Chef De Partie
Il y a 2 mois
KEY RESPONSIBILITIES
- Directs, coaches, supports, supervises, and evaluates (with the Sous Chef) all direct reports.
- Must have excellent food knowledge and a full understanding of culinary terms.
- Must be able to read, understand, follow, and prepare company recipes by maintaining the quality and consistency in taste according to the instructions provided by the corporate office.
- Must be proficient in completing tasks, work efficiently and productively.
- Must be able to work in any section of a kitchen.
- Coordinate and supervise all team members assigned to their section, assign and delegate tasks accordingly.
- Undertake recipe reviews daily. Maintain recipe folders in immaculate condition.
- Responsible for follow-through on any request within the area of responsibility received from the direct supervisor or manager on duty; this may include show plates, food samples and random food tastings.
- Control production levels and recommend ideas for improvements and better cost controlling.
- Prepare daily electronic food requisitions needed for his section production and countercheck deliveries for its accuracy; Report any discrepancies to his immediate supervisor.
- Must be able to oversee any main section (Sauce, Entremetier, Fish, Roast, Outlet CDP, Tournant and Cold Kitchen) and its entire food production.
- Maintain and ensure that Public Health are followed according to company standards and expectation (referring to US, Anvisa, Shipsan, Canadian, Australian etc.) and always followed within their section.
- Ensures that the HACCP program is carried out correctly.
- Maintains their assigned area in preparation for announced or unannounced United States Public Health type inspection either done by the Food & Beverage Director or the actual inspectors.
- Reports for duty at assigned times, follows their supervisor’s instructions, and ensures that personal appearance, uniform, and personal hygiene are in accordance with the company’s rules and regulations.
FINANCIAL RESPONSIBILITIES
- This position is responsible for cost containment through the proper use, handling and maintenance of records, reports, supplies and equipment.
- Identifies potential expense reductions through cost control.
- Analyzes operational problems and establishes controls.
- Reviews timesheets and forwards them to the Executive Chef for approval.
- May prepare a variety of reports and letters utilizing personal computer system and equipment.
- Ensures that items are requisitioned in correct quantities, within acceptable timeframes and in accordance with established control procedures.
- Conducts workstation spot checks to ensure items are correctly stored to minimize deterioration and waste.
MOTIVATIONAL RESPONSIBILITIES
- Monitors and manages the various assigned workstation functions.
- Monitors the assignment of duties and responsibilities to their staff.
- Observes and evaluates staff and work procedures to ensure quality standards and service are met.
- Makes recommendations regarding personnel actions such as new hire requests and discharges, to ensure adequate and continuous staffing.
- Inspects workstations, work areas, equipment, etc. to ensure efficient service and conformance to standards.
QUALIFICATIONS AND EDUCATION
- A minimum of 8 years in an upscale hotel, resort, cruise ship or convention banqueting service and at least 2 years as Chef de Partie (shipboard experience preferred).
- A culinary school degree is required.
- Very strong management skills in a multicultural and dynamic environment.
- Very strong communication, problem solving, decision making, and interpersonal skills.
- Superior customer service, teambuilding, and conflict resolution skills.
- Knowledge of the principles and processes for providing personalized services including needs assessment techniques, quality service standards, alternative delivery systems, and guest satisfaction evaluation techniques.
- Strong planning, coaching, organizing, staffing, controlling, and evaluating skills.
- Intermediate computer software skills required.
- Possess a good understanding of basic accounting principles such as numbering flow, “Debits/Credits”, adjusting entries, and corrections.
- Ability to write reports and business correspondence and to establish a good rapport with the ship’s Senior Officers and the corporate office.
Internal Candidate Requirements:
In addition to the stated hiring requirements, internal candidates are required to fulfill the following:
- Completion of at least two contracts as Chef Tournant with a performance rating of satisfactory or above, along with demonstrated leadership skills.
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Chef de partie/Cheffe de partie
il y a 3 semaines
France, FR Job Hospitality Cabinet de Recrutement Temps pleinRejoignez les équipes du restaurant L'Essentiel , en tant que Chef de partie ou Commis de cuisine h/f .L'EsSENSiel est la table gastronomique du Domaine de Champlong, situé à Villerest, près de Roanne.Le restaurant propose une expérience culinaire raffinée, mettant à l'honneur des produits locaux et de saison dans un cadre élégant et...
