Directeur des opérations/Directrice des opérations
il y a 4 semaines
Moma Group s’impose aujourd’hui comme un acteur incontournable de l’hospitalité dans le secteur de la restauration, de l’entertainment. Son portefeuille se compose d’une trentaine de lieux – restaurants, salles événementielles – implantés principalement à Paris, avec un développement dynamique en France comme à l’étranger.
Afin de créer des concepts uniques, puissants et variés, Moma Group s’entoure de grands chefs, de prestigieux architectes et des meilleurs directeurs artistiques.
Nous recherchons aujourd’hui notre nouveau Directeur des Opérations (H/F) pour solidifier nos forces.
Le Directeur des Opérations est placé sous l’autorité hiérarchique directe du Directeur de Marque.
Vos missions
Le Directeur des Opérations doit assurer la bonne exécution des tâches qui lui seront confiées et notamment :
- Satisfaire les clients en respectant le positionnement spécifique de chaque établissement (image, qualité, service) : Il est responsable de la relation client et de l’expression de la spécificité de chaque lieu : carte, esprit, accueil, politique de communication et recrutement. Dans ce cadre, il garantit la satisfaction de chaque client dans les établissements.
- Manager et animer les équipes : Il manage les directeurs de restaurants, dans le respect des process RH. Il structure, anime, forme et fidélise les équipes. Il veille à la qualité des recrutements, à l’intégration, l’évaluation et au développement des collaborateurs. Il assure un bon climat social dans chaque établissement. Il anime les équipes en lien avec la politique commerciale du groupe (briefing, entretiens individuels, coaching/formation, réunions collectifs).
- Gérer la productivité et la rentabilité des restaurants : En lien avec les équipes d'encadrement, il est le garant de la performance économique et commerciale des établissements dans le cadre de la politique managériale et commerciale propre à chaque lieu, et ce dans le respect de la législation et des process internes.
- Définir le cas échéant, mettre en place et faire appliquer les procédures opérationnelles : Il assure la mise en place de normes opérationnelles adaptées aux besoins de chaque établissement et répondant à la politique globale du groupe : procédures caisses, suivi des stocks, contrôle des coûts, gestion des embauches et paie, achats. Il est garant du bon entretien des lieux et des outils de travail des structures dans le respect des normes et législation en vigueur et avec un regard client afin d'assurer une qualité irréprochable des établissements, le tout dans le respect des facteurs QHSE (Qualité-Hygiène-Sécurité Environnement) dans les opérations.
- Piloter les projets communs au groupe : Il pilote les projets transversaux en étroite collaboration avec la Direction Générale (consolidation et intégration au sein du groupe de la fonction achat) et les différents directeurs des fonctions supports (mise en place d’outils de gestion et déploiement sur tous les établissements).
- Reportings / Communication interne : Il évolue en partenaire clé auprès des différentes fonctions supports du groupe (DAF, DRH, Juridique, DSI). Il définit le budget annuel global et de chaque établissement, en assure le suivi et met en place les actions correctrices si nécessaire. Elabore les tableaux de bord (CA, F&B costs, prévision d’activité) et anime leur suivi avec les patrons d’établissements. Il réalise des reportings réguliers auprès de la direction générale.
Profil requis
- Minimum 7 ans dans le secteur de la restauration premium et/ou gastronomique
- Expérience France et International
- Français/Anglais courant (lu, écrit, parlé), une autre langue serait un plus
- Mobile pour déplacement temporaire (de quelques jours à 1 mois pour assurer les ouvertures à l’international)
- Apporteur de solutions concrètes
- Créateur de lien et sachant engager son équipe
Lieu : 75016 Paris
Type de contrat : CDI
Rémunération : Selon le profil et l'expérience
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Directeur/ Directrice des opérations
il y a 1 mois
Paris, France Desenjeuxetdeshommes Careers Temps pleinDes Enjeux et des Hommes est un cabinet de 45 personnes, pionnier du conseil en stratégie RSE et développement durable qui accompagne depuis 20 ans la transition écologique et sociale des modèles d’affaires, de production et de pensées des entreprises, des filières et des organisations.Filiale du groupe Ecocert (2000 personnes dans le monde), Des...
