Emplois actuels liés à Chef cuisinier - Bordeaux - Groupe Philippe ETCHEBEST

  • Chef cuisinier

    il y a 1 semaine


    Bordeaux, France Groupe Philippe ETCHEBEST Temps plein

    Le Quatrième Mur - Brasserie bistronomique Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 3 jours


    Bordeaux, France INFLUENCE WOK Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier/ière pour le former à notre cuisine au wok et d'influence Sud-Est asiatique (Indonésienne, Thaï et vietnamienne). Travaillons des produits frais et de qualité, quasiment tout est fait maison, possiblité d'evolution vers un poste de Chef de Partie. Vos missions Réceptionner la marchandise, laver, stcoker, couper les...

  • Cuisinier / Cuisinière

    il y a 5 heures


    Bordeaux, France INFLUENCE WOK Temps plein

    Nous recherchons un cuisinier/ière pour le former à notre cuisine au wok et d'influence Sud-Est asiatique (Indonésienne, Thaï et vietnamienne).Travaillons des produits frais et de qualité, quasiment tout est fait maison, possiblité d'evolution vers un poste de Chef de Partie.Vos missionsRéceptionner la marchandise, laver, stcoker, couper les légumes...

  • Apprenti Cuisinier H/F

    il y a 2 heures


    Bordeaux, France Colisée France Temps plein

    Description du posteSe révéler chez Colisée ! En rejoignant les cuisines de notre établissement en tant qu'apprenti, attendez vous à :Rejoindre une formation CAP Cuisine en contrat d’apprentissage sur 1 an, directement au sein de l’établissement (avec 2 jours de formation théorique par semaine sur l’établissement, via une plateforme de...

  • Chef(fe) de partie H/F

    il y a 8 heures


    Bordeaux, France Mondrian Bordeaux Temps plein

    L'entreprise Saisissez la magnifique opportunité de rejoindre l'équipe d'un Hôtel Luxury Lifestyle 5* unique en son genre. Le Mondrian Bordeaux a été construit autour d'un bâtiment du 19ème siècle et entièrement designé par Philippe Starck.Vous ferez partie d'une marque et d'un groupe en pleine expansion dans le Monde entier.Mondrian est plus...

  • Chef de partie H/F

    Il y a 9 minutes


    Bordeaux, France Barrière Temps plein

    Description de la missio n Le Casino Barrière de Bordeaux recherche un Talent : Chef de partie confirmé H/F Le Casino Barrière de BORDEAUX est un complexe multi loisirs de salariés composé d'un casino ( machines à sous, 72 postes de jeux de table électroniques et des jeux de table traditionnels tel que la Roulette Anglaise, Black Jack,...


  • Bordeaux, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur Second.e de cuisine à Bordeaux . Ce poste est à pourvoir dès que possible en CDI. Au sein d’un restaurant d’entreprise  de 600 convives , vous êtes rattaché au chef gérant et intégré à une équipe de 9 collaborateurs. Enfin, vous participez au bon déroulement...


  • Bordeaux, France Groupe Convivio Temps plein

    Poste Dans le cadre de notre développement, nous recrutons notre futur cuisinier.ère confirmé.é en  restauration d’entreprise à Bordeaux, en Gironde (33). Ce poste est à pourvoir du 02 Août 2024 au 30 Août 2024 , en CDD (avec possibilité de CDI). Au sein d’un restaurant d’entreprise  d’une moyenne de 300 couverts, vous êtes...

  • Apprenti(e) Cuisine H/F

    il y a 7 heures


    Bordeaux, France COLISEE Temps plein

    Présentation Établissement .Les Jardins de Caudéran est un établissement pour personnes âgées dépendantes. Rattachée au groupe COLISEE, notre résidence permet aux équipes ainsi qu'aux ainés et leurs proches de bénéficier d'un climat chaleureux, d'un esprit collectif et d'une relation de confiance. De plus, elle est basée sur des valeurs :...

Chef cuisinier

il y a 1 semaine


Bordeaux, France Groupe Philippe ETCHEBEST Temps plein

Le Quatrième Mur - Brasserie bistronomique

Dans un haut lieu du patrimoine bordelais, au sein même du Grand Théâtre, le Chef et son équipe vous accueillent à la Brasserie le Quatrième Mur dans une ambiance chic et décontractée, accessible à tous, tous les jours de la semaine au déjeuner et au dîner. Fidèle à ses valeurs de partage et de convivialité, le Chef souhaite proposer une cuisine généreuse laissant la meilleure place au goût.


Nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE CUISINE h/f qui saura contribuer à la réussite de notre établissement.


MISSIONS

• Créer des plats en adéquation avec les produits de saison

• Rédiger l’explicatif menu

• Participer au briefing de salle

• Mettre en place des consignes

• Contrôler le bon fonctionnement des différents postes en cuisine

• Etre le garant des règles d’hygiène et de sécurité

• Etre le garant des standards de qualité


GESTION

• Gérer les commandes et s’assurer de leur suivi

• Rédiger les fiches techniques et s’assurer du suivi

• Négocier les tarifs auprès des fournisseurs

• Être force de proposition pour améliorer les performances de son service

• Valider les factures dans le respect des procédures

• Effectuer le suivi des inventaires

• Gérer les prestataires en lien avec son service

• Participer aux réunions de direction


Nous recherchons une personne passionnée par la bistronomie et désireuse de mettre ses compétences au service de notre établissement.


COMPÉTENCES / QUALITÉS

  • Meneur d'Hommes (brigade composée de 20 cuisiniers)
  • Organisation / gestion
  • Maîtrise des techniques culinaires / créativité / curiosité
  • Expérience d'au moins 5 ans en restauration similaire


SALAIRE / AVANTAGES / VIE D'ENTREPRISE

  • Salaire motivant déterminé selon profil et expériences
  • Contrat : CDI – Statut Cadre
  • Fermeture du restaurant/Repos hebdomadaire : dimanche / lundi


Logiciel RH (application avec accès planning et signature électronique des horaires chaque semaine) – Logiciel pourboires répartis à parts égales – Mutuelle ALAN (application intuitive) – Remboursement abonnement collectif à hauteur de 50% - Tenues fournies et blanchissage - RH référent sur place - Livret d'accueil digitalisé


Vie d’entreprise familiale et dynamique : Comité d’entreprise (loisirs, vie quotidienne, vacances, cinéma, sports etc…), Journée du personnel, Arbre de noël pour les enfants des collaborateurs et l’ensemble du personnel, Cadeaux de fin d’année, Tarifs préférentiels sur les établissements du Chef


Si vous êtes prêt(e) à relever de nouveaux défis, n'hésitez pas à postuler dès maintenant. Nous avons hâte de découvrir votre talent