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Chef de chantier
il y a 8 heures
France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : L'entreprise recherche un chef de chantier / chef d'équipe polyvalent en électricité industrielle et automatisme industriel (H/F), capable d'intervenir en milieu tertiaire et industriel. Nous vous proposons un poste à responsabilités pour l'installation et la mise en service chez les clients de projets techniques en...
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Chef de magasin alimentaire H/F
il y a 1 mois
France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : En tant que chef de magasin, véritable commerçant de proximité, vous jouez un rôle clé dans la gestion globale afin d'assurer le développement et la rentabilité du point de vente. Vos res p onsabilités : - Gérer la partie commerciale et économique du point de vente dans le cadre des objectifs annuels fixés. - Savoir assurer de...
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Chef de projet Industriel H/F
il y a 3 semaines
France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : En tant que Chef de projet industriel F/H, vous aurez l'opportunité de piloter des projets stratégiques d'envergure, contribuant ainsi à la valorisation de l'industrie. Vos missions s'étendent sur l'ensemble du périmètre de l'affaire, englobant des domaines variés tels que le process, la mécanique,...
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Chef de projets etudes de prix h/f
Il y a 2 mois
France, FR De Graët Consulting Temps pleinPoste : Rattaché au Directeur Etudes de Prix, votre principale mission est d'obtenir la meilleure approche du prix de revient d'une affaire complexe (technicité et/ou budget) et d'optimiser conceptuellement un projet pour en minimiser les coûts dans le cadre de l'attente du maître d'ouvrage. Pour cela, le chef de projet Etudes de...
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France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : Title: Chef de chantier électricité industrielle et automatisme H/F Sous la supervision du chef de projets, le chef de chantier en électricité industrielle et automatisme aura un rôle clé dans la coordination et la réalisation des travaux sur chantier. Ce poste stratégique s'inscrit dans un environnement stimulant et dynamique, où...
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Chef d'équipe H/F
il y a 4 semaines
France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : Ce poste, Chef d'équipe/poseur confirmé H/F est à pourvoir en CDI (Contrat à Durée Indéterminée) et à temps plein (37,5 heures par semaine), et offre une belle opportunité de croissance professionnelle au sein d'une équipe passionnée et de taille humaine. Missions principales du Poseur Chef d'Équipe : ¿ Installation de...
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Chef de projet Industriel H/F
il y a 1 mois
France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : En tant que Chef de projet industriel F/H, vous aurez l'opportunité de piloter des projets stratégiques d'envergure, contribuant ainsi à la valorisation de l'industrie. Vos missions s'étendent sur l'ensemble du périmètre de l'affaire, englobant des domaines variés tels que le process, la mécanique,...
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Chef de Secteur GMS Reims H/F
il y a 2 semaines
France, FR PAGE PERSONNEL Temps pleinPoste : Rattaché à la Directrice Commerciale, vos missions en tant que Chef de Secteur GMS Reims sont les suivantes : * Vous assurez le suivi d'un portefeuille de magasins du réseau GMS (hypermarchés, supermarchés) que vous visitez régulièrement, * Vous êtes le premier ambassadeur de leur marque en GMS (produits Hygiènes et Soins du...
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Chef de Produits Pharmaceutique H/F
il y a 4 semaines
France, FR PAGE PERSONNEL Temps pleinPoste : Pour ce poste de Chef de Produits Pharmaceutique, vous serez en charge du développement de produits avec forts enjeux stratégiques. Dans ce cadre, vous réaliserez les missions suivantes : * Mise en oeuvre du plan marketing, * Préparation des argumentaires de vente et des outils marketing, * Préparation des supports marketing et du contenu...
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Chef d'équipe cfo/cfa h/f
Il y a 5 mois
France, FR FED CONSTRUCTION Temps pleinPoste : Gladys DINET, consultante en recrutement chez Fed Construction, dédiée aux métiers de la maîtrise d'oeuvre et du BTP, recherche pour son client une entreprise de travaux en électricité, un chef d'équipe en électricité en bâtiment H/F. Au sein d'une entreprise composée de 50 personnes, faisant partie d'un grand groupe, je...
