Directeur de cafétéria

Il y a 2 mois

Mayenne, France Centre Hospitalier du Nord Mayenne Temps plein
Entreprise :

Le Centre Hospitalier du Nord-Mayenne est un établissement public de santé situé dans la ville de Mayenne, et couvrant le territoire du nord du département, soit une population de 93.000 habitants. Environ 1100 professionnels y travaillent, dont 70 médecins. Il répond aux missions de service public des établissements de santé sur son territoire de proximité.



Description du poste :

Le Centre Hospitalier du Nord-Mayenne recrute un(e) Responsable self/cafétéria dès que possible pour un CDD de 6 mois, renouvelable, par voie de mutation, détachement de jour à 100%.

Missions du service :

Le service Self-Cafétéria assure l'approvisionnement des denrées alimentaires qui lui sont propres, prépare et assure la prestation de service auprès des patients, et des clients ; tout en assurant le respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.



Description du profil :

Missions et activités principales du poste :

Organiser le fonctionnement du self et de la cafétéria dans le respect de la réglementation et de la politique fixée par la politique de l'établissement :

•Planifier la production journalière et hebdomadaire en lien avec les cuisiniers ainsi que l'UCPA.

•Elaborer les besoins en matières premières en fonction des saisonnalités.

•Animer son équipe et suivre le bon état d'avancement du travail.

•Réaliser et gérer le planning du personnel.

•Vérifier la conformité de l'ensemble de la production. Garantir le respect des procédures réglementaires et participer à leur élaboration.

•Responsable de l'hygiène et de la propreté des locaux, des installations et du matériel qui lui sont confiés ainsi que de l'entretien et du suivi de ce dernier.

•Responsable du suivi et de l'application des règles HACCP et PMS en collaboration de son équipe dans son secteur.

•Suivre et gérer les régies de la cafétéria et des tickets restaurants en lien avec la trésorerie principale.

•Suivre et gérer les opérations liées à la presse.

•Suivre et gérer les ventes des cafétérias avec l'outil JES.

•Gérer les prestations traiteurs et services interne et externe.

•Assurer un reporting auprès de sa hiérarchie.

  • Directeur / Directrice Groupement d'employeur F/H (Basé à Laval)

    il y a 4 semaines

    Laval, Mayenne, France Ville de Laval Temps plein

    Directeur / Directrice Groupement d'employeur F/H Les défis de développement et de croissance d’activités de service vous passionnent ? Embarquer des collaborateurs dans cette aventure vous enthousiasme ? Alors que diriez vous de rejoindre MAYAGE en tant que Directeur/Directrice ? Nous recherchons aujourd’hui une personne autonome, engagée et...

  • Directeur(trice) du Pôle Ingénierie en Voirie

    il y a 3 semaines

    Mayenne, France Structures de coopération territoriale Temps plein

    Directeur(trice) du Pôle Ingénierie en Voirie & Réseaux Divers - COMMUNAUTE COM DES COEVRONSLa Communauté de communes des Coëvrons, au service des habitants de son territoire, recrute aujourd'hui une Directrice ou un Directeur du Pôle Ingénierie en Voirie & Réseaux Divers (V.R.D.) au sein de sa Direction Générale Adjointe des Infrastructures...

  • Responsable Administration Du Personnel

    Il y a 6 mois

    Mayenne, France THEODORE SEARCH - Cabinet de recrutement Temps plein

    Leader européen dans la distribution de produits et de services pour les entreprises, notre client poursuit son développement. Nous recherchons pour un site de distribution basé en Mayenne, un Responsable Administration du Personnel F/H. Le poste Rattaché au Directeur du site et en lien avec la Direction des Ressources Humaines France, vos missions...

  • KFC LAVAL

    Il y a 2 mois

    Bonchamp-lès-Laval, Mayenne, France Ville de Laval Temps plein

    Description du poste Métier : DIRECTEUR H/F Lieu : KFC LAVAL Contrat : CDI Disponibilité : Immédiate toute disponibilité Implanté en France depuis 1991, KFC France compte aujourd'hui près de 300 restaurants et plus de 8 000 collaborateurs qui servent des milliers de repas par jour. Dans le cadre de son développement KFC recrute un...

  • Responsable planification et service clients h/f

    il y a 2 semaines

    Mayenne, France DE GRAET CONSULTING Temps plein

    DE GRAËT CONSULTING est un cabinet de recrutement et d'approche directe présent sur l'ensemble du territoire grâce à ses bureaux situés à Nantes, Paris, Marseille, Lyon, Lille, Toulouse et Caen.Multi-spécialiste, nous intervenons sur tous les secteurs d'activité, pour tous types de postes et auprès d'entreprises de toutes tailles, des PME / TPE...

  • Technicien de Maintenance H/F

    Il y a 5 mois

    Mayenne, France LE MERCATO DE L'EMPLOI Temps plein

    À propos de nousPME spécialisée dans la maintenance mécanique. Implantée sur plusieurssites en Bretagne et Pays de la Loire, la société emploie plus de 160 personnes et réalise unchiffre d'affaires de 18 millions d'euros.Depuis plus de 80 ans, cette entreprise renommée met l'humain au cur de l'entreprise et fixe l'excellencepour objectif à...

  • Agent des finances publiques – Téléconseiller retraite H/F H/F

    Il y a 5 mois

    Mayenne, France Ministère de l-Économie, des Finances et de la Souveraineté industrielle et numérique Temps plein

    Description du poste Vous travaillerez au sein du Centre de Service des Retraites de l’État (CSR de Laval), structure composée d’une trentaine d’agents qui exerce une mission nationale d’accueil téléphonique des pensionnés de l’État. L’objectif de ce service est d’assurer l’information et le conseil des fonctionnaires...