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Apprenti Cuisinier
il y a 6 jours
L'apprenti sera accueilli dans une équipe composée de 15 personnes dont 1 responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents d'entretien et de restauration + le personnel satellite : 1 cuisinier et un agent d'entretien et de restauration.
**Missions**:
L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d'apprentissage et aura pour missions de:
- Apprendre les techniques de base culinaire, des termes techniques, des modes de conservation et de stockage, de cuisson et d'assemblage. L'utilisation des différents matériels (taillage, cuisson, refroidissement, remise en température ) et de leur nettoyage ;
- Connaître les bons gestes, postures et ergonomie en cuisine. Précautions aux accidents de travail (coupure, brûlures etc ) ;
- Participer à l'élaboration des menus ;
- Produire les différents éléments constitutifs d'un repas ;
- Dresser des plats ;
- Assurer la distribution des repas et l'approvisionnement des denrées ;
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes ;
- Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, mise en œuvre des règles HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) ;
- Appréhender la démarche d'introduction des produits locaux au restaurant scolaire (travail avec les fournisseurs, valorisation des produits dans des menus adaptés aux usagers de l'établissement ) et poursuivre la politique anti gaspillage alimentaire ;
- Etre attentif aux évolutions du métier, et savoir adapter ses pratiques professionnelles.
En fin de mission l'apprenti(e) sera en mesure d'effectuer plusieurs missions diverses et variées seul ou en équipe comme : les entrées, les viandes, les desserts mais aussi magasinage et réception, en accord avec les règles d'hygiène en vigueur. HACCP (l'analyse des dangers - points critiques pour leur maîtrise), PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire), la marche en avant, les 5M (milieu, le matériel, la matière première, la main d'œuvre et la méthode) et BPH (Bonnes pratiques d'hygiènes en restauration collective).
**Profil**:
**Diplôme préparé** : CAP cuisine**
- Motivation ;
- Goût pour le travail d'équipe ;
- Engagement dans le projet de formation ;
- Discrétion ;
- Curiosité ;
- Communication ;
- Prise d'initiative dans le temps souhaité.
**Conditions générales**:
Le maître d'apprentissage occupe la fonction de cuisinier.
Possibilité de restauration sur place, intégration dans l'équipe de restauration du lycée.
**CONDITION DE RECRUTEMENT** : être préinscrit à une formation relevant d'un contrat d'apprentissage.**
Filière : Technique
Réf. : 61-GUEHENNO/CUI/57292
Catégorie : C
Fin de publication : 23/05/2024
Direction : Lycée Jean Guéhenno (61)
Service : Lycée Jean Guéhenno (61) / Rest.
Résidence administrative : Alençon
Grade : Adjoint technique territorial
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Apprenti Cuisinier
il y a 6 jours
Le Havre, Normandie, France Batistin burger Temps pleinNous recherchons actuellement un apprenti en cuisine H/F pour notre restaurant Batistin Burger.MISSIONSVeiller à la préparation du service en cuisine (préparation de sauces, création de galettes végétarienne, découpe des frites etc) ;Respect des normes d'hygiène ;Nettoyer la cuisine, réaliser la plonge et le rangement du matériel après chaque...
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Cuisinier Apprenti
il y a 7 jours
Le Havre, Normandie, France Le Clos de la Vaupalière Temps pleinNous recherchons pour notre restaurant du Clos de la Vaupalière, un(e) apprenti(e) préparant un diplôme de BP cuisine, pour un contrat d'apprentissage de 2 ans.- **L'entreprise**:_Rejoindre Le Clos de la Vaupalière, c'est avant tout participer à une aventure humaine et familiale.Le restaurant du Clos de la Vaupalière, situé aux portes de Rouen,...
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Cuisinier (F/H)
il y a 7 jours
Le Havre, Normandie, France Adéquat Temps pleinMission à pourvoir du 8 au 16 mars 2024Notre agence Adéquat de Saint-Lô recrute des nouveaux talents sur le poste de cuisinier autonome (F/H)Missions:- Choisir les produits et ingrédients pour élaborer les différentes recettes en conciliant plaisir des clients et respect du budget.- Réceptionner et vérifier les livraisons des matières premières.-...
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Apprenti Cuisinier
il y a 6 jours
Le Petit-Quevilly, Normandie, France Région Normandie Temps pleinLe lycée **Jean-Baptiste Colbert** est un lycée professionnel public situé à le Petit-Quevilly et faisant partie de l'académie de Normandie.Il dispose d'une restauration pour les élèves et d'un internat.L'alternant sera accueilli au sein d'une équipe comprenant un Responsable d'équipe technique, un second de cuisine, un agent d'entretien et de...
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Apprenti Cuisinier
il y a 6 jours
Le Havre, Normandie, France Ansamble Temps plein**Ansamble recherche un.e cuisinier.e H/F en alternance pour l'un de ses restaurants du secteur médico-social situé à EPRON (14).**- **Contrat**_: Contrat d'apprentissage de 12, 24 ou 36 moisSous l'autorité du Chef de cuisine au sein du **restaurant médico-social**, vous assurez les missions suivantes:- **1. Approvisionnement et stockage**:_-...
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Pizzaiolo (H/F)
il y a 7 jours
Le Havre, Normandie, France Cesano Temps pleinposte de cuisinier autonome gestion de poste fabrication a partir de produit brut- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité- Veiller à offrir au client des produits...
