Cuisinier.e en CrÈche

_Pantin_, une ville populaire aux portes de Paris, membre de l’établissement public territorial Est Ensemble et territoire de la Métropole du Grand Paris, recrute:
**CUISINIER.E EN CRÈCHE**

Direction Petite enfance et familles

Grade : Adjoint technique (Catégorie C)

**Description du poste**:

- Vous assurez la préparation des repas et la gestion complète de la cuisine au sein d’un multi-accueil (crèche) pour des enfants de moins de 3ans.
- Vous mettez en œuvre le plan de maîtrise des risques sanitaires.

Vous assurez ces mission en collaboration avec les cuisines collectives de la direction petite enfance et contribuez aux projets relatifs à l'alimentation et aux cuisines.

**A ce titre, vos missions seront**:

- **Assurer la préparation des repas et la gestion de la cuisine**
- Mettre en œuvre le plan de maîtrise des risques sanitaires (élaboration et mise en œuvre des protocoles)
- Contribuer à la confection des menus en s’adaptant aux régimes alimentaires des enfants accueillis et aux aléas de livraison
- Assurer la gestion des stocks et des commandes
- Contrôler la quantité et la qualité la livraison
- Assurer les contrôles selon la méthode HACCP et les fiches de contrôle
- Proposer de nouvelles compositions et présentations culinaires adaptées aux enfants
- Assurer la préparation complète des repas
- Effectuer la plonge, le nettoyage et l’entretien des cuisines et du matériel
- **Participer à la vie de l'établissement et de la direction**
- Participer aux réunions d'équipe et à la mise en œuvre du projet d'établissement
- Accueillir des stagiaires et/ou aides de cuisine
- Assurer les missions de cuisinier.e au sein d’un autre établissement en cas de besoin
- Contribuer à la réflexion concernant les menus, la diététique et les protocoles

**Profil demandé**:

- CAP cuisinier et formation HACCP
- Durée hebdomadaire : 37h30 (7h30 par jour + 1 heure de coupure) sur 5 jours
- **Avantages de la collectivité **:Régime indemnitaire avantageux, RTT, restauration collective, comité d’action sociale et culturelle dynamique, participation à la mutuelle santé, prise en charge à hauteur de 50 % des frais de transports en commun, Compte Épargne Temps rémunéré sous conditions, parking.

**Conditions particulières**:

- Les horaires varient en fonction de la configuration de l'établissement
- La continuité de service peut nécessiter une adaptation ponctuelle du planning hebdomadaire
- Les congés sont pris en fonction de l'organisation du service (congés à prendre obligatoirement sur les temps de fermeture de l'établissement)

Monsieur le Maire de Pantin

Conseiller Métropolitain

84/88 avenue du Général Leclerc

93 507 Pantin cedex

Type d'emploi : Temps plein, CDD
Durée du contrat : 12 mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- Véhicule de fonction

Programmation:

- Du lundi au vendredi

Lieu du poste : En présentiel