![CAISSE DES ECOLES DU 11EME](https://media.trabajo.org/img/noimg.jpg)
Directeur Alimentation et Qualité F/H
il y a 3 semaines
Contexte hiérarchique:
Sous l'autorité hiérarchique du Directeur de la Caisse des écoles.
Encadrement :
Pôle alimentation/qualité : 3 agents cat. A, B et C
Cuisines centrales, satellites et en production sur place : 33 agents (responsables de sites)
Activités principales :
Pilotage de la production alimentaire: Superviser les deux cuisines centrales en liaison froide ainsi que les 9 cuisines en production sur place pour assurer la production quotidienne de 8300 repas, dont 7800 pour les élèves de l'arrondissement.
Management d'équipe: Diriger et coordonner le pôle alimentation et qualité composé d'un responsable de production (chef de service), d'une diététicienne, et du responsable des commandes alimentaires, en assurant leur développement professionnel et la cohésion de l'équipe.
Élaboration des menus: En lien avec la diététicienne et le responsable de production, accompagner la création de menus équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des différents groupes d'âge des élèves des écoles maternelles, élémentaires et collèges avec pour objectif une montée en puissance des indicateurs du Plan alimentation durable de la Ville de Paris (PAD) en vue de sa réalisation en 2027.
Préparer et superviser la mise en œuvre de l'alternative végétarienne quotidienne dans la perspective de son déploiement sur l'ensemble des cantines gérées par la caisse des écoles en septembre 2024.
Gestion de la qualité et de l'hygiène: Veiller au respect des normes sanitaires et nutritionnelles, et à l'application des réglementations en matière de sécurité alimentaire.
Gestion des achats et des fournisseurs: Négocier avec les fournisseurs pour l'approvisionnement en produits de qualité, en privilégiant les produits durables et issus de l'agriculture biologique conformément à la politique de développement durable de la collectivité, notamment dans la perspective de la passation des marchés alimentaires de l'établissement en 2025.
Suivi budgétaire et financier: Élaborer et gérer le budget du pôle alimentation, en assurant un contrôle des coûts et une optimisation des ressources.
Communication et relations partenariales: Représenter le pôle alimentation auprès des partenaires internes et externes, et communiquer efficacement avec les équipes des écoles, les parents d'élèves, et les instances municipales.
Innovation et projets de développement: Proposer et mettre en œuvre des projets innovants pour améliorer la qualité du service de restauration, en tenant compte des retours des usagers et des tendances actuelles en matière de restauration collective (PAD, Egalim, etc.), et notamment un menu unique pour les collèges à horizon 2026.
Suivi et évaluation: En s'appuyant notamment sur le logiciel Easilys, mettre en place des outils de suivi et d'évaluation de la qualité du service de restauration, et réaliser des audits réguliers pour garantir la satisfaction des convives.
Formation et prévention des risques: En lien avec le responsable HACCP, organiser des formations pour le personnel sur les bonnes pratiques en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, et veiller à la prévention des risques professionnels.
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Qualité et Sécurité des Aliments
il y a 5 jours
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Coordinateur Qualité Sécurité Des Aliments Et
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Paris, Île-de-France MARTIN BROWER Temps plein**Notre Entreprise**:***Martin Brower, c'est 900 collaborateurs en France et plus de présents dans 18 pays Notre activité ? prestataire logistique du leader mondial de la restauration rapide.**Quelques bonnes raisons de nous rejoindre**:- Certifiés Top Employer depuis 10 ans et Happy Trainees- Sécurité & bien-être- Signataire d'un accord professionnel...
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Paris, Île-de-France ACSG Temps pleinChef de service chargé des fonctions de directeur général adjoint de l'alimentation et de CVO H/F Partager la pageVeuillez pour partager sur Facebook, Twitter et LinkedIn.Fonction publique : Fonction publique de l'ÉtatEmployeur : AC/SGMinistère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire (MASA)Localisation : 251, rue de Vaugirard, à Paris...