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Directeur/ Directrice des opérations
il y a 4 jours
Paris, France Desenjeuxetdeshommes Careers Temps pleinDes Enjeux et des Hommes est un cabinet de 45 personnes, pionnier du conseil en stratégie RSE et développement durable qui accompagne depuis 20 ans la transition écologique et sociale des modèles d’affaires, de production et de pensées des entreprises, des filières et des organisations.Filiale du groupe Ecocert (2000 personnes dans le monde), Des...
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Directeur des opérations
il y a 2 semaines
Paris, France SELECTIS Temps pleinSelectis est un cabinet de chasse de tête spécialisé : Immobilier & construction | Energie & environnement.Nous intervenons sur l'ensemble de la chaîne de valeur pour les Cadres/Experts et Dirigeants.Notre client est un groupe côté qui développe, conçoit et réalise des opérations résidentielles pour le compte de clients instuitutionnels. Nous...
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Directeur des opérations
il y a 1 semaine
Paris, France SELECTIS Temps pleinSelectis est un cabinet de chasse de tête spécialisé : Immobilier & construction | Energie & environnement.Nous intervenons sur l'ensemble de la chaîne de valeur pour les Cadres/Experts et Dirigeants.Notre client est un groupe côté qui développe, conçoit et réalise des opérations résidentielles pour le compte de clients instuitutionnels. Nous...
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Directeur des Opérations H/F
Il y a 2 mois
Paris, France Michael Page Temps pleinArrayPour ce poste de Directeur des Opérations, en lien étroit avec la Direction Groupe, vous avez la responsabilité, dans le cadre de l'acquisition d'un important nouveau programme, de la gestion du lancement de la production d'un nouveau produit sur un périmètre multisites. Vous établissez le plan de progrès et le déclinez sur le terrain avec un...
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Adjoint Au Directeur D'opération
il y a 9 heures
Paris, France SYSTRA Temps plein**Adjoint au directeur d'opération - secteur neuf (H/F)**: - Pays/Région: FR- Domaine: Management de Projet- Lieu: Paris, FR- Type de contrat: CDI- Expérience: 05-10 ans- A propos de SYSTRA_ - Leader mondial des infrastructures de transport public, SYSTRA (société détenue par la RATP et SNCF) est dédiée depuis 1957 au marché du «Mass Transit and...
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Directeur des Opérations H/F
Il y a 2 mois
Paris, France Page Personnel Temps pleinNotre client est un Groupe de premier plan dans le secteur de l'automobile. Pour ce poste de Directeur des Opérations, en lien étroit avec la Direction Groupe, vous avez la responsabilité, dans le cadre de l'acquisition d'un important nouveau programme, de la gestion du lancement de la production d'un nouveau produit sur un périmètre multisites. Vous...
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Directeur National des Opérations
il y a 2 jours
Paris, Île-de-France UMANEIS RH Temps pleinQuelles sont les missions ?Véritable pilote de l'activité dont vous garantissez la qualité, vous managez l'équipe de Directeurs régionaux et le réseau d'agences, êtes garant de la réalisation des objectifs opérationnels, participez activement à la construction budgétaire et assurez le suivi des comptes d'exploitation.Force de proposition dans la...
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C.O.O - Directeur(rice) des opérations
il y a 3 semaines
Paris, France Groupe Campus Temps pleinGroupe Campus, 1ère agence de communication spécialisée sur la cible étudiante qui sait rester jeune au contact des étudiants ! Une agence de communication 360° spécialisée sur la cible étudiante parce qu'on est comme eux, on a des idées et des projets plein la tête...Créée en 1985, notre agence offre une offre globale 360°, afin de proposer à...
