Responsable Travaux et Maintenance

il y a 3 semaines

ÎledeFrance, France Côté Sushi Temps plein

Offre d'emploi : Responsable Travaux et Maintenance (H/F)

Entreprise : ETLB / Côté Sushi

Lieu : Paris 8e (déplacements ponctuels sur sites)

Type de contrat : CDI

Expérience : 5 ans minimum dans un poste similaire

Secteur : Restauration / Immobilier commercial

Date de début : Dès que possible


Description du poste :

Dans le cadre de l'expansion de notre groupe, nous recherchons un(e) Responsable Travaux et Maintenance expérimenté(e) pour superviser les travaux et la maintenance liés à nos nouvelles ouvertures. Vous pilotez l’ensemble des aspects techniques, en coordonnant les équipes, respectant les délais et les budgets, tout en garantissant la qualité et la conformité des projets.

Vous serez un acteur clé dans la coordination de nos projets d’ouverture et dans la supervision technique de nos restaurants.


Vos missions :

1. Gestion des projets de travaux pour les nouvelles ouvertures :

  • Planification des projets de construction : Définir et planifier les travaux pour les nouvelles ouvertures, en collaboration avec les équipes internes (direction, marketing, opérationnel) et les prestataires externes (architectes, entrepreneurs).
  • Élaboration des budgets : En collaboration avec la direction financière, établir les budgets pour chaque projet en prenant en compte les coûts de construction, d’équipement, et d’aménagement.


2. Suivi et supervision des chantiers :

  • Pilotage des travaux : Assurer le suivi quotidien des chantiers, veiller au respect des plannings, des coûts et de la qualité des travaux.
  • Gestion des imprévus : Identifier et résoudre rapidement les problèmes rencontrés sur le chantier, que ce soit au niveau technique, réglementaire ou logistique.
  • Contrôle de la conformité : S'assurer que les travaux sont réalisés dans le respect des normes techniques, des réglementations locales (permis de construire, normes d’hygiène et de sécurité) et des standards de la chaîne.
  • Reporting régulier : Faire des comptes-rendus réguliers à la direction sur l’avancée des travaux, les écarts budgétaires ou les risques identifiés.


3. Sélection et gestion des prestataires :

  • Appels d’offres et choix des prestataires : Lancer les appels d'offres pour la réalisation des travaux, négocier avec les entrepreneurs, et sélectionner les prestataires.
  • Suivi des contrats : Superviser la gestion contractuelle avec les prestataires (respect des engagements, gestion des pénalités en cas de retard, validation des paiements).


4. Supervision de la maintenance des infrastructures :

  • Maintenance préventive et corrective : Mettre en place des plans de maintenance préventive pour éviter les pannes et prolonger la durée de vie des installations (équipements de cuisine, systèmes de ventilation, réseaux électriques, etc.).
  • Gestion des interventions de maintenance : Coordonner les interventions des techniciens en cas de défaillances techniques ou de besoins d’entretien régulier dans les restaurants existants.


5. Pilotage de la logistique et des approvisionnements :

  • Commande des équipements techniques : Assurer la commande et la réception des équipements nécessaires (mobilier, appareils de cuisine, systèmes de ventilation, etc.), en respectant les délais et les spécifications techniques.
  • Gestion des livraisons et de la mise en service : Superviser l’installation des équipements, vérifier leur bon fonctionnement avant l’ouverture et gérer les retours ou réparations éventuelles.


Le profil recherché :

  • Diplômé(e) en gestion de projets techniques, génie civil, ou ingénierie (Bac+3/5).
  • Expérience de 5 ans minimum en gestion de travaux et maintenance, idéalement dans le secteur de la restauration ou de l’immobilier commercial.
  • Excellentes compétences en gestion de projets, suivi de budgets et respect des délais.
  • Connaissance approfondie des normes ERP, techniques et réglementaires liées aux établissements recevant du public.
  • Capacité à piloter plusieurs projets simultanément, à négocier avec les prestataires et à gérer les imprévus.
  • Mobilité pour des déplacements sur les chantiers.


Le contrat :

  • Rémunération : 50K€ (fixe + variable)
  • Tickets restaurant (Swile - 8,5€/jour)
  • Mutuelle santé et abonnement de transport pris en charge à 50% par l’entreprise.

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