Cuisinier.ère Café Kitsuné

Symbolisé par le renard, Kitsuné est un groupe parisien créé en 2002. En croissance, il ne cesse d’étendre sa présence à l’international avec ses activités mode, café, musique et bientôt soins et beauté. La raison d’être de Kitsuné est de promouvoir un Art de Vivre dans son époque. Les Café Kitsuné rendent hommage au plaisir de déguster du café de qualité, dans des lieux à la fois modernes, cosmopolites et chaleureux. Dans le cadre d’une création de poste, vous serez rattaché(e) à la Food & Beverage Manager Café Kitsuné et aurez les missions principales suivantes : Garantir le service de 120 couverts par jour * Maitriser les techniques de fonction des plats à partir des produits bruts * Assurer les envois durant le service (assiette de qualité et service rapide) * Auditionner notre réseau de franchises * Être garant de la bonne utilisation de tous les outils de production et de contrôle qualité Garantir l’hygiène et la sécurité * Appliquer les règles d’hygiène et sécurité légales au sein de la cuisine * Relever des températures * Relever des plannings de nettoyage * Suivre les échantillons alimentaires * Veiller au nettoyage de la cuisine et des ustensiles Garantir la gestion administrative * Créer des cartes (1 par saison) et des plats * Etablir les fiches techniques recettes * Gérer les stocks et les commandes Votre profil * Première expérience réussie sur un poste similaire au sein d’un coffee shop * Savoir-faire : Créativité ; Cuisine saine * Savoir-être : Rigoureux ; Organisé(e) ; Sens des priorités ; Bon relationnel ; Esprit d’équipe ; Force de proposition