Assistant d'exploitation

Entreprise :Fidèle à la tradition du repas français, votre maison Courtepaille vous propose un cadre convivial et chaleureux où il fait bon vivre et bien manger. Venez autour de notre cheminée, pour une pause gourmande cocooning l'hiver, ou en terrasse pour déjeuner ou dîner à l'extérieur dès les premiers rayons de soleil.Description du poste :Et si vous rejoigniez l'équipe qui œuvre au quotidien à la reconstruction de l'enseigne Courtepaille ? Reprise par le Groupe Baudaire (ex Groupe La Boucherie), Courtepaille se réinvente tout en conservant ce qui en a fait une marque emblématique du patrimoine de la restauration. Nos atouts ? Une très forte notoriété, des produits de qualité, une ambiance très chaleureuse en restaurants et des équipes motivées et fidèles.Nous recherchons notre futur Assistantd'exploitation de restaurant (F/H), dynamique et bienveillant, pourcompléter l'équipe de notre restaurant. Une équipe conviviale et chaleureusevous y attend.Au cœur de l'activité durestaurant, tu auras pour principales missions de :Participer au recrutement et d'intégrer les nouveaux collaborateurs,Réaliser les briefings et débriefing, d'être acteur de la motivation des équipes,Tenir la caisse et d'assurer l'ouverture et la fermeture du restaurant,Gérer les rythmes et de veiller au bon déroulement des services,Développer une politique commerciale et de mesurer la satisfaction clients,Gérer les stocks et de procéder à l'approvisionnementdes marchandises (prévisions, états des stocks…),Contrôler les coûts et les ratios d'exploitationdu restaurant,Contribuer à la gestion du budget defonctionnement,Garantir le respect des normes d'hygiène et desécurité au sein du restaurant.Description du profil :Envie de rejoindrel'aventure ? Ton profil nous intéresse si tu :Véritable leader, vous avez le goût de guider votre équipe vers la réussiteEs souriant, volontaire, dynamique et doté d'unbon esprit d'équipe,Disposes d'une expérience réussie, d'au minimum2 ans, dans un poste similaire.Présentes un excellent sens de la relationclientsProfil intermédiaire ou expérimenté ? Nous saurons t'accompagner pour évoluer et performer Avec notre propre Centre de Formation Edibouch' dédié à tous nos salariés, tu ne peux que te perfectionner Les petits +Une rémunération selon profil,Des opportunités de formation continue,Poste évolutif Attaché à la mixité et à la diversité, nous reconnaissons tous lestalents