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Chef de Secteur GMS Tours H/F
il y a 3 semaines
France, FR PAGE PERSONNEL Temps pleinPoste : Rattaché à la Directrice Commerciale, vos missions en tant que Chef de Secteur GMS Tours sont les suivantes : * Vous assurez le suivi d'un portefeuille de magasins du réseau GMS (hypermarchés, supermarchés) que vous visitez régulièrement, * Vous êtes le premier ambassadeur de leur marque en GMS (produits hygiènes et soins du...
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Chef de projet btp moe f/h
Il y a 5 mois
France, FR FED CONSTRUCTION Temps pleinPoste : En tant que chef de projet MOE, vos missions sont les suivantes: -Définir le programme avec la MOA et les éventuels partenaires -Réaliser l'estimation budgétaire -Piloter la partie administrative en lien avec les parties prenantes internes et externes jusqu'au dépôt du PC. -Assurer la consultation des entreprises et étudier les...
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Chef de Mission expérimenté
il y a 4 semaines
France, FR LE CABRH Temps pleinPoste : Le CabRH, cabinet de recrutement et d'approche directe, recrute pour son client, un cabinet d'expertise comptable installé à Château-Thierry (02), un Chef de Mission expérimenté (H/F) pour une prise de poste en CDI. Présentation du cabinet : Intégrez un cabinet d'expertise comptable faisant partie d'un réseau national...
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Chef proj metier admin fonct si risques cotat° h/f
il y a 2 semaines
France, FR AGENCE FRANCAISE DE DEVELOPPEMENT Temps pleinPoste : Dans le cadre du programme FabRIk, un des grands objectifs est de pouvoir outiller la direction des risques groupe (DXR/DRG) sur ses grandes fonctions (cotation, gestion des limites, NPE et défaut Bâlois, surveillance des risques, Projections et simulations). Ces outils seront implémentés au fur et à mesure, selon un trajectoire projet de...
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Chef de Secteur H/F
Il y a 5 mois
France, FR Page Personnel Temps pleinPoste : En tant que Chef de Secteur, vous êtes rattaché au Directeur Régional des Ventes et vous avez la responsabilité de développer la vente et la présence des produits auprès des 70 à 80 magasins HM/SM de votre secteur géographique. À ce titre, vos principales missions sont : * Fidéliser votre portefeuille clients ; * Assurer la descente...
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Chef de Projet IT Infrastructure H/F
il y a 4 semaines
France, FR MICHAEL PAGE Temps pleinPoste : Vos missions en tant Chef de Projet IT Infrastructure : * Piloter la réalisation de projets IT d'infrastructure pour notre client, de la planification à la clôture, * Assurer le respect des objectifs techniques, financiers et des délais fixés, * Encadrer les activités projet, en coordonnant les équipes et en assurant la communication...
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Architecte Chef de projet H/F
Il y a 3 mois
France, FR LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps pleinPoste : Sous la supervision de l'Architecte gérant, vous dirigerez des projets neufs et de réhabilitation dans divers segments de marchés, tels que l'industrie, l'énergie, les bureaux, le médico-social et les équipements publics. Vous travaillerez de manière autonome sur l'ensemble du processus, de la conception à la réalisation,...
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Chef d'Equipe Conditionnement 2x8 H/F
il y a 4 jours
France, FR PAGE PERSONNEL Temps pleinPoste : Sous la responsabilité du Responsable Conditionnement et en tant que Chef d'Equipe Conditionnement 2x8, vous serez en charge d'animer une équipe d'environ dix Collaborateurs et garantir la qualité des opérations de conditionnement : * Assurer la gestion journalière de l'équipe, en coordonnant et en répartissant les tâches...
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Chef cuisinier/Cheffe cuisinière
il y a 4 semaines
France, FR Sushiman Temps pleinRejoignez notre équipe ! Au sein de l'équipe cuisine et sous la responsabilité du Chef de cuisine, vos principales missions consisteront à : Accompagner la société dans le développement de son réseau sur le terrain. Assurer un suivi formation auprès de nos partenaires actuels. Vous interviendrez principalement dans le sud-ouest et...
