Agent de Fabrication H/F
il y a 4 semaines
Entreprise familiale créée en 1948 à Vezin le Coquet dans le département d' Ille et Vilaine, notre client est spécialisé dans le domaine des viandes de boeuf et veau.
Composée d'une équipe dynamique et compétente notre client est à la recherche de personnel pour la 3ème transformation, pour la cuisine, la baratte ainsi que pour la saucisserie.
Vos principales missions seront les suivantes :
? Remplir les documents nécessaires au suivi de la traçabilité (nettoyage, température, fiches de fours et fiches pour les marmites)
? Remplir les fours pour lancer de nouvelles cuissons et piquer les produits (plus gros produit au centre du chariot)
? Mettre la viande et les ingrédients dans la baratte : entre chaque produit différent, la baratte doit être vidée et nettoyée ; entre chaque recette (même produit), un rinçage suffit
? Gérer les commandes selon les priorités : macreuse (muscles) à mettre en 1er ; ensuite, il faut mettre les viandes reconstituées (sauté, dinde, etc.)
? Remplir les fiches suiveuses : sur ces fiches, il faut calculer les quantités d'ingrédients à utiliser
? S'occuper de la pasteurisation, le poussage des pâtés et le fumoir
? Mettre la mêlée (viandes mélangées au service broyeur) dans le poussoir
? Préparer la feuille de rendement : renseigner les poids, dénominations de produit et n° de lots
? Vérifier le produit (concordance entre le produit et l'attribution client)
? Mise sous vide des produits / mise sous atmosphère modifiée
? Contrôle la soudure, l'absence de cheminée (conformité du conditionnement / absence de dessouvidé) ainsi que l'étiquetage produit (lot, date de conditionnement, intitulé produit, DLC, condition de conservation, étiquette imprimée)
? Peser et étiqueter des produits sous vide selon les commandes des clients et le planning d'ordonnancement du jour, tout en respectant les différents cahiers de charges.
*Une expérience en agroalimentaire vous sera demandé.*
Rémunération : 11.65EUR/h + prime d'habillage.
Cette entreprise effectue la modulation d'heure.
Si votre profil correspond à cette offre alors n'attendez plus et contactez l'agence afin de pouvoir échanger avec notre équipe
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il y a 4 semaines
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il y a 1 mois
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