Responsable cellule supports et moyens
il y a 4 semaines
Sous l'autorité du responsable de la cuisine centrale et en complémentarité avec ce dernier, le responsable de la cellule supports et moyens, a en charge les secteurs patrimoine/maintenance, QSE, nutrition, ressources humaines, marchés publics et finances.
Il s'assure de la bonne articulation de ces thématiques entre elles, ainsi qu'avec les secteurs de la production et de la logistique afin de garantir la qualité de la production et de la livraison des repas dans les écoles et les centres de loisirs.
Vos activités principales sont :
Encadrer et animer une équipe pluridisciplinaire de 8 personnes
- Organiser la coopération entre les différents secteurs de la cellule : qualité nutritionnelle, qualité sanitaire/sécurité/environnement, marchés/finances/RH et patrimoine/maintenance
- Encadrer et évaluer les agents de la cellule
Développer la coopération entre les différents secteurs de la cuisine centrale et les territoires éducatifs
- Assurer un management fonctionnel avec les responsables des secteurs production et logistique
- Coordonner toutes les questions liées à la thématique menu au regard des outils existants (Salamandre, Prod'allot, marchés)
- Coordonner les moyens RH, et finances pour les secteurs production et logistique
- Coordonner le lien avec les territoires éducatifs sur les différentes thématiques afférentes à la restauration scolaire et anime les réunions dédiées (lutte contre le gaspillage alimentaire, )
Garantir les procédures de travail dans tous les domaines
- Etre garant du respect des procédures définies dans le Plan de Maîtrise Sanitaire et hygiène et sécurité au travail
- Etre garant du cadre défini pour l'organisation des menus, les marchés publics, le suivi comptable et les indicateurs de qualité (bio, local,...)
- Participer à l'élaboration et au suivi du budget en lien avec le chef de service de la cuisine centrale et la responsable finances
Piloter des dossiers transversaux en lien avec le chef de service, l'équipe supports et moyens, et les autres services de la direction
-Lutter contre le gaspillage alimentaire : coopération avec les territoires éducatifs
- Mise en place d'un logiciel de GMAO : coopération avec le gestionnaire patrimoine
- Participer à la réflexion sur l'adaptation des pratiques avec le passage à l'inox, sur les restaurants scolaires et à la cuisine centrale
Suppléer le chef de service de la cuisine centrale en cas d'absence - empêchement
- Encadrer les secteurs en cas d'absence du responsable de la cuisine centrale
- Représenter la cuisine centrale dans différentes instances internes et externes
Congés à prendre en priorité pendant les vacances scolaires
Localisation : Service Municipal de la Restauration Quartier Perray
Connaissances
Expérience de production en cuisine centrale en liaison froide ou dans le domaine de l'agro-alimentaire
Réglementation sanitaire en vigueur
Informatique : outils bureautiques. La connaissance d'un logiciel de gestion de production serait un plus
Méthode et outils de conduite de projet
Savoir-faire
Bonnes capacités à manager et organiser une équipe pluri-disciplinaire
Bonnes capacités rédactionnelles et d'aide à la décision.
Capacités à gérer les aléas
Savoir-être
Rigoureux·se
Méthodique
Bonnes capacités relationnelles et diplomatiques
Ville de Nantes
La Direction de l'éducation a pour ambition de fédérer autour d'une vision globale de l'éducation l'ensemble des acteurs et actrices qui participent au développement de l'enfant et de l'adolescent·e.
Composée de plus de 1400 agent·e·s et structurée en 3 pôles (pôle Service aux Familles et Temps de l'Enfant, pôle Expertise et Appui, pôle Territoires Éducatifs), 2 missions (Projet Éducatif, Schéma directeur des Équipements) ainsi qu'une cellule communication, la direction de l'éducation organise les conditions d'une restauration et d'un accueil de qualité de l'ensemble des enfants nantais au sein des écoles publiques nantaises et accueils de loisirs, sur tous les temps de l'enfant.
Le service municipal de restauration est composé de 51 agents qui produisent les 15500 repas/jour et livrent sur les 90 restaurants scolaires (moyenne de 2500 repas/jour sur les mercredis et vacances).
Découvrez l’entreprise Nantes Metropole
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Responsable Cellule Supports Et Moyens Restauration
il y a 1 mois
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable cellule supports et moyens restauration scolaire **Nature de l'emploi**: CDD **Durée du contrat**: 6 mois **Poste à pourvoir à partir du**: 01/07/2024 **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: **La Direction de l'éducation** a pour ambition de fédérer autour d'une...
