Chef de Cuisine en Maison de Retraite H/F

Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes. Dans le cadre de cette mission, vous assurez : - L'encadrement, la formation et la répartition des tâches au sein de votre équipe en cuisine - La préparation, la production et le dressage de repas de qualité, privilégiant le fait maison et les produits frais et locaux pour les 80 résidents - La satisfaction des convives, en plaçant la qualité culinaire et organoleptique au coeur de vos objectifs - Le respect strict des normes HACCP et la garantie de la qualité sanitaire des préparations et de l'environnement - La gestion des approvisionnements et des achats, dans le respect du budget défini - La coordination avec le/la Responsable Hôtelier(ière) et l'équipe médicale pour répondre aux besoins spécifiques des résidentsIssu d'une formation dans le domaine de la cuisine/restauration (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration), vous justifiez d'une expérience réussie et significative de minimum 2 ans sur des fonctions similaires, idéalement en restauration collective et/ou en établissement de santé. Véritable manager, vous savez encadrer, former et fédérer une équipe en cuisine en veillant à une organisation fluide et efficace. Passionné par la gastronomie et attentif au bien-être des résidents, vous privilégiez les repas faits maison à base de produits frais et locaux, en plaçant la qualité culinaire et nutritionnelle au centre de vos priorités. Rigoureux et méthodique, vous maîtrisez parfaitement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et garantissez un haut niveau de qualité sanitaire. Organisé et gestionnaire, vous optimisez les approvisionnements et les achats dans le respect du budget. Votre sens de la communication et votre capacité à collaborer avec les équipes hôtelières et médicales vous permettent d'adapter les menus aux besoins spécifiques des résidents. Le poste est proposé également en CDI à temps plein basé à la Résidence Les Jardins de Roinville (91), avec un rythme stable : du lundi au vendredi, 7h00-15h00. Vous évoluez dans une cuisine moderne dotée de matériels récents, au sein d'une équipe stable composée de deux seconds de cuisine. Vous bénéficiez d'un encadrement par le Responsable Régional de Restauration, de primes mensuelles, d'un 13ème mois et des avantages CSE. Cette offre vous intéresse ? Postulez dès à présent Vous recherchez un emploi en intérim, en CDD ou CDI ? CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, permet chaque année à plus de 13 000 collaborateurs H/F de travailler dans nos 3 000 entreprises partenaires Métiers : CHEF DE CUISINE Compétences : CHEF, CUISINE, PREPARATION, MANAGEMENT, RESTAURATION COLLECTIVE