Directeur de la restauration/Directrice de la restauration

il y a 4 semaines


Créteil, Val-de-Marne, France Crous de Créteil Temps plein

Le/la directeur(ice) d'unité de gestion de la restauration de Créteil est placé(e) sous la responsabilité du directeur de site. Il est responsable de l’organisation du travail, de la production et de la distribution des prestations de restauration dans le cadre du schéma directeur de la restauration du Crous de Créteil.



Proposer une offre de restauration adaptée aux attentes des étudiants et des établissements d’enseignement supérieur du secteur de Créteil.

Participer à la mise en œuvre du schéma directeur de la restauration en lien avec le service restauration de l’établissement et veiller à son application sur le site de Créteil.

Veiller à développer l’attractivité des structures, notamment en améliorant la qualité de l’accueil, le confort, la décoration, la signalétique, et l’organisation des animations, en lien étroit avec les services communication et animation et vie de campus.


Définir et mettre en œuvre les procédures de gestion matérielle et financière des structures.

Superviser l'organisation, l'approvisionnement, la production, la distribution et la commercialisation des prestations au sein des différentes structures.


Programmer l’activité des personnels ouvriers et administratifs.

Participer au recrutement des personnels placés sous son autorité.

Etablir, les objectifs annuels ou pluriannuels en matière de recrutements, d’équipements, de maintenance et de rénovation des structures.


Veiller à l’application des règles d’hygiène et de sécurité, notamment de la tenue des registres prévus par la réglementation.

Tenir informé la directrice générale du Crous de l’état de la sécurité de sa structure dans le cadre des procédures mises en place au sein de l’établissement.

Représenter la directrice générale lors des visites des services extérieurs de contrôle (vétérinaires et commission de sécurité).

Mettre en place une concertation avec les usagers et les partenaires institutionnels, visant à assurer une satisfaction de leurs besoins.


Participer aux commissions de marchés et organiser des tests produits.




Connaissance du monde universitaire et des missions du réseau des œuvres.

Connaissance actualisée des divers modes de restauration, des tendances culinaires (notamment s’agissant de la vente à emporter, des prestations de traiteur et de la diététique).

Connaissance des méthodes de management et d’animation d’équipes.

Connaissance des méthodes d’accueil et de communication.

Connaissance des logiciels informatiques spécifiques.

Connaissance des règles d’hygiène et sécurité en restauration collective (notamment HACCP).

Connaissance des techniques de marketing.

Notions d’entretien des bâtiments et des installations techniques.

Savoir travailler en équipe

Savoir déléguer

Savoir communiquer



  • Créteil, Val-de-Marne, France Crous de Créteil Temps plein

    Le chef de la division de la gestion patrimoniale (H/F) est placé(e) sous la responsabilité hiérarchique du directeur adjoint du Crous de l’académie de Créteil.Il a pour missions principales : élaborer, actualiser, piloter et suivre la mise en œuvre du schéma directeur de l’activité de gestion patrimoniale du Crous de l’académie de...


  • Créteil, Île-de-France API Restauration Temps plein

    API Restauration, créée en 1956, est aujourd'hui le 4ème acteur de la restauration collective en France.Avec ses 9000 salariés, notre groupe est en constant développement.Notre devise ? Construisons ensemble, par nos choix, un avenir meilleur et faisons-le avec Passion Dans le cadre de notre développement sur la région île de France Entreprises, nous...


  • Créteil, Val-de-Marne, France TalentSkills Temps plein

    Nouvelle opportunité proposée par Tertialis dans le cadre d’un CDI au sein d'une entreprise renommée dans le domaine de la formation, pour un poste de Directeur(trice) de Centre de Formation. Poste basé à Créteil !Sous la supervision de la direction régionale, vous serez responsable de diriger et manager les équipes existantes en vue...


  • Créteil, Île-de-France Crous de Créteil Temps plein

    Chef de la Division de Gestion Patrimoniale (H/F) Responsabilité hiérarchique directe du directeur adjoint du Crous de l'académie de Créteil Élaboration, actualisation, pilotage et suivi du schéma directeur de l'activité de gestion patrimoniale Animation et encadrement de l'équipe du service Pilotage du plan pluriannuel de maintenance des...


  • Créteil, Île-de-France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Présentation générale des missions En tant que Directeur Adjoint, vous assurez un rôle de co-pilote aux côtés du Directeur. A cet effet, vous participez à la réflexion stratégique afin de concevoir et proposer des projets ambitieux à la commission exécutive de la MDPH. Vous contribuez ainsi à la mise en œuvre des objectifs qui fondent le...

