Apprenti Cuisinier

**Contexte**:
La ville de Caluire-et-Cuire est une commune de plus de 43 000 habitants située au cœur de la Métropole de Lyon. Attractive et dynamique, elle compte 600 agents permanents et ne cesse de s'interroger sur l’amélioration continue de la qualité du service aux usagers tout en veillant à la responsabilisation, au développement des compétences et au bien-être de ses agents au travail.

**Missions**:
Sous la responsabilité du Maître d'Apprentissage, et avec l’aide des cuisiniers

l'apprenti(e) devra:
1/ Organiser et concevoir la production,

2/ Cuisiner les repas, produire et valoriser les préparations culinaires

3/ Calibrer des portions préparées

4/ Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés

5/ Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés

6/ Respecter les règles d’hygiène et de sécurité,

7/ Entretenir et nettoyer le matériel et les équipements de la cuisine

8/ Remplir les documents de suivi dans le cadre du Plan de Maîtrise Sanitaire
- **Connaissances et compétences **_:
CAP Cuisine
- **Conditions de travail**_
- Lieu de travail : Cuisine centrale 69300 Caluire et Cuire
- Horaire : Horaires de travail du lundi au jeudi de 7h00 à 15h00, le vendredi de 7h à 14h

sur les vacances scolaires du lundi au vendredi de 7h00 à 13h00

L'apprenti(e) devra

1/ Avoir un réel intérêt pour le métier de cuisinier en restauration collective

2/ Maîtriser les techniques culinaires classiques

3/ Avoir le sens de l’écoute

4/ Disposer de la capacité à travailler en équipe

5/ Faire preuve de rigueur et sens de l’organisation

6/ Respecter les consignes et la hiérarchie

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 1 643,54€ à 2 180,33€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise
- RTT

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2024