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Apprenti cuisinier H/F
il y a 6 jours
Le Teilleul, Normandie, France Clariane Temps pleinMission Tu souhaites t'orienterdans un métier avec du sens et évoluer au sein d'un groupe d'envergureeuropéenne, certifié "Top Employer 2024" ? Rejoins-nous Notre entreprise dispose de ses propres cuisines danschacune de ses maisons, ce qui nous permet de servir à nos clients une cuisine traditionnelle faite sur place àpartir de produits frais...
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Apprenti Cuisinier
il y a 2 semaines
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe lycée **Lavoisier **est un lycée professionnel de 800 élèves, 70 apprentis, 90 internes et 150 personnels enseignants et non enseignants. 500 repas sont servis quotidiennement. L'équipe de restauration est composée d'un responsable technique, d'un cuisinier, d'un aide-cuisinier et d'une magasinière. L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître...
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Apprenti Cuisinier
il y a 1 semaine
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe **lycée Guéhenno** de Flers est un établissement servant 1000 repas le midi dont 300 en service satellite et 120 le soir (internat) dont 50 en satellite. L'apprenti sera accueilli dans une équipe composée de 15 personnes dont 1 responsable d'équipe technique restauration, 3 cuisiniers et 8 agents d'entretien et de restauration + le personnel...
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Apprenti Cuisinier
Il y a 2 mois
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Apprenti Cuisinier
il y a 2 semaines
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe **lycée Polyvalent Agricole** (LPA) d’Alençon est un des 6 centres constitutifs du lycée agricole public de l’Orne. Le LPA d’Alençon accueille 120 élèves. L’équipe de restauration est composée de 2 agents (1 responsable, 1 cuisinier) et elle sert environ 100 repas le midi et 30 le soir. L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître...
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Apprenti Cuisinier
il y a 3 semaines
Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe lycée **Flora Tristan** est un lycée professionnel de 254 élèves dont 134 internes et 102 demi-pensionnaires. Les domaines professionnels enseignés sont : hôtellerie-restauration, sanitaire et social, électronique, métiers de la mode. L'équipe cuisine est composée d'un responsable d'équipe technique restauration, de deux cuisiniers, d'un...
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Apprenti Cuisinier
il y a 6 jours
Le Bouscat, Nouvelle-Aquitaine, France Calix Temps pleinVous êtes passionné(e) par le métier et les beaux produits aimant travailler dans la bonne humeur ?Nous privilégions uniquement des produits frais. Notre cuisine est dans un esprit brasserie avec une pointe d'influence du monde. La carte change à chaque saison pour respecter la saisonnalité. Tous nos plats sont faits maison.En parallèle, nous...
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Le Havre, France Région Normandie Temps pleinLe lycée **Leclerc Navarre** est un lycée polyvalent constitué en bi sites (site de l'ex lycée général et technologique Marguerite de Navarre et l'ex lycée professionnel Maréchal Leclerc). Il accueille environ 1400 élèves dont 800 demi-pensionnaires et 288 internes. **Missions**: L'apprenti(e) sera accompagné(e) par le maître d’apprentissage...
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Apprenti Cuisinier
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Le Luc, France Restaurant Le Luc Temps pleinposte d'apprenti(e) cuisinier(ere) a pourvoir Type d'emploi : Temps plein Programmation: - Travail en journée - Travail en soirée Lieu du poste : En présentiel
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Apprenti Cuisinier
il y a 2 jours
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il y a 6 jours
Le Relecq-Kerhuon, Bretagne, France Sodexo Temps pleinInformations généralesAPPRENTI CUISINIER F/H- Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON:- Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.- Notre Segment Ministères & Institutions accompagne avec fierté les organismes gouvernementaux, les forces armées et les...
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Apprenti(E) Cuisinier(E) Lons-le-saunier
il y a 2 semaines
Lons-le-Saunier, France Conseil départemental du Jura Temps plein**Résidence administrative : Collège Rouget de Lisle à Lons-le-Saunier**: Engagé en faveur de l’égalité des droits et des chances, le Département du Jura souhaite prévenir les discriminations et promouvoir la diversité. Le Département du Jura (1300 agents permanents, 342,5 millions d’euros de budget) recrute pour sa Direction Education Culture...
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Apprenti(E) Cuisinier(E) Lons-le-saunier
il y a 6 jours
Lons-le-Saunier, Bourgogne-Franche-Comté, France Conseil départemental du Jura Temps plein**Résidence administrative : Collège Rouget de Lisle à Lons-le-Saunier**:Engagé en faveur de l'égalité des droits et des chances, le Département du Jura souhaite prévenir les discriminations et promouvoir la diversité.Le Département du Jura (1300 agents permanents, 342,5 millions d'euros de budget) recrute pour sa Direction Education Culture Vie...
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Apprenti Cuisinier
il y a 2 semaines
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Apprenti Cuisinier
il y a 5 jours
Le Beausset, France Le relais de la Caleche Temps pleinRestaurant bistronomique de 60 places assises équipée de badgeuse/pointeuse pour le personnel et le respect des heures de travail brigade de cuisine de 4 cuisiniers (1 chef 1 second + 2 commis) Cuisine rénovée équipée de cellule de refroidissement, machine sous vide, four rational,... Restaurant fermé Dimanche et Lundi (a cela s'ajoute un...
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Apprenti Cuisinier H/F
il y a 4 semaines
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