Cuisinier Polyvalent

**À propos de nous**

**FÓLKLORE **est né de l'amour que nous portons à la bonne bouffe, aux bons produits (locaux) et au bon vin. Ajouté à toutes ces bonnes choses, notre gros coup de cœur pour le Sancerrois avec la volonté de contribuer à notre manière au développement de l'activité du village. Notre formule est aussi simple que le nom que porte l'enseigne et à la hauteur des bons épicuriens que nous sommes : une formule "Casse-Croute gourmand" à commander ou à emporter avec des sandwichs frais et cuisinés. Nous sélectionnerons avec soin les produits des artisans locaux pour vous faire découvrir ou redécouvrir les saveurs du Berry avec nos recettes revisitées..

Nous recherchons un cuisinier polyvalent pour rejoindre **FÓLKLORE**, le nouveau lieu à Sancerre qui propose des casse dalle gourmands.

Chez **FÓLKLORE**, nous sublimons les producteurs locaux dans nos recettes.

Nous recherchons un(e) cuisinier avec de l'expérience dans la préparation de plats variés, aime travailler dans un environnement de restaurant très fréquenté et est capable de bien prendre la direction et d'effectuer plusieurs tâches de manière efficace.

Voici les résponsabilités:
**En cuisine**:

- Réception des commandes et gestion des stocks avec les fournisseurs.
- Maîtrise des modes opératoires et être garant de la présentation et de la qualité des plats qui sont servis à nos clients,
- Respect des règles d’hygiène et sécurité (HACCP)
- Procède à la préparation d’avant-service (nettoyage et découpe des légumes, préparation des plats et desserts,...)

**Pendant le service**:

- Assemblage des sandwichs Service
- Encaissement

**Après service**:

- Nettoyage de l’espace cuisine

**Savoir faire**:

- Gestion de la cuisine
- Gestion de la carte
- Gestion des stocks
- Gestion des préparations
- Respect des normes sanitaires HACCP
- Aide au service

**Savoir être**:

- Sens de l'anticipation
- Pailage des compétences
- Créativité et force de proposition pour les recttes
- Pédagogie Polyvalence
- Savoir communiquer avec bienveillance pour assurer une coordination efficace ;
- Organisé et sachant priorisé ses missions en cuisine
- Bon esprit d'équipe
- Sens du service client

A très bientôt chez **FÓLKLORE**

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 2 ans (Exigé)

Disponibilité:

- Travail en journée (Exigé)

Lieu du poste : In person