  • Directeur de Magasin

    il y a 3 semaines


    Créteil, Île-de-France Talents Commerciaux Temps plein

    Quelles sont les missions ?Talents Commerciaux, cabinet de recrutement spécialisé en Commerceet Marketing, vous propose régulièrement des offres d'emploiciblées sur ces métiers.NOTRE CABINET RECHERCHE POUR L'UN DE NOS CLIENTS, ACTEUR STRATÉGIQUEDANS LE RETAIL, UN DIRECTEUR DE MAGASIN (H/F), IDÉALEMENT DOMICILIÉDANS LE DÉPARTEMENT 94.EN TANT QUE...


  • Créteil, Val-de-Marne, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Le Val-de-Marne, un Département au service des publics. Avec 8 000 agents, il est l’un des premiers employeurs du territoire. Département dynamique et résolument tourné vers l’amélioration constante des services rendus à l’usager, le Val-de-Marne a entrepris une réorganisation importante de ses services dans un objectif de modernisation et de...

  • Directeur immobilier

    Il y a 2 mois


    Créteil, Val-de-Marne, France Seqens Temps plein

    Les 1600 collaborateurs de Seqens conjuguent leurs savoir-faire sur les métiers de l'habitat social. Nos équipes s'investissent et se mobilisent pour faire de Seqens une entreprise de premier plan sur la qualité de service aux clients et le développement de notre patrimoine. Cette exigence constante favorise une culture de responsabilité et de...

  • Gestionnaire foncier

    Il y a 2 mois


    Créteil, Val-de-Marne, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Le Val-de-Marne, un Département au service des publics. Avec 8 000 agents, il est l’un des premiers employeurs du territoire. Rattachée à la Direction des Affaires Juridiques et Patrimoniales, le service du Patrimoine intervient en appui des services opérationnels et pilote des programmes pour procéder à la maîtrise foncière et immobilière...

  • Chargé de mission F/H

    Il y a 2 mois


    Créteil, Val-de-Marne, France Département du Val-de-Marne Temps plein

    Le Val-de-Marne, un Département au service des publics. Avec 8 000 agents, il est l’un des premiers employeurs du territoire.Au service des tout petits Val de Marnais, le département dispose de 81 crèches, réparties en 8 territoires dans 34 communes avec une capacité d’accueil de 4 500 enfants. Attachée à garantir un accueil de qualité aux...

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    il y a 1 mois


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  • Créteil, Île-de-France MCDONALD'S FRANCE Temps plein

    RésuméEmployé de restauration H/F, 94000 Creteil, CDI, Temps partiel.Secteur : Hôtellerie / RestaurationEntreprise : McDonald'sDescription du postePlus qu'un travail, une équipe Tu cherches un job ? On recherche un.e coéquipier.ère Deviens Employé.e Polyvalent.e de restauration et faisons équipe ensemble - Martin, employé McDonald's L'équipe Ce...


  • Créteil, Île-de-France Elior Restauration Temps plein

    Découvrez le job que vous voulez Vous souhaitez rejoindre une entreprise engagée, qui met ses collaborateur(rice)s au coeur de ses projets ?Nous recrutons notre nouveau Ingénieur Qualité Produits Alimentaires F/HVous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure ?Révélez votre créativité/Révélez vos talents Au sein d'Elior France et de sa...


  • Créteil, Val-de-Marne, France Crous de Créteil Temps plein

    Missions:· Participer activement à la mise en œuvre du schéma directeur du logement, lequel constitue la feuille de route de l’établissement pour le développement de projets de constructions de résidences et de transformation ou rénovation d’immeubles. Participer à l’actualisation du SPSI de 3ème génération.· Piloter les montages et les...


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    En tant que première mutuelle des forces de sécurité, la MGP (450 collaborateurs) propose depuis plus de 60 ans des solutions adaptées à leurs besoins, sans oublier ceux qui les entourent.Acteur majeur de la protection sociale et complémentaire santé incontournable, notre ambition est de répondre aux mieux aux attentes de nos adhérents à travers...


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  • Comptable SAP H/F

    il y a 4 jours


    Créteil, Val-de-Marne, France Page Personnel Temps plein

    Grand GroupeRestauration collectiveÀ propos de notre clientNotre client, un grand Groupe, basé à Créteil (94 - accessible par les transports RER D, Métro 8 et en voiture), est à la recherche active d'un Comptable SAP.Ce poste est à pourvoir immédiatement.Cr


  • Créteil, Val-de-Marne, France Département du Val-de-Marne Temps plein

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  • Créteil, Val-de-Marne, France FED IT Temps plein

    Fed IT est un cabinet entièrement dédié au recrutement des métiers des systèmes d'information et de la transformation digitale - infrastructure, chefferie de projet, data, cybersécurité, développement et top management. Nous recherchons pour notre client du secteur de l'industrie, un Référent système et réseau H/F. Poste basé à Créteil...