Apprentissage en cuisine

Description du poste

Vos missions sont les suivantes

• Effectuer des préparations en cuisine sous la supervision de la chef cuisinière,
• Accueillir le client, le renseigner sur la composition des produits et enregistrer sa commande,
• Remettre la commande au client,
• Effectuer les opérations d'encaissement,
• Disposer des produits sur le lieu de vente et effectuer le réapprovisionnement,
• Préparer et assembler des plats simples,
• Préparer des boissons chaudes ou froides,
• Réaliser des cuissons de dernière minute et réaliser l'assemblage et la finition des plats,
• Emballer les préparations, les produits, les étiqueter et les ranger en chambre froide ou en réserve,
• Nettoyer et désinfecter les plans de travail,
• Débarrasser les tables et trier les déchets,
• Nettoyer la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
• Ranger la vaisselle et les ustensiles de cuisine,
• Nettoyer et entretenir le matériel et les équipements (frigos, fours, etc),
• Sortir les poubelles,
• Nettoyer les sols du restaurant et de la cuisine

Compétences attendues

• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,
• Appliquer les consignes, normes et procédures et savoir les transmettre,
• Détecter et signaler d'éventuels dysfonctionnements,
• Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit,
• Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression,
• Travailler en coordination avec les autres postes et savoir communiquer efficacement,
• Faire preuve de rigueur et de précision,
• Rester concentré sur son travail et savoir éviter les distractions

Avantages

• Restauration
• Mutuelle

Salaire et avantages

Autre