Directeur(trice) Adjoint(e) de Brasserie H/F

il y a 4 semaines


France, FR Bertrand Hospitality Temps plein

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s’imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Diversifié et multimarque, le Groupe est positionné sur l’ensemble des segments de la restauration commerciale et de l'hôtellerie avec ses deux pôles : Bertrand Franchise et Bertrand Hospitality.

Bertrand Hospitality regroupe des maisons d’exception, pour certaines historiques, des lieux uniques et des métiers différents :

  • Des restaurants et salons de thé emblématiques de la vie parisienne
  • Des hôtels de luxe à taille humaine
  • Du retail avec la Maison Plisson et le partenariat avec Nespresso depuis 2017
  • Un domaine agri-touristique de 40 ha à 1h de Paris.

Il a développé au fil des années des savoir-faire uniques guidés par l’élégance, la passion du métier, le sens de la transmission et l’engagement.


Nous recherchons pour notre Brasserie le Terminus Nord un(e) Directeur(trice) Adjoint(e) Brasserie H/F dans le cadre d'un CDI


Grande brasserie traditionnelle ouverte depuis 1925 en face de la Gare du Nord propose une cuisine française raffinée axée sur les poissons/fruits de mer servie dans un cadre Art nouveau avec miroirs et terrasse. Tout le monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des Grandes Brasseries.

L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 300 couverts / jour

En binôme avec le Directeur d’Exploitation, vous participez au développement commercial du restaurant en garantissant la qualité de chacune des prestations du restaurant afin d’offrir à nos clients une expérience d’exception.


Votre mission s’articule autour de 4 activités :


  • OPERATIONNELLE : Vous participez au service en supervisant et animant les équipes salle et cuisine autour de notre ambition client.
  • MANAGERIALE : Vous contribuez au recrutement, à l’intégration, à la formation et au développement des équipes. Vous êtes garant de la planification des effectifs en fonction de l’activité et vous organisez le travail de l’équipe.
  • COMMERCIAL : Vous garantissez une expérience client réussie, c'est-à-dire unique et de qualité, en animant les équipes autour de nos offres commerciales et marketing.
  • GESTION : Vous contribuez à la gestion économique et financière du restaurant (stocks, achats, caisses…) et vous êtes garant du respect de la législation en matière d’hygiène, de sécurité et de droit du travail.


PROFIL ATTENDU :


  • Capacité à manager une équipe entre 50 et 150 personnes
  • Dynamique, disponible, aisance relationnelle
  • Maîtrise des normes HACCP


Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap



  • France, FR ESCAM - École Supérieure de Commerce, des Affaires et du Management Temps plein

    L’Ecole Supérieure de Commerce, des Affaires et du Management de Rennes, recherche pour l’une de ses entreprises partenaires, une enseigne de magasins spécialisés dans l'électroménager et l'électronique basée à Rennes (35), un(e) "Directeur(trice) adjoint(e) F/H" en alternance dans le cadre d'un Mastère "Manager de projet" (Niveau...


  • France, FR Préfecture de Police de Paris Temps plein

    Préfecture de Police de ParisCabinet du Préfet de Police9 boulevard du Palais 75004 PARISRecrutement en CDD de trois ans (catégorie C) dès que possible.Présentation de la directionDirigé par le directeur du Cabinet, sous l’autorité directe du Préfet de Police, le Cabinet du Préfet a en charge notamment la préparation des décisions du Préfet de...


  • France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client, acteur majeur dans le domaine de la propreté, en CDI un Directeur Adjoint d'Agence (H/F) à Villeurbanne (69). Directement rattaché(e) à la...

  • Directeur Adjoint d'Agence

    il y a 1 semaine


    France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, travail temporaire spécialisé, gestion de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants recherche pour son client, acteur majeur dans le domaine de la propreté, en CDI un Directeur Adjoint d'Agence (H/F) à Villeurbanne (69). Directement rattaché(e) à la...


  • France, FR Caisse d'Epargne Hauts de France Temps plein

    Poste et missionsNous recrutons, au sein de l'Agence Accueil, un Directeur Adjoint d'Agence Multimédia (H/F).L'agence Accueil est rattachée à la Région Banque Digitale Multimédia et est composée de 38 collaborateurs.Le Directeur Adjoint d'Agence Multimédia seconde le Directeur d'Agence Multimédia dans l'accueil des clients, le...


  • France, FR Plaine Commune Habitat Temps plein

    Nous vous informons de la prochaine vacance du poste de Directeur(trice) d’agence H/F, au sein de l’agence Sud ( près de 6000 logements) de Plaine Commune Habitat. Sous l’autorité du Directeur de Département, le(la) Directeur(trice) H/F d’agence assure le pilotage et le management d’une équipe pluridisciplinaire de gestion locative et...