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Responsable Personnel Cellule de Gestion
Il y a 2 mois
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable personnel cellule de gestion **Nature de l'emploi**: CDD **Durée du contrat**: 8 mois **Temps de travail**: Temps complet **Rémunération (brut mensuel)**: 2001-2500 € **Description du service**: DGCST/DEMS **Description de la mission**: Vous effectue pour l’ensemble de la DPVA, le...
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Responsable de cellule administration RH
il y a 1 mois
Nantes, France Mairie de Toulouse Temps pleinLa direction Ressources de la direction générale enfance, éducation et sports a pour objet d'assurer les fonctions supports (RH, Marchés, Numérique) nécessaires au fonctionnement des directions du Projet Educatif Toulousain (PEDT) : Petite Enfance, Education (DE), Enfance Loisirs (DEL), Sports, Cuisine Centrale (DCC).Le service administration RH du...
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Responsable de Cellule Programmation Coordination
il y a 1 mois
Nantes, France Nantes Métropole Temps plein**Description du poste**: **Intitulé du poste**: Responsable de cellule programmation coordination **Nature de l'emploi**: Fonctionnaire (ouvert aux contractuel.le.s) **Temps de travail**: Temps complet **Description du service**: Nantes Métropole s’est dotée d’un dispositif lui permettant d’être présente au quotidien sur tout son territoire :...
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Travailleur.euse Social.e Ase Cellule D’appui
il y a 2 jours
Nantes, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein-Présentation Le Département recrute trois Travailleurs.euses sociaux.ales Aide sociale à l’enfance pour la Cellule d’Appui et Remplacements du service Vie sociale de l'Agence du pays de Rennes, au sein du pôle territoires et services de proximité. Ce pôle assure le pilotage des agences départementales. Il a un rôle stratégique de coordination...
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Assistant(E) Responsable Cellule Evénementielle
Il y a 2 mois
Nantes, France Léa Nature Temps pleinDans le cadre d'un stage d'une durée de 6 mois, LEA NATURE recherche un(e) Assistant(e) pour accompagner la Responsable Cellule Evénementielle, pour aider à l'organisation du Village Nature du Festival Notes en Vert qui aura lieu le samedi 24 juin à Périgny et des nombreux événements du Groupe (30 ans, Sainte Léa, conférence environnement...
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Gestionnaire de Dossiers à La Cellule de Recueil
Il y a 2 mois
Nantes, France Département de Loire-Atlantique Temps plein-Publish on 21/08/23 (Ref : S-Gest CRIP) CDD - 12 mois Immeuble Germaine Tillion 26 boulevard Victor Hugo Nantes Service protection de l’enfance - cellule de recueil des informations préoccupantes Sous l'autorité hiérarchique de la responsable de la cellule de recueil des informations préoccupantes **Profil souhaité**: Filière...
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Gestionnaire de Dossiers à La Cellule de Recueil
Il y a 2 mois
Nantes, France conseil general loire atlantique 44 Temps pleinFilière: **Administrative** Métier: **Social** Catégorie: **B** **Rédacteur territorial** CDD **NANTES** **(Loire-Atlantique 44)** **Contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **10/09/2023** **Descriptif et missions**: GESTIONNAIRE DE DOSSIERS À LA CELLULE DE RECUEIL DES...
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Assistant.e Social.e Polyvalent.e Cellule Appui
il y a 1 mois
Nantes, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein-Présentation Vous avez des qualités relationnelles et souhaitez rejoindre une équipe de professionnels de l'aide sociale engagée pour contribuer à la mise en œuvre de cette politique ? Rejoignez la Cellule d’Appui et Remplacements de l'Agence départementale du pays de Rennes en tant qu’Assistant.e social.e polyvalent.e ! Trois postes sont à...
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Nantes Université Recrute Un.e Responsable Cellule
Il y a 2 mois
Nantes, France Université de Nantes Temps pleinCatégorie A, titulaire ou contractuel-le, CDD 3 ans (article 332-2,2 du code général de la fonction publique) **Environnement et contexte de travail**: - Localisation : Nantes - Direction du Patrimoine Immobilier et de la Logistique La Direction du Patrimoine Immobilier et de la Logistique est un service central de Nantes Université. Elle a pour...
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Travailleur.euse Social.e Ase Cellule Appui
il y a 1 mois
Nantes, France Département Ille-et-Vilaine Temps plein-Présentation Vous avez des qualités relationnelles et souhaitez rejoindre une équipe de professionnels de l'aide sociale à l’enfance (ASE) pour contribuer à la mise en œuvre de cette politique ? Rejoignez la Cellule d’Appui et Remplacements de l'Agence départementale du pays de Rennes en tant que Travailleur social ASE ! Deux postes sont à...
