Chef de partie H/F

il y a 3 semaines

Lyon e, France Select Service Partner France - Daniel et Denise en voyage Temps plein
Dans le cadre d'une nouvelle ouverture, nous recrutons un *chef de partie *(f/h) pour notre restaurant partenaire *Daniel & Denise en voyage.*

Situé au cœur de la gare de Lyon Part-Dieu, le *restaurant Daniel & Denise en voyage* vous invite à un voyage gastronomique à travers une carte élaborée par le *Chef meilleur ouvrier de France Joseph Viola* qui y exprime tout son art d'une cuisine authentique. Une carte qui met à l'honneur les *spécialités Lyonnaises réalisées à partir d'ingrédients frais, de qualité et sublimés par le savoir-faire du Chef et de son équipe. *

Le bouchon Lyonnais se vit comme une expérience culinaire qui fait appel à tous les sens. Dans ce lieu, imprégnez-vous de l'art de vivre de la région, d'une atmosphère conviviale et chaleureuse. Ainsi, dans votre assiette, le produit et le goût du terroir sont rois. Une cuisine traditionnelle aux saveurs uniques, dans lesquelles s'expriment également les valeurs fortes d'excellence et de partage.

*Vos principales missions seront *:

_*Placé sous les directives du Chef de cuisine et de son adjoint,*_
* *Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais* et mettre en œuvre les techniques de productions culinaires
* Réaliser la prestation culinaire et les préparations relevant de votre partie (en fonction de l'organisation du travail et de votre spécialité)
* Exécuter parfaitement les recettes à partir de fiches techniques
* Vérifier le résultat des préparations et travailler constamment à la qualité des mets
* Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
* Prévoir le matériel et les produits nécessaires aux préparations
* Réceptionner quantitativement et qualitativement les livraisons, réaliser les inventaires (le cas échéant)
* Au quotidien, contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel et en assurer une propreté constante
* Ranger les denrées alimentaires (DLC, température ...) renseigner les différents outils de traçabilité selon les procédures établies et signaler toute anomalie auprès du responsable
* Vous pouvez être amené à encadrer un ou plusieurs demi-chef de partie et/ou commis de cuisine et/ou des apprentis.

*Les qualités et compétences que nous requises pour ce poste:*
* Vous avez l’esprit d’équipe et vous écoutez les consignes de votre responsable
* Vous avez une expérience *3 ans ou plus en tant que Chef de partie acquise au sein d'un restaurant traditionnel (cuisine Française) de type brasserie, semi ou gastronomique*
* Réaliser les préparations culinaires du poste chaud, froid, entrées et/ou pâtisserie (selon votre spécialité)
* Vous savez cuisiner des produits frais à partir de fiches techniques
* Appliquer et faire appliquer les bases culinaires dans son domaine de spécialisation
* Quelqu’un de passionné.e qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur
* Respecter les consignes, organiser son poste de travail en fonction de celles-ci
* Savoir travailler en équipe et s’adapter à la diversité des rythmes des commandes.

Des references vous serons demandés.

Veuillez noter que seuls les candidats présélectionnés seront contactés pour une entrevue.

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 100,00€ à 2 300,00€ par mois

Avantages :
* Intéressement et participation
* Prise en charge du transport quotidien
* Restaurant d'entreprise
Exigences linguistiques flexibles :
* Français non requis
Programmation :
* Heures supplémentaires
* Période de travail de 8 Heures
* Travail en journée
Types de primes et de gratifications :
* 13ème Mois
* Heures supplémentaires majorées
* Pourboires

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Arsenic Restaurant Temps plein

    Chef de Partie (H/F) L'Arsenic, pépinière de Chef du Chef Christian Têtedoie, sommes à la recherche de notre Chef de partie (H/F). Notre carte du midi change toutes les semaines, celle du soir tous les mois, et toujours avec des produits locaux et de saison. Si vous êtes: - Passionné de cuisine - Travailleur et consciencieux - Autonome - Motivé...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Arsenic Restaurant Temps plein

    Chef de Partie (H/F) L'Arsenic, pépinière de Chef du Chef Christian Têtedoie, sommes à la recherche de notre Chef de partie (H/F). Notre carte du midi change toutes les semaines, celle du soir tous les mois, et toujours avec des produits locaux et de saison. Si vous êtes: - Passionné de cuisine - Travailleur et consciencieux - Autonome - Motivé...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie - Connaissance...

  • Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie - Connaissance...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie - Connaissance...

  • Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie - Connaissance...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Demi-Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie -...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 7 jours

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Demi-Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie -...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Demi-Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie -...

