Extra Plongeur

il y a 4 semaines

Gouvieux, France Château de Montvillargène Temps plein

ACTIVITES PRINCIPALES

 

 

  • Laver à la main et en machine
  • Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
  • Réceptionner et trier la vaisselle sale y compris la verrerie et les ustensiles de cuisine
  • Vérifier la propreté et trier la vaisselle propre y compris la verrerie et les ustensiles

              de cuisine

  • Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
  • Trier les déchets
  • Transporter les déchets dans les conteneurs
  • Vérifier le bon état de fonctionnement des machines de lavage
  • Nettoyer le poste de travail
  • Nettoyer et ranger les locaux, les couloirs et le restaurant du personnel
  • Réalisations préliminaires à la fabrication des plats (épluchage, lavage légumes…)
  • Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur.
  • Veiller au respect des normes HACCP (conditionnement des produits, échantillons…)

Appliquer les consignes et les procédures

CQP Plongeur/Officier de Cuisine ou une 1ère expérience du poste