Chef de Production Upc
Il y a 3 mois
**Détails de l’offre**:
**POSTE PROPOSÉ**
CHEF DE PRODUCTION UPC (F/H)
**CONTRAT**
CDD; Détachement; Mutation
**DESCRIPTIF**
L'ÉTABLISSEMENT:
Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154 lits, plus de 190 places et 2500 naissances par an, l'établissement est reconnu sur le territoire.
Venez rejoindre les équipes du Centre Hospitalier de Cornouaille Nous sommes 3 200 professionnels à y travailler quotidiennement pour l'accueil et la prise en charge des patients.
Le GIP Vitalys, spécialiste de la restauration collective de Santé en Cornouaille depuis près de 20 ans, avec son Unité de Production Culinaire, fonctionne en liaison froide, cuisine 8000 repas sur 5 jours de production, sur 2500 m² de surface et livre 7 jours sur 7 les 110 unités de soins réparties dans les 4 établissements hospitaliers et les structures de longs séjours.
LE POSTE:
L'Unité de Production Culinaire (UPC) « Vitalys Restauration Santé de Cornouaille », située sur la commune de PLUGUFFAN dessert les 4 cuisines relais et les 11 services de longs séjours des établissements adhérents au GIP.
A ce titre, nous recherchons un Chef de Production (F/H)
Profil du poste:
Il est responsable de l'organisation de l'ensemble de la fonction traitement produit de 8 000 repas/jour en Liaison Froide.
Il est chargé de la gestion des secteurs préparation primaire propre (P.P.P.), cuisson, pâtisserie, salle propre, préparation froide, atelier traiteur, conditionnement et plonge.
Il travaille en collaboration avec le responsable conditionnement, le responsable cuisson qui sont chargés sous son autorité, d'assurer la gestion de ces deux secteurs.
Fonction de gestion du personnel
Il est chargé de la gestion du personnel du secteur « Production ».
Définition et suivi des roulements, des horaires, des absences, de la planification des Congés Annuels et suivi administratif des personnels.
Manager et faire progresser l'équipe de production (34 ETP, remplaçants et stagiaires).
Il organise les réunions de secteurs (Organisation, projets, etc.).
Il organise les entretiens annuels d'évaluation des agents de son équipe, fixe les objectifs et axes amélioration du secteur, recense les besoins en formation.
Il encadre l'accueil des stagiaires
Fonction de Gestion
Il gère, à l'aide de DATAMEAL (Logiciel de gestion de production) la planification, les fiches techniques et tous les outils nécessaires au bon fonctionnement du secteur production.
Il est chargé de la bonne gestion et de l'entretien du matériel en collaboration avec le responsable de la maintenance.
Il est chargé du respect de la démarche qualité (procédures et protocoles) du secteur production.
Fonction de contrôle de qualité
Il veille au strict respect des procédures définies pour le secteur production ainsi que des informations fournies dans le cadre de la traçabilité des produits fabriqués par l'UPC.
Il est en charge du strict respect des règles d'hygiène en vigueur dans le secteur production.
Il veille au strict respect des fiches techniques et des plannings de fabrication.
En matière de non conformité il participe à la maîtrise du produit non conforme.
Fonctionnement traitement produit
Il est garant de la gestion de la matière première.
Il participe avec le Resp. de la restauration à la cellule de veille sur les produits, afin de permettre une évolution permanente de la prestation.
Il veille à pratiquer de manière permanente des tests produits au travers de dégustations.
Il veille au développement de nouvelles recettes à intégrer dans les différents menus (patients, selfs, textures modifiées, plats enrichis).
Il est garant de la qualité des produits fabriqués par les secteurs dont il assure la gestion.
Fonction de respect des règles d'hygiène
Il veille au respect du planning de nettoyage et de désinfection.
Il veille au respect des règles d'hygiène au niveau de son équipe, du matériel, des matières premières et des locaux
Il est responsable du respect des modes opératoires.
Il veille à la bonne tenue des documents de traçabilité des opérations de nettoyage
PROFIL RECHERCHÉ:
Caractéristiques du poste:
Horaires : 7H00 15H00
Roulement : 5/7
Ambiance température : ambiante
Port de Charge : non
Travail sur machine automatique : non
Encadrement : oui
Conditions d'emploi:
Contrat : poste est à pourvoir en CDD de 4 mois, renouvelable
Grade : Technicien Hospitalier ou Technicien Supérieur Hospitalier
Rémunération : Rémunération statutaire (Fonction Publique Hospitalière) 2500 brut par mois + astreintes techniques rémunérées
Conditions sur une année civile : 25 congés annuels + 15 RTT + avantage en nature (repas) + comité de gestion des uvres sociales
Si vous souhaitez rejoindre nos équipes, n'hési
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Chef de Production
Il y a 3 mois
Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CHEF DE PRODUCTION - UPC (F/H) **CONTRAT** CDD; Détachement; Mutation **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1...
