CDI - Chef(fe) de Projet Traiteur Evénementiel (F/H)

il y a 5 jours


Paris, Ile-de-France GROUPE BON MARCHÉ : Le Bon Marché Rive Gauche et La Grande Epicerie de Paris. Temps plein

La Grande Epicerie de Paris, créée en 1923, est une véritable institution parisienne, où se croisent sélectivité et créativité pour une expérience Client gourmande et unique.

La Grande Epicerie de Paris offre à ses clients une large gamme de produits de qualité, plus de 30 000 références, au sein d’un espace luxueux. Au sein de cette filiale du Bon Marché (groupe LVMH) de près de 600 collaborateurs, nous recherchons un(e) :


CDI - Chef(fe) de Projet Traiteur Evénementiel (F/H)


Rattaché(e) au Responsable du service Traiteur Evénementiel de La Grande Epicerie de Paris, le/la Chef(e) de Projet Traiteur Evénementiel contribue au développement du chiffre d'affaires du service en organisant des événements pour le portefeuille clients qui lui est attribué.

A ce titre, vos principales missions sont :


Missions


Piloter l’événement

- Définir et clarifier la demande du client.

- Contacter les différents fournisseurs selon la demande : prestation culinaire, location de matériel, personnel de service, décoration et autres.

- Procéder au lancement des commandes une fois le devis accepté auprès des fournisseurs internes et externes en respectant des délais impartis.

- Transmettre en amont les informations concernant le déroulement de l'événement aux prestataires.

- Superviser le déroulement de l’événement conformément à la demande du client et proposer les mesures correctives le cas échéant.

- Assurer un débriefing avec les prestataires présents et le client à l’issue de l’événement.


Assurer le suivi administratif de l’événement

- Encaisser et réaliser la facturation de l’événement dans le respect des délais impartis.

- Créer les bons de commandes de frais généraux afin de faciliter la facturation des fournisseurs.

- Réaliser le suivi de la rentabilité des événements (charges et chiffre d’affaires).


Veille et benchmark

- Rechercher de nouveaux prestataires et axes de développement du service traiteur événementiel.

- Rechercher les nouveautés et tendances culinaires, RSE et scénographiques sur le marché du traiteur événementiel.

- Participer à la création des nouvelles cartes chaque saison en collaboration avec les laboratoires.


Profil


De formation Bac+3 minimum en Ecole de commerce avec une spécialisation en hôtellerie/traiteur ou équivalent universitaire, vous bénéficiez d’une expérience dans la gestion de projet idéalement dans l'alimentaire ou le traiteur.

Vous disposez d'une bonne connaissance des produits alimentaires et des tendances culinaires.


Vous possédez d’excellentes compétences interpersonnelles et relationnelles, avec une forte orientation client.

Vous faîtes preuve d'une capacité à travailler de manière proactive et à réagir rapidement aux situations imprévues. Vous disposez de compétences organisationnelles exceptionnelles et souci du détail pour assurer le bon déroulement des événements.


Vous avez l'aptitude à gérer plusieurs tâches simultanément et à établir des priorités de manière efficace. Vous avez un goût prononcé pour le travail en équipe et capacité à collaborer avec divers acteurs internes et externes.


Enfin, vous êtes reconnu(e) pour votre capacité à proposer des idées novatrices et à contribuer à l'amélioration continue des prestations du service.


Information à l'attention des candidats


Le Groupe Bon Marché est attaché à la mixité et à la diversité. Nous recrutons et reconnaissons tous les talents.



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