Directeur de restaurant

Enjoy Tacos recrute son Directeur de Restaurant (H/F) Clermont-Ferrand Poste à pourvoir à partir du 15 janvierÀ propos d’Enjoy TacosEnjoy Tacos est une marque nationale en forte croissance, comptant plus de 50 restaurants en France, développée principalement en franchise, mais également en succursales stratégiques.Dans le cadre du développement et de la structuration de son réseau, Enjoy Tacos recrute aujourd’hui le Directeur de son restaurant de Clermont-Ferrand, un poste clé, au cœur de la performance opérationnelle. En tant que succursale, le restaurant bénéficie d’un accompagnement direct et permanent de la tête de réseau, avec des outils éprouvés, une méthodologie claire et un cadre de travail sécurisé pour performer durablement.Votre missionEn véritable chef d’orchestre du restaurant, vous êtes responsable de la performance globale du point de vente, tant sur le plan humain, opérationnel, sanitaire et financier.Votre rôle combine pilotage stratégique, management d’équipe et présence terrain quotidienne.Vos principales responsabilités Pilotage de la performanceSuivi et optimisation des indicateurs clés :masse salarialefood costmarge bruteticket moyenrentabilité globaleAnalyse des résultats et mise en place d’actions correctivesUtilisation d’outils performants de gestion des stocks, ratios, rentabilité et reporting Tous les outils sont fournis par la tête de réseau : vous pilotez avec méthode et visibilité. Management & leadershipRecruter, former et encadrer les équipesFédérer autour d’objectifs clairs et atteignablesOrganiser les plannings et gérer la masse salarialeÊtre un manager présent, exigeant et exemplaire Excellence opérationnelle, terrain & hygiènePrésence active sur le terrain, notamment sur les temps fortsGarantie du respect strict des normes HACCPApplication et contrôle des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaireQualité produit, rapidité de service et satisfaction clientÊtre au cœur de l’exploitation, pas uniquement en gestionUn recrutement et une formation structurés et encadrésChez Enjoy Tacos, le directeur n’est jamais livré à lui-même.Formation complète d’1 mois, intégralement encadrée :Formation théorique au siège social (gestion, ratios, pilotage, normes, outils, standards réseau)Formation pratique en restaurant pilote, en immersion terrainObjectif : vous rendre opérationnel, autonome et performant, avec un cadre clair et des méthodes éprouvées.Rémunération & avantagesÀ partir de 36 000 € brut annuelSystème de primes très attractif, basé sur :la performance du restaurantvotre performance en tant que directeurÉvolution possible au sein du groupe selon résultats Profil recherchéMinimum 2 ans d’expérience sur un poste à responsabilités (responsable de restaurant, assistant manager, manager, adjoint de direction, etc.)Expérience obligatoire en restauration rapide ou restauration organiséeMaîtrise des normes HACCPLeadership naturel et sens de l’exigenceÀ l’aise avec les chiffres, les ratios et la gestion humaineGoût du terrain, de la performance et du travail bien fait✅ Pourquoi rejoindre Enjoy Tacos ?Un réseau solide, structuré et en forte croissanceUne succursale accompagnée directement par la tête de réseauDes outils puissants pour piloter sereinementUne formation sérieuse et professionnalisanteUn poste à responsabilités avec une reconnaissance réelle de la performance Envie de prendre les commandes d’un restaurant Enjoy Tacos ?Postulez et rejoignez une marque qui structure, accompagne et valorise ses directeurs