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Chef de Production Upc
Il y a 4 mois
Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** CHEF DE PRODUCTION UPC (F/H) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154 lits, plus de 190...
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Agent de Conditionnement
Il y a 4 mois
Quimper, France Centre hospitalier Site de Quimper Temps plein**Détails de l’offre**: **POSTE PROPOSÉ** AGENT DE CONDITIONNEMENT - UPC (F/H) **CONTRAT** CDD **DESCRIPTIF** L'ÉTABLISSEMENT: Implanté au cur des villes de Quimper et Concarneau, le Centre Hospitalier de Cornouaille s'engage à offrir des soins à la pointe de la technologie tout en assurant des soins de proximité. Avec ses 1 154 lits, plus de...
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Responsable de Production
il y a 3 semaines
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Chef d'Atelier de Production
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Chef de Production Industriel
il y a 7 jours
Quimper, Bretagne, France My Premium Consulting Temps pleinA propos de l'entrepriseMy Premium Consulting est un cabinet de recrutement indépendant et spécialisé fondé en 2018. Nous sommes connus pour notre réactivité et notre expérience dans le domaine du recrutement. Nous faisons en sorte que le recrutement soit une totale réussite pour le client et pour le candidat.A propos du posteNous sommes à la...
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Chef D'équipe Production
Il y a 4 mois
Quimper, France M&E Recrutement Temps pleinNotre société recherche un Chef d'Équipe Production H/F pour l'un de ses clients, industrie située à Quimper. Les missions du poste sont les suivantes: - Management des opérateurs sur ligne - Veiller au bon déroulement des activités sur votre secteur - Conduire les actions d'amélioration continue - Contrôler les procédures de...
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Chef de Production H/F
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Chef D'equipe Production Amélioration Continue
Il y a 4 mois
Quimper, France Jobberry Temps pleinNous recherchons pour notre client, filiale de l'un des leaders français à forte notoriété, du secteur de l'agroalimentaire, un Chef d'Equipe Production et Amélioration Continue (GPAO & SI). Le poste est ouvert aux profils ayant une première expérience en alternance ou en stage. **Les plus de notre client**: - un accompagnement dans votre parcours...
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Chef de Production F/H
il y a 1 mois
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Chef de Production
il y a 5 jours
Quimper, Bretagne, France LHH Recruitment Solutions Temps plein{"h2": "Responsable de Production (h/f) - LHH Recruitment Solutions"} LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, recherche pour son client, dans l'IAA, un Responsable de Production (H/F) pour renforcer son équipe de direction dynamique et bienveillante. Vous êtes un leader expérimenté en...
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il y a 3 jours
Quimper, Bretagne, France LHH Recruitment Solutions Temps plein{"h2": "Responsable de Production (h/f) - LHH Recruitment Solutions"} LHH Recruitment Solutions, cabinet de conseil en recrutement et évaluation d'experts, cadres et dirigeants, recherche pour son client un Responsable de Production (H/F) dans l'IAA. Vous êtes un leader expérimenté en management d'équipes de production, capable de créer une dynamique...
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Chef de Production Industrielle H/F
il y a 1 mois
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Chef de production
il y a 6 jours
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Chef de production
il y a 6 jours
Quimper, Bretagne, France Bluebus Temps pleinRejoignez Bluebus, un leader dans le stockage de l'électricitéLe groupe Bolloré, dont Bluebus fait partie, est un acteur majeur dans le domaine de la technologie et de l'innovation. Nous sommes à la recherche d'un Responsable de production pour rejoindre notre équipe.MissionsEncadrer et animer l'équipe de productionSuivre et...
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Chef d'équipe en production H/F
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Chef d'équipe production textile F/H
il y a 2 jours
Quimper, Bretagne, France ARMOR LUX Temps pleinDescription du posteNous recherchons un(e) Chef d'équipe pour notre atelier de production textile spécialisé dans le tricotage. Le candidat idéal sera capable d'animer une équipe d'opérateurs de production, de régler et de mettre en route les machines de tricotage, et d'intervenir en cas de dysfonctionnement.Compétences...
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Chef d'équipe production textile F/H
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Quimper, Bretagne, France ARMOR LUX Temps pleinDescription du posteNous recherchons un(e) Chef d'équipe pour notre atelier de production spécialisé dans le tricotage. Le candidat idéal sera capable d'animer une équipe d'opérateurs de production, de régler et mettre en route les machines de tricotage (métiers à tricoter) et intervenir sur les machines en cas de...
