Maître de Chai Effervescents H/F

il y a 9 heures

France Wolfberger Temps plein

VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un(e) Maître de Chai Effervescents (H/F).Acteur majeur du vignoble alsacien depuis 1902, Wolfberger est une Maison emblématique portée par 290 vignerons engagés et solidaires. Ambassadrice du terroir alsacien, la marque élabore des Vins, Crémants et Eaux-de-Vie reconnus en France et à l'international. Alliant tradition, innovation et exigence de qualité, Wolfberger offre un environnement de travail dynamique, fondé sur le savoir-faire collectif, l'engagement durable et la passion du métier. Dans le cadre de son développement, nous recrutons un(e) : Maître de Chai Effervescents (H/F)basé à Eguisheim (68)Rattaché(e) à la Direction Technique, et en forte proximité avec l'ensemble des services, vos missions seront les suivantes :- Assurer, superviser et optimiser le suivi des vendanges ainsi que l'ensemble des étapes d'élaboration des vins effervescents.- Surveiller les fermentations en cave, le traitement des vins et leur conditionnement.- Réaliser les assemblages, les liqueurs, l'élaboration des cuvées et en assurer le suivi qualitatif.- Proposer des améliorations des cuvées et contribuer à la création de nouvelles cuvées dans le cadre du développement produit.- Orienter les choix d'intrants, de consommables, de matières sèches et de prestataires.- Effectuer les analyses, définir les contrôles analytiques nécessaires à la qualité des productions et interpréter les résultats.- Participer aux dégustations internes et externes, ainsi qu'aux concours, et contribuer à l'évaluation sensorielle des vins.- Veiller au respect des démarches qualité et à la bonne application des procédures internes.- Contribuer à la mise en œuvre ou à l'évolution des systèmes de traçabilité.- Réaliser les commentaires de dégustation destinés aux fiches produits et aux supports clients.Assurer, de manière ponctuelle, la communication autour des vins et la formation des équipes commerciales ou de vente.- Représenter, à titre ponctuel, la cave coopérative lors de salons, de dégustations ou de visites commerciales.- Participer aux choix d'investissements, aux projets de modernisation de la cave et à la sélection du matériel œnologique.- Superviser et encadrer le technicien de laboratoire.Cette description prend en compte les principales responsabilités et n'est pas limitative.Votre profil : - Diplômé(e) d'un BTSA Viti-Œno, d'une formation d'ingénieur agricole/agronomique spécialisée en viticulture-œnologie ou du DNO- Minimum 5 ans d'expérience en vinification dans les vins effervescents- Maîtrise des techniques de vinification et d'élevage- Excellentes compétences en dégustation et en analyses physico-chimiques- Profil consciencieux(se) et rigoureux(se)- Intelligence relationnelle forte, leadership naturel, esprit d'équipe, - Goût pour la nouveauté et le changement

  • Agent de Chais

    il y a 1 semaine

    Fort-de-France RHUMS MARTINIQUAIS SAINT JAMES Temps plein

    Sous l'autorité du Maître de Chais, vous êtes en charge d'assurer l'ensemble des opérations de chais, dans le respect de la qualité, des volumes et des délais, ainsi que de la réglementation en vigueur. Vous êtes aussi responsable du maintien et de l'entretien des différents matériels et locaux liés à cette activité. De façon plus détaillée,...

  • Ouvrier de Chai H/F H/F

    il y a 2 semaines

    Château de l'Hyvernière - Europe, France, Pays de Loire, Loire Atlantique () CASTEL-Vins Temps plein

    Informations générales Référence Intitulé du posteOuvrier de Chai H/F H/F ContratCDD Description de la mission Rejoignez la Maison CASTEL et plus précisément notre Château l'Hyvernière en devenant notre prochain Ouvrier de Chai (H/F).Vous intégrez une équipe où l'entraide, la bienveillance et le partage sont au cœur des actions menées.Vous...

  • Assistant(e) Maître d'hôtel

    il y a 3 jours

    Rue du Château, Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est...

  • Assistant(e) Maître d'hôtel

    il y a 6 jours

    Rue du Château, Mercuès, France Château de Mercuès Temps plein

    Description de l'entreprise Rejoignez une expérience unique au cœur de l'Histoire Le Château de Mercuès****, un joyau du XIIIe siècle surplombant la vallée du Lot (46), vous invite à plonger dans l'Histoire de France et à vivre une aventure inoubliable. Ancienne résidence d'été des comtes-évêques de Cahors, ce lieu chargé d'histoire est...

  • 1 MAITRE DE MAISON F/H

    il y a 2 semaines

    France Sprene Temps plein

    # 1 MAITRE DE MAISON F/H* Marcq-en-Barœul, 59700* CDD* 01/10/2025- 01/04/2026## DescriptionStructure à taille humaine de **500 salariés**, **Ensemble pour l’enfant-Association SPReNe** ne cesse de promouvoir, depuis plus de 100 ans, le bien-être des enfants et des jeunes qu’elle accompagne. S’ouvrir à l’innovation et à l’expérimentation de...

  • Quipier MaÎtre-chien

    il y a 1 semaine

    Fort-de-France Armée de l'Air et de l'Espace Temps plein

    **:**Description du poste** **- Vous assurez la protection de la force aérienne sur le territoire national comme sur des théâtres d'opérations extérieures (bases aériennes ou détachement) - Vous vous occupez de votre chien (dressage, conduite, hygiène...) - Vous effectuez des patrouilles afin de dissuader, détecter et intervenir pour retarder et...

  • Responsable Conditionnement

    il y a 1 semaine

    Fort-de-France SA USINE DU MARIN Temps plein

    1. Conditionnement - Gérer les stocks de matières sèches et de rhums embouteillés, suivre les entrées/sorties, justifier les écarts. - Mettre en place un cadencier de production selon les prévisions commerciales. - Réaliser l'embouteillage et l'étiquetage dans le respect strict des normes QHSE. - Tenir à jour les documents de suivi : fiches de...

  • Un Apprenti Maître-nageur Bpjeps Aan

    il y a 1 semaine

    Tremblay-en-France Mairie de Tremblay en France Temps plein

    **À propos de nous**: Tremblay-en-France Ville de 35 000 habitants, surclassée à la strate 40 000 - 80 000 hab. au titre de la politique de la ville. Pôle de Développement de l’Aéroport Roissy Charles-de-Gaulle, avec de grands projets structurants, au cœur de la métropole du Grand Paris et du nouveau réseau Grand Paris Express. A 30 mn du cœur de...

  • Maître D'hôtel

    il y a 5 jours

    Stade de France Sodexo Temps plein

    Informations générales MAÎTRE D'HÔTEL - EXTRA H/F - Depuis 1957, nous célébrons les petits et grands moments de votre vie, dans nos boutiques, lors d'événements sur mesure et au sein de notre école. Pionniers de l'excellence française engagée, les femmes, les hommes et les chefs de la Maison Lenôtre s'unissent à leurs clients, pour leur faire...

  • Un Maître-nageur

    il y a 2 semaines

    France Cyrillus Temps plein

    Description de l'entrepriseLe Grand Chalon est ..La 1ère Agglomération de Saône-et-Loire, le Grand Chalon compte 51 communes et 118 000 habitants.Stratégiquement positionné en France et en Europe au cœur d’un réseau routier, fluvial et ferroviaire de premier plan (Route Centre Europe Atlantique-RCEA), accessible en TGV et LGV, le Grand Chalon offre...