Commis de Cuisine

il y a 1 mois


Les PennesMirabeau, France Sbc Intérim Temps plein

1 - Fonctions principales:

- Réception et stockage,
- Production,
- Organisation et planification des activités,
- Entretien.

2 - Fonctions détaillées:
? Réception et stockage des denrées alimentaires:
? Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées (DLC, température),

? Déconditionner et conserver les étiquettes en vue de la traçabilité,

? Ranger les denrées alimentaires par ordre d'arrivée et à l'endroit approprié,

? Effectuer un inventaire simple.

? Production:
Préparations préliminaires

? Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats,

? Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte ,

? Refroidir réglementairement une préparation alimentaire.

Production culinaire

? Participation à la réalisation des plats chauds ou froids et des remises en température,

? Découpage de viandes et charcuteries,

? Réalisation de fonds, de sauces et mets simples,

? Participation à la surveillance de la cuisson des mets.

Dressage et envoi des plats

? Préparer le matériel de service adapté,

? Vérifier la conformité avec les bons de restaurant,

? Respecter les temps de dressage,

? Participation à la disposition des mets dans les assiettes,

? Transmission au personnel de salle.

? Organisation et planification des activités:
? Assurer la mise en place de son poste de travail,

? Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d'une recette,

? Prévoir les temps de réalisation pour chaque étape,

? Planifier les différentes étapes de la réalisation.

? L'Entretien:
? Entretien de la cuisine et des locaux annexes,

? Réalisation des opérations de fin de service et du nettoyage de son espace de travail.

III - CONDITIONS D'EXERCICE

1 - Conditions de travail:

- Capacité à s'adapter à la diversité de l'entreprise, des clientèles et aux variations des flux d'activité,
- Travail en équipe à horaires réguliers définis par le contrat de travail,
- Travail en intérieur, uniquement à l'établissement Le Petit Nice PASSEDAT.

2 - Capacités relationnelles et comportementales:

- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu'un langage adapté,
- Appliquer les codes de communication internes,
- Faire preuve de curiosité par rapport à l'ensemble de l'activité en cuisine,
- Porter attention à tout ce qui peut devenir apprentissage,
- S'adapter aux fluctuations de l'activité,
- S'intégrer à l'équipe,
- Se mettre à la disposition des autres acteurs de la cuisine et s'adapter à la variété des tâches.

3 - Capacités techniques et fonctionnelles:

- Appliquer les bases culinaires,
- Appliquer strictement des consignes,
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et sécurité,
- Apprendre et progresser, intégrer petit à petit les différentes techniques de production culinaire,
- Comprendre le sens des différentes activités et le rôle de chacun, tenir sa place dans la chaîne d'activités,
- Organiser son poste de travail en appliquant des consignes,
- Prendre en compte l'enchaînement logique des tâches,
- Prendre en compte le fonctionnement hiérarchique de l'établissement,
- Réaliser ses activités dans les temps et au moment imparti.


  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Les Pennes-Mirabeau, France Jardins de Mirabeau Temps plein

    Au sein de l'Association Le Foresta, regroupant un EHPAD, un Foyer Logement, une Résidence Autonomie, et un Accueil de Jour située aux Pennes Mirabeau: - Vous rejoignez une équipe soudée, pluridisciplinaire travaillant dans la bonne humeur. - Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire froide/chaude, tout en respectant les menus, les...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Pennes-Mirabeau, France Le Patacrêpe Temps plein

    **Le groupe Patacrêpe se renouvelle,** nous cherchons des collaborateurs motivés et enthousiastes pour développer notre nouvelle « formule à volonté » (avec service à table!). Entreprise familiale d’une vingtaine d’année, le Groupe permet aux profils expérimentés de s’exprimer et d’apporter leur valeur ajoutée. **Descriptif du poste à...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Divonne-les-Bains, France DOMAINE DE DIVONNE Temps plein

    **COMMIS DE CUISINE H-F** Au cœur du Pays de Gex et aux portes de Genève, le Domaine de Divonne, établissement du Groupe Partouche, propose les services d’un véritable Resort : Hôtel 4*, Golf 18 trous, Casino, 5 Restaurants. Dans le cadre de son développement, nous recherchons un(e) Commis de cuisine (H/F). **Postes et missions**: - Réaliser des...


  • Les Pennes-Mirabeau, France Bistro Régent Temps plein

    **Le BISTRO REGENT, le restaurant tout simplement, à base de produits frais, à Aubagne !** **bistroregent.fr** Nous recherchons pour intégrer une équipe jeune et dynamique, pleine d'entrain, un cuisinier Grillardin / commis de cuisine pour notre bistro Régent de Plan de campagne. **Votre mission en tant que cuisinier sera**: - la mise en place de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Juan-les-Pins, France Le Sweet Café Temps plein

    Le sweet café cherche un commis de cuisine Mise en place - service-rangement de la cuisine. Service du midi : 1 JOUR DE REPOS / SEM Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 6 mois Salaire : 1 800,00€ à 2 000,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures - Travail en journée Expérience: - Commis de cuisine H/F: 1 an...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Issy-les-Moulineaux, France Courtyard Paris Porte de Versailles Temps plein

