Maître d'Hôtel

A la suite d'une promotion interne, le Couvent des Minimes recherche son Maître d'Hôtel Restaurant (NB/F/H). Rattaché à l’équipe Restaurant de l'établissement, vous pouvez être amené à évoluer dans les différents espaces de que sont : le Petit-Déjeuner, le Bar et les Banquets ; et vos missions sont : Gestion opérationnelle du service en salle Accompagner les Chefs de rangs et serveur dans le déroulé du service ; S'assurer de la qualité des prestations F&B et du respect des standards définis ; Prendre en compte les demandes et retours clients pour apporter une réponse appropriée et remonter les informations à la Direction F&B ; Gérer la caisse et le suivi des procédures afférentes ; Assurer le service et apporter un soutien aux autres départements F&B en cas de nécessité ; Promouvoir les autres services offerts par l'établissement. Encadrement de l'équipe Assurer l'intégration, la formation et la montée en compétence des équipes ; Animer les briefing et assurer la bonne transmission des informations auprès de l'équipe et des autres département F&B Faire remonter les besoins de ressources opérationnelles et participer à la construction des plannings Gestion administrative S'assurer de la bonne gestion des stocks (boissons, produits non alimentaires) et faire remonter les besoins ; Participer à la création des menus (mise en page, impression, communication) S'assurer de la bonne application des procédures du service (dont HACCP). Qualité de service Garantir la satisfaction des clients et assurer un service impeccable durant les événements. Traiter les réclamations ou demandes particulières des clients de manière proactive. Veiller à la conformité avec les standards de qualité, la propreté et la sécurité de l'établissement.