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C.O.O - Directeur(rice) des opérations
il y a 1 semaine
Paris, France Groupe Campus Temps pleinGroupe Campus, 1ère agence de communication spécialisée sur la cible étudiante qui sait rester jeune au contact des étudiants ! Une agence de communication 360° spécialisée sur la cible étudiante parce qu'on est comme eux, on a des idées et des projets plein la tête...Créée en 1985, notre agence offre une offre globale 360°, afin de proposer à...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 1 semaine
Paris, France GI GROUP AUTOMOTIVE Temps pleinQuelles sont les missions ?Notre client est une entreprise familiale producteur de caviar béluga. Il s'agit d'une start up à forte croissance dans le secteur du luxe et nous cherchons à recruter leur Directeur des opérations pour superviser les processus opérationnels de l'entreprise et garantir une expérience client exceptionnelle. Le directeur des...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 2 semaines
Paris, France GI GROUP AUTOMOTIVE Temps pleinQuelles sont les missions ?Notre client est une entreprise familiale producteur de caviar béluga. Il s'agit d'une start up à forte croissance dans le secteur du luxe et nous cherchons à recruter leur Directeur des opérations pour superviser les processus opérationnels de l'entreprise et garantir une expérience client exceptionnelle. Le directeur des...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 1 semaine
Paris, Île-de-France GI GROUP AUTOMOTIVE Temps pleinQuelles sont les missions ?Notre client est une entreprise familiale producteur de caviar béluga. Il s'agit d'une start up à forte croissance dans le secteur du luxe et nous cherchons à recruter leur Directeur des opérations pour superviser les processus opérationnels de l'entreprise et garantir une expérience client exceptionnelle. Le directeur des...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 2 semaines
Paris, Île-de-France GI GROUP AUTOMOTIVE Temps pleinQuelles sont les missions ?Notre client est une entreprise familiale producteur de caviar béluga. Il s'agit d'une start up à forte croissance dans le secteur du luxe et nous cherchons à recruter leur Directeur des opérations pour superviser les processus opérationnels de l'entreprise et garantir une expérience client exceptionnelle. Le directeur des...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 2 semaines
Paris, France Grafton Recruitment Temps pleinGrafton est une référence européenne du recrutement permanent et temporaire spécialisé. Présent dans 11 pays, nous sommes une communauté de plus de 500 recruteurs experts de nos métiers.En France, Grafton intervient sur l’ensemble du territoire depuis son siège à Paris et au travers de son réseau d’agences.Répartis au sein de divisions...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 2 semaines
Paris, France Grafton Recruitment Temps pleinGrafton est une référence européenne du recrutement permanent et temporaire spécialisé. Présent dans 11 pays, nous sommes une communauté de plus de 500 recruteurs experts de nos métiers.En France, Grafton intervient sur l’ensemble du territoire depuis son siège à Paris et au travers de son réseau d’agences.Répartis au sein de divisions...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 2 semaines
Paris, Ile-de-France Grafton Recruitment Temps pleinGrafton est une référence européenne du recrutement permanent et temporaire spécialisé. Présent dans 11 pays, nous sommes une communauté de plus de 500 recruteurs experts de nos métiers.En France, Grafton intervient sur l’ensemble du territoire depuis son siège à Paris et au travers de son réseau d’agences.Répartis au sein de divisions...
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Directeur des Opérations H/F
il y a 1 semaine
Paris, France Grafton Recruitment Temps pleinGrafton est une référence européenne du recrutement permanent et temporaire spécialisé. Présent dans 11 pays, nous sommes une communauté de plus de 500 recruteurs experts de nos métiers.En France, Grafton intervient sur l’ensemble du territoire depuis son siège à Paris et au travers de son réseau d’agences.Répartis au sein de divisions...
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Stage Assistant Directeur Des Opérations
il y a 1 semaine
Paris, France Madeho Temps plein**MADEHO** est une société de gestion hôtelière spécialisée dans la conception ✏️, la gestion et le développement ️ d’hôtels milieu et haut de gamme. **MADEHO** a pour ambition de proposer à tous les voyageurs des lieux chaleureux et inspirants, aux concepts vivants et actuels. Découvrez notre univers ici. **Nos Stagiaires ont...
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Directeur Adjoint Des Opérations
il y a 7 jours
Paris, France Atalian Temps plein**Description du poste et Missions**: Rattaché(e) au Directeur des opérations en tant que véritable bras droit, vos principales missions sont les suivantes: - Accompagner le Directeur des Opérations à élaborer et mettre en œuvre des plans d’actions et objectifs pour le service, - Mettre en place des audits sur la région et agences concernées par...
