Responsable Pâtisserie
il y a 4 semaines
Missions :
* Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence,
* Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières utilisées,
* Recruter, former et animer une équipe de Pâtissiers, Traiteurs et Aides de Cuisine,
* Travailler en étroite collaboration avec la Responsable de Production pour assurer la cohérence entre la production de la pâtisserie et du Traiteur et les autres services de l'établissement,
* Concevoir de nouvelles recettes et menus en accord avec les tendances du marché et les demandes des clients,
* Collaborer avec la Responsable de Production pour planifier et ordonnancer la production en avance, en tenant compte des saisons, des événements spéciaux et des prévisions de vente,
* Participer à l'élaboration de la politique commerciale en collaboration avec la direction,
* Garantir la qualité des produits en respectant les normes d'hygiène, de sécurité et de présentation,
* Veiller à la satisfaction client en assurant un service irréprochable et en répondant aux attentes spécifiques ; assurer le suivi des indicateurs de performance (coûts de production, rentabilité, etc.),
* Établir et suivre le budget du service en optimisant les coûts tout en maintenant la qualité ; participer à l'industrialisation des procédés de fabrication.
- Se montrer agile et proactif dans ses démarches,
- S'adapter aux changements, à l'incertitude et à la complexité,
- Prendre en compte plusieurs paramètres à la fois dans ses analyses et ses décisions,
- Faire preuve d'ouverture d'esprit et d'impartialité en étant factuel,
- Utiliser des logiciels de conception et dessin assistés par ordinateur,
- Gérer un budget/piloter un projet,
- Intégrer des méthodes et outils de résolution de problèmes,
- Respecter les normes qualité,
- Utiliser des outils bureautiques, des Progiciels de Gestion Intégrée PGI, Enterprise Resource Planning ERP (ex : IDEA),
- Diriger un service, une structure.
Notre client, acteur incontournable de la restauration, recherche pour son laboratoire de Bobigny, Responsable Pâtisserie & Traiteur.
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 semaines
Bobigny, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps pleinQuelles sont les missions ?Missions : * Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence, * Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières utilisées, * Recruter, former et animer une équipe de Pâtissiers, Traiteurs et Aides de Cuisine, *...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 jours
Bobigny, Île-de-France PAGE PERSONNEL Temps pleinQuelles sont les missions ?Missions : * Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence, * Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières utilisées, * Recruter, former et animer une équipe de Pâtissiers, Traiteurs et Aides de Cuisine, *...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 jours
Bobigny, France Page Personnel Temps pleinLe poste de Responsable Pâtisserie & Traiteur H/FMissions : * Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence, * Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières utilisées, * Recruter, former et animer une équipe de Pâtissiers, Traiteurs...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 semaines
Bobigny, France PAGE PERSONNEL IDF Temps pleinNotre client, acteur incontournable de la restauration, recherche pour son laboratoire de Bobigny, Responsable Pâtisserie & Traiteur.Missions : - Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence, - Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 semaines
Bobigny, France PAGE PERSONNEL Temps pleinQuelles sont les missions ?Missions : * Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence, * Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières utilisées, * Recruter, former et animer une équipe de Pâtissiers, Traiteurs et Aides de Cuisine, *...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 jours
Bobigny, France PAGE PERSONNEL Temps pleinQuelles sont les missions ?Missions : * Organiser la production en fonction des commandes clients, des événements et des périodes de forte affluence, * Assurer le suivi des stocks, des approvisionnements et veiller à la qualité des matières premières utilisées, * Recruter, former et animer une équipe de Pâtissiers, Traiteurs et Aides de Cuisine, *...
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Responsable Pâtisserie
il y a 2 semaines
Bobigny, France PAGE PERSONNEL IDF Temps pleinFiliale de PageGroup, leader du recrutement et de l’intérim spécialisés dans de nombreux pays, Page Personnel identifie et recrute, pour ses clients, des cadres 1er niveau, des techniciens et des employés qualifiés pour des missions d'intérim, des CDD et des CDI au sein de 20 secteurs d'activité.Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte...
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Responsable Pâtisserie
il y a 3 jours
Bobigny, France PAGE PERSONNEL IDF Temps pleinFiliale de PageGroup, leader du recrutement et de l’intérim spécialisés dans de nombreux pays, Page Personnel identifie et recrute, pour ses clients, des cadres 1er niveau, des techniciens et des employés qualifiés pour des missions d'intérim, des CDD et des CDI au sein de 20 secteurs d'activité.Créé en 1976 à Londres, le Groupe compte...
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DES CUISINIERS·IÈRES DE L'EQUIPE DE SOUTIEN EN CRÉCHES H/F
il y a 16 heures
Bobigny, France Conseil départemental de la Seine-Saint-Denis Temps pleinRaison d'être du poste Préparer les repas pour les enfants dans le respect dun budget précis en proposant des menus variés et équilibrés et en prenant en compte les différents régimes alimentaires. Ces missions sont réalisées dans le cadre dun travail déquipe selon les orientations du Projet Educatif des Crèches Départementales (PECD). ...
