps plein

    OHS de Lorraine, Association à but non lucratif depuis 1920 reconnue d'utilité publique, met tout en œuvre pour assurer une prise en charge de qualité des jeunes enfants, adolescents, adultes et personnes âgées confrontés aux conséquences multiples d'un état de santé déficitaire ou d'une situation sociale devenue contraignante. L'OHS Lorraine...