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Directeur qualité
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H/F - Directeur Qualité - 75
il y a 3 semaines
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Directeur Qualité
il y a 4 jours
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PARIS, 75000, Ile-de-France HelloFresh Temps pleinRejoins une superstar de la foodtech françaiseChez HelloFresh, nous bousculons les habitudes alimentaires des français grâce à nos Box à cuisiner !Notre ambition ? Révolutionner le quotidien de nos abonnés, en promouvant une façon plus durable de cuisiner et en leur faisant découvrir de délicieuses recettes, créatives et équilibrées....
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Commercial Gms Aliments Sains
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Paris, Île-de-France ISCOD Temps pleinAlternance Conseiller Vente alimentation BIO Lambres-Lez-Douai (F/H) Ceci est une offre pour un contrat en ALTERNANCE. Vous devez être titulaire d'un BACCALAUREAT et remplir les critères d'éligibilité.Qui sommes-nous ?L'ISCOD, spécialiste de la formation en Digital Learning, recherche pour son entreprise partenaire, un magasin d'alimentation bio, un...
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un directeur
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Paris, Île-de-France Emploi Public Temps pleinDIRECTEUR(RICE) GENERAL(E) ADJOINT(E) INNOVATION ET COMMUNICATION H/FDIRECTEUR(RICE) GENERAL(E) ADJOINT(E) INNOVATION ET COMMUNICATION H/F À l'issue du processus de municipalisation du service de restauration, le (la) directeur(rice) général(e) adjoint(e) Innovation et Communication est particulièrement en charge du développement de projets innovants,...
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Ingénieur Sécurité des Aliments H/F
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Coordinateur Qualite Produits Agro H/F
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Paris, Île-de-France Entremont Temps pleinDans le cadre d'une création de poste, nous recherchons notre futur COORDINATEUR QUALITE PRODUITS & SECURITE DES ALIMENTS H/F basée sur le site de Montauban de Bretagne (département 35) situé à 20 minutes de Rennes.A noter que notre site est accessible par le train (axe Rennes - Saint-Brieuc).Il se situe à 1 min à pied de la gare de Montauban de...
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Directeur(rice) de Restaurant
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Paris, Île-de-France Michael Page Temps pleinLe poste de Directeur(rice) de Restaurant - Burger Gourmet H/FEn tant que Directeur Restaurant, vous serez à la tête de votre établissement. Vos missions seront les suivantes : * Piloter votre établissement, sa propreté et sa gestion globale ; * Être l'ambassadeur d'une image de marque familiale ; * Créer une relation avec la clientèle,...
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Ingénieur Sécurité des Aliments H/F
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Directeur de Magasin
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Paris, Île-de-France Ecm Besancon Temps pleinFormation souhaitée: Master of Science Management stratégique (après Bac+3) Secteur d'activité: Produits de grande consommation / Aliments / Boissons Expérience professionnelle: Débutant Ville: Houtaud État/Province: Bourgogne-Franche-Comté Description du poste: Une entreprise de grande renommée dans le domaine des supermarchés, recherche...
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Animateur qualité
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Paris, Île-de-France LHH Recruitment Solutions- Temps pleinPoste : ? LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement, intérim spécialisé, management de transition et évaluation d'expert.e.s, cadres et dirigeant.e.s, recherche pour son client industriel, un Animateur qualité (H/F) dans le cadre d'un CDI. Vous êtes prêt(e) à relever le défi ? ?Vous assurez l'animation qualité et sécurité des...
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Directeur qualite et amelioration continue h/f
il y a 5 jours
Paris, Île-de-France Aede Temps pleinengagée auprès des personnes et adultes en situation de handicap mental et psychique, employant 1000 salariés et gérant 29 établissements et services médico-sociaux, recrute un Directeur de territoire (F/H) en CDI constitué de 7 établissements et services (2 ESAT, 1 foyer d'hébergement, 1 foyer d'accueil médicalisé, 1 foyer d'hébergement/foyer...
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Responsable Produits Process
il y a 4 semaines
PARIS, 75000, Ile-de-France Candia Temps pleinRattaché au Directeur QHSE, vous êtes le garant et le support des équipes usines sur la qualité des produits, des process et de la sécurité des aliments (SDA). Vous managez l'équipe SDA composée de 4 personnes.A ce titre, vos missions seront de :Sécurité des aliments* Participer à la définition de la stratégie sécurité des denrées...