    L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est apprécié par la clientèle locale et celle...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Issy-les-Moulineaux, France Courtyard Paris Porte de Versailles Temps plein

    L'hôtel Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles, 4* de 350 chambres et suites, dispose de plusieurs salles de réunions, d'un business center, d'un restaurant, d'un bar, d'une terrasse pour les beaux jours d'été et d'une salle de fitness. Notre hôtel accueille une clientèle affaire et tourisme et est apprécié par la clientèle locale et celle...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Bormes-les-Mimosas, France Pizzangelo Temps plein

    Recherche commis de cuisine pour la saison d'été de juin à septembre, avec un minimum d'expérience. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 2 mois Salaire : 1 600,00€ à 1 800,00€ par mois Programmation: - Période de travail de 8 Heures - Tous les week-ends - Travail en journée - Travail les jours fériés Types de primes et de...

  • Commis de Cuisine, Plongeur

    il y a 4 semaines


    Les Sables-d'Olonne, France Le grain de sables Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) passionné par la restauration et ayant une expérience dans la préparation des aliments. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour assurer un service de qualité à nos clients. Responsabilités: -...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Les Rosaires, France bistrot les rosaires Temps plein

    Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez principalement au poste "froid" ( salade, entrée, galette...) avec le second de cuisine ainsi que dans la préparation des aliments et le service en cuisine. Responsabilités: - Aider à la préparation des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 5 jours


    Palavas-les-Flots, France Camping mavilla park Le Palavas Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu du poste: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) talentueux et passionné pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation des aliments et le service en restauration. Vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Pennes-Mirabeau, France Association Saint André Villa Mirabeau Temps plein

    Les horaires : Travail en 10H un week-end/deux Les missions : Préparation et confection des repas des résidents, Entretien de la cuisine et du materiel, respecter les règles d'hygiène (protocoles HACCP), Veiller à la qualité nutritionnelle et gustative des mets. Type d'emploi : Temps plein, CDD Durée du contrat : 12 mois Salaire : à partir de 1...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Les Belleville, France restaurant L'Etoile des neiges Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister les chefs dans la préparation et le service des aliments. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients et des plats selon les instructions du chef - Assurer la propreté et l'hygiène...

  • Commis de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Palavas-les-Flots, France Groupe Partouche Temps plein

    Nombre de poste(s):1 Notre Casino, filiale du Groupe Partouche, est idéalement situé face au port et sous le soleil de Palavas-les-Flots. Tout récemment rénové, il propose un cadre de jeu et de travail exceptionnel pour nos clients ainsi que nos collaborateurs. Dans le cadre de notre développement, **nous recherchons un(e) Commis de...

  • Commis de Cuisine

    il y a 3 jours


    Challes-les-Eaux, France le chalet du mini-golf Temps plein

    Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant que Commis de Cuisine, vous serez responsable d'assister le chef cuisinier dans la préparation des plats et de maintenir un environnement de travail propre et organisé. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Sables-d'Olonne, France cayola Temps plein

    Vous êtes passionné de cuisine et souhaitez développer votre expérience dans un restaurant renommé ? Le restaurant Cayola aux Sables d'Olonne recherche actuellement un commis de cuisine talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique et passionnée. En tant que commis de cuisine, vous travaillerez sous la responsabilité du chef de cuisine et du chef...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Belleville, France Hillary hotel Temps plein

    Poste de commis de cuisinne évolutif. conception des entrées froides, chaudes et patisseries, postes nourri, logé, blanchi au coeur des 3 vallées. Type d'emploi : Temps plein Salaire : 1 700,00€ à 2 000,00€ par mois Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Période de travail de 8 Heures Types de primes et de...

  • Commis / Commise de Cuisine

    il y a 4 semaines


    Enghien-les-Bains, France Pôle Emploi Temps plein

    Nous sommes à la recherche d'un commis de cuisine passionné pour rejoindre notre équipe de restaurant. Les responsabilités incluent: 1. Préparation des plats selon les recettes et les normes de qualité. 2. Maintenir la propreté et l'ordre de la cuisine et des équipements. 3. Assister le chef de cuisine dans la préparation des commandes et des...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Les Deux Alpes, France Les Sagnes - Restaurant Crêperie Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un(e) Commis de Cuisine passionné(e) par la restauration et doté(e) d'un sens du service exceptionnel. En tant que Commis de Cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de cuisine pour préparer et servir des plats délicieux à nos clients. Responsabilités: - Préparation...

  • Commis de Cuisine

    il y a 1 mois


    Andernos-les-Bains, France Le Cafe De La Plage Temps plein

    _**ENVIE DE REJOINDRE cette nouvelle aventure ?**_ - **Et si c’était vous!**_ - Le café de la Plage recherche ses futur(e)s commis de cuisine !_ - Notre nouvel établissement, restaurant, bar tapas situé dans la rue principale d’Andernos, offrira un cadre de travail agréable et une ambiance chaleureuse (cheminées, billards, vie à l’année) et...