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Responsable de Petite Et Moyenne Structure
Il y a 2 mois
Nantes, France ACADEMIE DU TOURISME Temps pleinLe CFA **l'Académie du Tourisme **spécialisé dans le tourisme, forme et recrute pour ses partenaire** des Responsables de petite et moyenne structure** H/F. Dans le cadre d’un **contrat d’apprentissage** de 12mois alternant une formation gratuite et un poste en entreprise vous permettra d'acquérir à la fois des compétences supplémentaires dans...
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Responsable de Petite Et Moyenne Structure
il y a 7 jours
Nantes, France ACADEMIE DU TOURISME Temps pleinLe CFA **l'Académie du Tourisme **spécialisé dans le tourisme, forme et recrute pour ses partenaire** des Responsables de petite et moyenne structure** H/F. Dans le cadre d’un **contrat d’apprentissage** de 12mois alternant une formation gratuite et un poste en entreprise vous permettra d'acquérir à la fois des compétences supplémentaires dans...
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Responsable Transport- Cellule Clients Dédiés
il y a 1 mois
Nantes, France DHL Temps plein**Excellence. Simply. Delivered !** DHL FREIGHT est une filiale de DHL Group (600 000 collaborateurs dans le monde) l'un des leaders sur le marché mondial du transport. En tant que membre de la famille DHL Freight (800 collaborateurs) vous contribuerez activement à notre succès, quelle que soit votre fonction. Des collaborateurs motivés, voilà une...
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Responsable Cellule Achats Vo Automobile
il y a 3 jours
Nantes, France Groupe GCA Temps pleinDistributeur automobile multi-marques depuis bientôt 30 ans, le Groupe GCA est le 1er distributeur de véhicules hybrides en France avec 106 concessions et près de 1 600 collaborateurs. Rejoindre le Groupe GCA, c’est rejoindre le 1er distributeur de véhicules hybrides français. Avec le développement de nouvelles technologies et les différents enjeux...
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Travailleur.euse Social.e Cellule de Recueil Des
il y a 1 mois
Nantes, France DÉPARTEMENT DE LOIRE-ATLANTIQUE Temps pleinFilière: **Medico-sociale** Métier: **Social** Catégorie: **A** **Assistant Territorial socio-éducatif ASE** Titulaire **NANTES** **(Pays de la Loire)** *** **Titulaire** Expérience: **1 à 2 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **10/02/2023** **Descriptif et missions**: TRAVAILLEUR.EUSE SOCIAL.E CELLULE DE...
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Gestionnaire de La Cellule Accueil Familial
il y a 1 semaine
Nantes, France DÉPARTEMENT DE LOIRE-ATLANTIQUE Temps pleinFilière: **Administrative** Métier: **Social** Catégorie: **B** **Rédacteur territorial** Titulaire **NANTES** **(Pays de la Loire)** *** **Titulaire** Expérience: **3 à 5 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **19/02/2023** **Descriptif et missions**: GESTIONNAIRE DE LA CELLULE ACCUEIL FAMILIAL **Département...
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Responsable Cellule Appui Et Développement Des
Il y a 2 mois
Nantes, France cdg69 Temps pleinSynthèse de l'offre **Employeur** *** **MAIRIE DE NANTES** Direction des Ressources Humaines - 2, rue de l'Hôtel de Ville - 44094 NANTES Cedex 1 **Lieu de travail** - NANTES 1 **Poste à pourvoir le** - 01/04/2023 - 03/03/2023 **Type d'emploi** - Emploi permanent - vacance d'emploi- ?**Motif de vacance du poste** - Poste vacant suite à une mobilité...
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Travailleur.euse Social.e Cellule de Recueil Des
il y a 1 mois
Nantes, France DÉPARTEMENT DE LOIRE-ATLANTIQUE Temps pleinFilière: **Medico-sociale** Métier: **Social** Catégorie: **A** **Assistant Territorial socio-éducatif ASE** CDD **NANTES** **(Pays de la Loire)** *** **Contractuel** Expérience: **2 à 3 ans** Rémunération statutaire + régime indemnitaire Date limite: **13/01/2023** **Descriptif et missions**: TRAVAILLEUR.EUSE SOCIAL.E CELLULE DE RECUEIL...
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Responsable de La Cellule Temps de Travail
il y a 1 semaine
Nantes, France Centre hospitalier universitaire Hôtel-Dieu Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** Responsable de la cellule temps de travail (H/F) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Au coeur de la Métropole Nantaise, le CHU de Nantes se positionne, avec près de 13 000 professionnels, comme le premier employeur de la région. Riche de plus de 159 métiers, il reconnaît l'importance de...