  • Directeur de magasin

    il y a 2 semaines


    France, FR naturéO Temps plein

    naturéO c’est une histoire de choix Choisir de rester indépendant, des produits de qualité, des partenaires engagés et de confiance, choisir de préserver notre belle planète, lutter contre le gaspillage alimentaire, promouvoir une consommation solidaire et responsable et partager cette belle passion avec nos équipes et nos clients.naturéO recrute...

  • Directeur Paie

    il y a 4 semaines


    France, FR Cabinet de recrutement implid Temps plein

    implid recrute pour l'un de ses clients Notre clientImplid recrute pour l’un des leaders de la grande distribution française.Afin d’accompagner la société sur les projets de transformation, nous recherchons un directeur Paie & SIRH (F/M). L’équipe est composée d’un responsable paie et une adjointe paie & SIRH.Vos missionsVous êtes en charge...


  • France, FR Qualis Recrutement Temps plein

    Offre d'emploi :Nous recherchons actuellement un(e) coordonnateur(trice)/Superviseur(euse) (H/F) pour rejoindre notre équipe dès que possible. Le poste est basé à Massy, à proximité du RER, avec la possibilité de télétravail.Le salaire proposé est entre 35K€ et 37K€, en fonction de votre profil et de votre expérience.Vos missions...

  • Directeur Adjoint

    il y a 7 jours


    France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, recherche pour son client sur Magny Les Hameaux un Chef d'unité adjoint H/F Caractéristiques Descriptif de la mission : L'adjoint sera en support des activités opérationnelles...


  • France, FR Kiabi Temps plein

    Bienvenue dans une famille où vous pourrez exprimer vos passions autant que vos ambitions. Où vous pourrez faire valoir vos idées même si vous êtes le dernier arrivé.Notre « Capital humain » est l'une des clés de la Success Story KIABI. Nous veillons à ce que les Kiabers, composés de collaborateurs, partenaires et fournisseurs puissent...


  • France, FR App.rendre Temps plein

    Nous recrutons notre futur(e) Directeur/trice pédagogique d'un centre de formation et CFA basé à Paris.Le challenge est au rendez-vous afin de diriger l'activité de l'OF-CFA dans ses aspects pédagogiques, administratifs et logistiques.Belle opportunité au sein de cet acteur dans le domaine de la formation pour un Directeur de Centre de...


  • France, FR Voies Navigables de France Temps plein

    Dans un contexte de modernisation, notre Unité Territoriale d'Itinéraire (UTI) recherche son adjoint au chef d'Unité Territoriale et responsable du pôle ingénierie.Sous la responsabilité du chef d'UTI (n+1) et du directeur territorial (n+2), vous serez amené à superviser environ 40 agents.A ce titre et en véritable bras droit du chef...


  • France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ? LHH, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute en CDI pour son client, société spécialisée dans la fabrication et vente des produits sportifs, un Directeur de Magasin Adjoint H/F, en CDI, basé à Roman sur Isère. En tant que Directeur Adjoint de Magasin, vous...


  • France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : A la recherche de nouvelles affinités professionnelles ? LHH, cabinet de conseil en recrutement et intérim spécialisé, recrute en CDI pour son client, société spécialisée dans la fabrication et vente des produits sportifs, un Directeur de Magasin Adjoint H/F, en CDI, basé à Roman sur Isère. En tant que Directeur Adjoint de Magasin, vous...


  • France, FR Banque Palatine Temps plein

    Poste et missionsLa direction du réseau de la Banque Palatine recherche pour son agence de Paris Opéra (16 collaborateurs) situé à Paris, un Directeur d'agence adjoint (h/f) en CDD dans le cadre d'un remplacement de congé maternité.Au sein de cette équipe, en interaction avec différents acteurs, vous êtes vecteur de l'excellence client...

  • Directeur-trice de cabinet

    il y a 2 semaines


    France, FR CNOUS Temps plein

    Rattaché(e) à la présidente du Cnous, le ou la directeur-trice de cabinet du Cnous est chargé(e) d’assurer la gestion des affaires publiques du réseau des Crous, le bon fonctionnement de la direction et le suivi des questions institutionnelles transversales.Au titre de la direction du cabinet de la présidente : Il/Elle conçoit et met en œuvre la...


  • France, FR Legendre Logistics Temps plein

    Prêt-e à vous engager dans la dynamique de croissance de notre Groupe, acteur de référence de la logistique globale ?Chez Legendre Logistics, entreprise familiale, française et à dimension internationale, vous serez un atout pour nos 6 métiers en pleine évolution (Transport, Logistique, Emballage Industriel, Transfert Industriel, Sourcing, Conseil &...

  • Directeur Commercial

    il y a 1 semaine


    France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, acteur majeur spécialisé en Data Management, un(e) Directeur(trice) Commercial(e) H/F pour accompagner sa croissance et consolider ses opérations,...

  • Directeur Commercial

    il y a 2 semaines


    France, FR LHH Recruitment Solutions- Temps plein

    Poste : LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition, et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client, acteur majeur spécialisé en Data Management, un(e) Directeur(trice) Commercial(e) H/F pour accompagner sa croissance et consolider ses opérations,...