  • Demi Chef de Partie

    il y a 1 jour

    Lyon 3e, France Site hôtelier de Lyon Part Dieu Temps plein

    Le restaurant « Le Vin Gourmand » situé au cœur du quartier d’affaire de la Part Dieu à Lyon, recherche afin de renforcer son équipe en cuisine plusieurs postes: **Demi-Chef de Partie H/F Postes à pourvoir immédiatement, horaires en continu ou en coupure, deux jours de repos consécutifs par semaine. SAVOIR FAIRE - Travail en autonomie -...

  • Chef de Partie Banquet

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France PULLMAN LYON PART DIEU Temps plein

    **HOTEL: PULLMAN LYON** **INTITULE DU POSTE : Chef de partie Banquet H/F** **RATTACHEMENT HIERARCHIQUE : Exécutif Chef / Chef banquet / Sous-Chef Banquet** **ACCORHOTELS** Nous sommes bien plus qu’un leader mondial. Nous sommes plus de 250 000 femmes et hommes à partager quelque chose d’unique chaque jour, nous accueillons le monde. Nous veillons...

  • Chef de Partie

    il y a 4 semaines

    Lyon 3e, France FBI RECRUTEMENT Temps plein

    **Très beau Poste à pourvoir**: **Établissement Bistronomique de qualité, recherche**: **Chef de Partie H/F Niveau Confirmé** - Autonomie au Poste Froid - Très bel outil de travail - CDI temps plein 39h/sem respectés - 1700€ net - Fermeture Dim et Lun + Samedi midi Patron cohérent et respectueux Si ce Poste vous intéresse, envoyez votre CV...

  • Chef(Fe) de Partie

    il y a 1 jour

    Lyon 5e, France Bulle, Restaurant de Fourvière SAS LAMA Temps plein

    Nous recherchons un Chef de Partie (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation des aliments dans notre établissement. Responsabilités: - Préparer les plats selon les recettes et les standards de qualité établis - Superviser les commis de...

  • Chef de Partie

    il y a 2 jours

    Paris 3e, France OGATA PARIS Temps plein

    Installé dans un hôtel particulier du Marais, **Ogata Paris** est un véritable esthète contemporain avec son restaurant, son bar à whisky, son salon de thé, boutique et son atelier dédié à l’art de la table. Le restaurant dispose d'une quarantaine de couverts, dont un salon privé pour 8 convives. Le chef propose une réinterprétation...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 3e, France Auberge Nicolas Flamel Temps plein

    Restaurant gastronomique Auberge Nicolas Flamel, la plus vieille maison de Paris est à la recherche son nouveau chef de partie H/F pour rejoindre sa brigade. Cuisine française et innovante. Sous la responsabilité du chef de cuisine vous serez en charge de la mise en place et du service au sein de notre cuisine, notamment au poste de cuisson. Une...

  • Chef de partie

    il y a 1 mois

    Lyon, France Château de Saulon Temps plein

    Etablissement atypique, Hôtel | Evénementiel | Restaurant, implanté au cœur d'un domaine de 27ha en Bourgogne, le Château de Saulon recherche :Un(e) chef(fe) de partieVos missions :Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux normes d'hygiène en vigueur.Veille à la présentation, à la qualité et à la...

  • Chargé de Projets Architecte D’intérieur

    il y a 1 mois

    Lyon 9e, France PARTIE COMMUNE Temps plein

    Recrutement Chargé de Projets Architecte d’Intérieur Entreprise: PARTIE COMMUNE, Agence d’Architecture d’Intérieur dynamique, en plein essor spécialisée dans l’Architecture d’Intérieur de bureaux, accueils, restaurants, stores et boutiques, commerces, logements, hôtels recrute un Chargé de Projets Architecte d’Intérieur Confirmé...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon, France MILLESIME COLLECTION Temps plein

    Le grand hôtel du Soleil d or à Megève maison du groupe Millésime 5 étoiles recrute pour son nouveau projet de restaurant ses Chefs de Partie H/F Une cuisine de bistronomie basée sur les produits du terroir de la montagne Ouvert à tout heure avec une carte évolutive tout au long de la journée Nous cherchons un chef de partie qui aime la cuisine...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Lyon 3e, France sasu le bouchon des artistes Temps plein

    **Description de l'entreprise** restaurant traditionnel Lyonnais raffiné travaillant des produits frais ouvert du lundi au vendredi midi et soir, petite équipe de 3 personnes en cuisine recherche son cuisinier(e). Travaillant 4 jours et demi par semaine. Maitrise des entrées/desserts et poste cuisson sont demandés pour ce poste évolutif. **Description...

  • Chef de Partie

    il y a 1 mois

    Paris 3e, France PARISJUS - WILD AND THE MOON Temps plein

    Wild & The Moon est un mouvement urbain créé par une tribu de gourmands amoureux du goût, en collaboration avec des chefs, des nutritionnistes et des naturopathes. Plus qu’un simple restaurant ! Wild & The Moon est une entreprise engagée pour la planète et pour ses clients qui n’a de cesse de proposer, à chaque saison, des menus délicieux, bons...